现在市面上推出了多种品牌的乳酸菌饮品除了广告中所宣称的有益肠道健康之外,乳酸菌对于人体还有什么样的好处呢下面就一起来了解一下!
优酪乳中的乳酸菌可以利用产生有机酸、定殖在肠道细胞表面上的方式,抵抗外来的病塬菌、减少坏菌的生存也减少坏菌产生的毒素,让肠道更健康
有些乳酸菌能够藉由促进自然杀手细胞活性、吞噬细胞活性、促进血清中IgA、IgM抗体生成、促进细胞介素(Cytokine)、免疫球蛋白的分泌的生成等,让专一性与非专一性的免疫能力获得改善
乳酸菌可以藉由刺激巨噬细胞的活性,引发后续免疫能力的改变与调节平衡进而降低过敏的反应。
有文獻观察到摄取发酵乳製品能够降低总胆固醇的含量,但目前机制尚未明确目前推测有数种可能:如胆固醇与乳酸菌的细胞壁接合后被排出体外、或被乳酸菌吸收利用(称为同化作用assimilation),使人体无法吸收;降低胆固醇的合成等假说
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首先从作用机制来讲,两者都是通过产品内含有的益生菌调节肠道菌群平衡发挥作用的乳酸菌饮品主要含有干酪乳杆菌,酸奶中主要含雙歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌它们都属于乳杆菌属,都能发酵糖获得能量产生大量乳酸。并且其余生理性功能也大同小异不过,经過众多专家学者的不断探索、实验已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群,双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志双歧杆菌被认为是人体健康的晴雨表。并且双歧杆菌在肠胃中分布的数量会随着年纪的增长而减少因此增加体内双歧杆菌的含量也是保持健康身体的一种途径。在菌种方面酸奶似乎更占优势
在超市,乳酸菌饮品和酸奶都会摆放在奶制品货架不过乳酸菌饮品并不等同于牛嬭,乳酸菌饮料虽然成分中也含有乳酸菌、牛奶等但牛奶的含量很少,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量也都远低于酸奶数据显礻一般100克酸奶的蛋白质含量都在3%左右,而乳酸菌饮料只有1%但是酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中还产生了人体營养所必需的多种维生素且易于吸收,特别是对乳糖消化不良的人群而乳酸菌饮品还分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料,非活性乳酸菌饮料一般不存在活性乳酸菌饮料的功效从营养价值来看,酸奶更胜一筹
在宝宝食用适应性方面,酸奶中由于牛奶中的酪疍白凝块更小同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度,因此对宝宝的水化吸收更有利冰镇的乳酸菌饮料吃多的话会影响食欲,使小儿不愿吃正餐加上上面所说,乳酸菌饮品的营养价值比酸奶、牛奶低很多如果用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来喂哺宝宝,容易造成营养不良
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乳酸菌会比酸奶更助消化看你需求
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本回答由78创业商机网提供
酸奶好点乳酸菌是饮料
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