做学麻辣烫烫在那里可以学

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-11 15:19 标签： 学麻辣烫

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1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2. 学麻辣烫烫底料的配制及熬制方法

3．學麻辣烫烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4. 学麻辣烫烫经营模式和方法

5. 设备器具采购途径和要求。

6. 各种调料的认识及采购信息；

7. 店面选址及经营管理技巧

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众所周知，串串香好不好吃底汤当然是较重要。新派串串香以红汤(学麻辣烫)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好而且底汤鲜美，且中解辣解燥不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补开胃順气的功效。

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