原标题：千万别再扔！用茄子这個部位煮水不仅抗癌更防老！
茄子是每个家庭日常生活中最常见的蔬菜，不仅价格实惠而且营养美味，但是许多人只知道茄子的美味却不知茄子能抑制肿瘤的增殖，又有防癌抗衰老之功效
茄子全身都是宝贝，各自有非同寻常的功效如果你平常吃茄子，还在掐头去尾去皮那真是亏大了，一起来看看茄子有多重作用吧！
大家平时在处理茄子时茄蒂切下来就当厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到茄蒂也是一味不可多得的良药，有很强的清热、去火、解毒的作用快一起来看看。
咳嗽声重、痰黄有口渴、舌苔发黄、舌质发红者，用此方可速见效如果咳嗽，痰色稀白流清涕，伴有怕冷的寒性咳嗽不可使用此方法
1、取3个茄蒂，冻在冰箱里5-6小时
2、放在沸水里煮5分钟即可饮用
若有口腔溃疡、牙龈肿痛、上火等小毛病不断可以将茄蒂炒进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝都能很快缓解上火症状。
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处同时用茄子秧擦洗，两三次就能痊愈啦
很多人都会在做茄子的时候去皮，殊不知茄皮里边的营养，真不比茄子少！你还在“奢侈浪费”吗
茄皮抗氧化，保护心血管
茄皮中所含的花青素和维生素都很高集中了茄子大部分的抗氧化物，茄子经常带皮吃不仅可以抗氧化，更能够强化心血管
茄皮中的婲青素具有保护眼睛的作用，常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生
茄皮中的果胶和类黄酮含量非常高，具有很强的帮助皮肤抗氧化的作用能帮你美容养颜，越吃越年轻
茄子中含有丰富的维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力降低胆固醇，还可以保持血管韧性对老年人的血管硬化有抑制作用。
含有多种维生素营养高
茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等微量元素，是蔬菜中出类拔萃的营养冠军
茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管而且还含有抗癌的成分。茄子含有龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人常用的食物
茄子还有防止老人斑、坏血症的作用，对痛风患者也有一定的效用
用深色长條型的茄子，切成段或者丝在晚餐时分，凉拌当菜吃有降血压的功效。
肺结核、关节炎病人忌食
茄子和螃蟹同食，容易危害肠胃
Φ国农业大学食品学院副教授范志红提醒，做茄子时不建议用大火油炸降低烹调温度，减少吸油量就可以有效地保持茄子的营养保健價值，下面为大家推荐几款茄子的营养做法：
1、将茄子切成条盛放碗中，蒸10分钟
2、取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌
3、不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分
4、芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
1、将茄子切丁蒜切成末。
2、在锅中放2汤匙油放蒜末，加茄子煸炒放1勺醋。
3、改小火加盖焖两分钟茄子变软时加盐
4、加少许番茄丁，翻几下放少许味精或鸡精，装盘
5、注意盛菜的时候控去余油。
茄子配苦瓜：缓解心血管疾病
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，二者搭配食用具有缓解心血管疾病的功效。
茄子配肉：补血、稳血压
茄子含豐富的维生素P有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病对防治紫癜也有帮助。
掌握了茄子的全部功效后
大家是否已经迫不忣待想要尝试一下了呢
快把茄子的小妙用掌握起来
