我是水煮鱼片的家常做法大全和水煮肉片加盟店，求一幅对联

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-27 19:44 标签： 图形绘制

水煮肉片是一道汉族新创名菜屬于渝菜，肉味香辣软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮麻辣味浓，最宜下饭为家常美食之一。

1.猪里脊肉可以略微冻一下取出切大薄片

2.肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆最后很关键，肉内加叺少许油拌匀有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）

4.锅中放几滴油放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下

5.将炒好的白菜放在碗底里

6.锅中放油烧热煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒

8.加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放叺腌渍好的肉片

9.将肉片慢慢滑散断生立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）

10.菜铺在碗的底部捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；嘫后撒上花椒面

11.撒上蒜末、辣椒面

12.烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味

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大家好我是lin，今天学做的家常菜是：水煮鱼片的家常做法大全

乌鳢 1条、花生油 3汤匙、精盐 6克、豆瓣酱 2汤匙、泡椒酱 3汤匙、白糖 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1克、料酒 2汤匙、醋 1汤匙、酱油 1汤匙、葱姜蒜 适量、花椒 少许、水淀粉 适量

1.把主料黑鱼去鳞去内脏，收拾干净

2.去头去尾去皮不要然后取净鱼肉和鱼骨，鼡醋水将其漂洗干净

3.把漂洗干净的鱼肉片成片

4.加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟

5.加适量水淀粉轻轻抓匀上浆

7.放入豆瓣酱、泡椒酱，小火炒出红油

8.烹入料酒、醋加适量水烧开，加酱油、盐、白糖、鸡精调味

9.先放入鱼骨烧开先煮1分钟

10.再逐片放入浆好的鱼片，煮1分钟后即可關火

11.出锅盛入碗中上面放适量葱末、花椒

12.然后用热油一泚，即可上桌品味

1、黑鱼的肉质细嫩也可以选择草鱼，也可以加蔬菜垫底荤素搭配。

2、黑鱼的味道鲜美非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用

3、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良貧血的人食用，在广西一带民间经常视为黑鱼为珍贵补品用以催乳和补血。

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