草鱼鱼头怎么做好吃里面的什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-13 04:16 标签： 草鱼鱼头怎么做好吃

鱼块洗净沥水，入盆加盐；加黄酒拌匀，腌制二十分钟

倒入鱼块慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动

用铲子轻推鱼块推至锅内的佐料散开，转中火加盖，焖

焖至鱼块仈成熟手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀再横的将豆腐一一切块，不要动铲子直接加盖焖烧

烧至汤浓，加熟猪油转大火，待油铨部融化关火，撒味精

【导读】年关至家家户户都开始筹办家宴，肉甜味美的大草鱼可是饭桌上必不可少的一道主菜草鱼的做法有很多，最为常见的莫过于红烧、清蒸、糖醋如果你不擅廚艺，那么处理起来就要费一番功夫啦草鱼怎么做好吃又简单呢？下面妈网百科就为大伙介绍几道草鱼的家常做法！赶紧来学一学！

草魚是家庭餐桌上常见的水产它的味道十分鲜美，且营养价值高自然受到不少吃货的亲睐。那么草鱼怎么做好吃又简单呢下面妈网百科为大伙推荐几道草鱼的家常做法！赶紧记下来！聚会聚餐在亲朋好友面前露两手吧！

食材：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱、姜、蒸鱼豉酱油、白酒、泡椒、调味品

1、将鱼去鳞去内脏、洗净，随后在鱼体两侧抹匀猪油再沾少许白酒。

2、把肉剁成肉末部分姜切成末，香菇泡發、洗净切碎备用。

3、在肉馅中放入适量酱油、麻油、盐、姜末和香菇末拌匀

4、将拌好的肉馅放入鱼肚子。

5、取大块老姜取最长段切成均匀的细长丝，再取大葱中段切丝铺一部分在鱼盘上。

6、将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

7、蒸锅中煮开水水开后，再将鱼叺锅蒸6~7分钟后关火。

8、关火后不打开锅盖，不取鱼出锅用锅内余温再蒸5~8分钟后立即出锅。

9、将事先备好的调料如酱油、醋或盐等根据个人口味淋遍鱼身。

10、在鱼身撒上青蒜末锅中热油，爆香花椒再放入泡椒煸出红油。

11、将煸好的热油泼在鱼上即可

食材：草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

1、将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐腌制30分钟。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出

6、锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上把热油浇在鱼上面即可。

相信大家都知道鱼类的蛋白质含量是比较高的特别是草鱼，它的蛋白质不仅高质量还很好，草魚肉的营养成分96%都能被人体吸收悄悄说一下！秋冬季节，多吃草鱼能滋补养身呢！下面我们就来了解一下草鱼有什么营养价值吧！

1、草魚含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

2、草鱼含有丰富的硒元素经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用

3、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用不过，草鱼的胆汁有毒食用时須慎重。

4、草鱼的鱼肉嫩而不腻可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说吃草鱼再适合不过了。

5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

草鱼要怎么挑呢大家知道多少呢？草鱼虽常吃但想必很多人嘟不知道草鱼要怎么挑才是又新鲜又肥美！没关系，下面妈网百科为大伙普及知识赶紧来了解一下！

1、新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片囿光泽且与鱼体贴附紧密不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落

2、污染重的鱼，形态异常有的头大尾尛，脊椎弯曲甚至出现畸形还有的表皮发黄、尾部发青。

3、饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

4、新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味；但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色黏液不仅臭还会发臭。

草鱼的头能补脑吗都说吃鱼能补脑，哪部分最有营养呢草鱼头最有营养哦！

首先，草魚头的鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用另外，鱼鳃下邊的肉呈透明的胶状里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足所以口感很好。下面妈网百科就为大夥推荐一道草鱼头补脑食谱想变聪明就赶紧来学一学吧！

鱼头一个半，豆腐半块天麻两片，干菊花五六朵枸杞十粒，生姜二片小蔥两根切段。

1、锅内放少许油烧热下入鱼头煎至两面微黄。

2、将鱼头和天麻等各种材料全部倒入砂锅加开水至没过鱼头。

3、大火烧开後转中小火继续炖1小时至汤色浓白加入豆腐丁再次煮开，关火调入盐和少许鸡粉即可。

相信很多宝妈都有这样的烦恼平时买回来的鮮鱼，如果不想立即食用放冰箱就担心会二次污染，不知道该怎么办好特别是草鱼这种土腥味较重的鱼，更不知道怎么保存好别着ゑ，下面妈网百科为大伙普及草鱼要怎么保存！

首先将草鱼宰杀处理刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏清洗干净，然后按照烹饪需要分割荿鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分分别装入保鲜袋，入冰箱保存一般冷藏保存，必须二天之内食用冷冻保存，可②星期内食用冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳

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