乌贼鱼肉脆嫩鲜美营养极其丰富。
乌贼鲜肉含蛋白质17．1％脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克磷776毫克，铁5．8毫克尚含丰富的碘质。
乌贼味咸性平功可滋肾养血，补心通脉最宜于妇女，尤以乌贼鱼卵滋 阴 养 血 之 功 显 着凡 精 血 亏 损、頭晕耳鸣、遗 精 早 泄 及老人虚弱者食之都大有裨益。
乌贼鱼骨为乌贼鱼的内壳中药名为海螵蛸，性 味 咸、微 温功 可 制 酸、止 血、固 精、止 带、除 湿、敛 疮。
1．功 能 性 子 宫 出 血：取完整新鲜乌贼鱼之墨囊不必用水冲洗，烘干后研细末每次服1克，每日2次
2．带下：用墨魚2个，瘦猪肉250克少加食盐煮食，每日吃1次连吃5日。
3．哮喘：乌贼骨草500克于锅内焙干，研成粉末加砂糖1公斤，调匀成人每次15～24克，儿童
酌减每日3次，开水送服服药期间禁食萝卜。
4．便血：乌贼骨草粉每服3克。
5．胃及十二指肠溃疡：乌贼骨草配贝母研极细末，每服3克日服2～3次，糖水调服
6．胃出血：海螵蛸15克、白及18克，共研细粉每日3次，每次4．5克
7．疟疾：用乌贼骨草粉3克，白酒或黄酒10毫升混合后1次服完。
8．小儿软骨病：乌贼骨草10克龟板12克，茜草根6克水煎加红糖，日2～3次分服
9．下肢溃疡：乌贼骨草粉外敷。
10．咯血：干乌贼骨草焙黄研末温开水冲服。
11．刀伤出血：乌贼骨草为末敷伤处
12．闭 经：墨鱼1个，桃仁10枚共煮食。
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