最全包蒸饺方法, 12种蒸饺包法你知噵你个方法? 你家经常怎么包?
家里冰箱里常备饺子总是一周或是十天做上大量的饺子,速冻以后按量分装起来放置在冷冻层,想吃的时候只要拿出速冻饺子煮熟即可,自己做的速冻饺子完全不存在外买速冻饺子的安全卫生问题
再啰嗦一下饺子嘚包法,之前发过的博文里大概教过五种饺子的包法今天再说一种,叶形饺子也有人称之为鱼形饺子,管他的呢怎么喜欢就怎么称呼,再貌美的饺子也敌不过鲜香可口的饺子馅所以,其实并不要太在乎饺子的外形能捏紧,下水煮的时候不破肚就好废话不多说,哏着做吧
11、在面皮的前端捏一个小角A再在相邻的左边捏一个略长于它的小角B,右边捏一个与左边等长的小角C将左边B和右边C的捏在一起,把最初的那个小角A覆盖住依次类推,直至封口这样就包好了
1、面粉不同牌子吸水性不同,所以揉面团加水不要一次性加所有的量,先倒8成量再根据面粉的情况慢慢添加,我一般用清谷新禾和金龙鱼的面粉清谷新禾的面粉水量要少,大约粉水比例2.1-2.2:1,金龙鱼面粉的粉水比例大約1.9-2:1
2、家里可以备一个手动切菜机用来做饺子馅或是包子馅切蔬菜末特别方便,上TB搜一下就好就几十大洋的样子,绞肉我不建议用料理機料理机绞肉会绞成泥状,影响口感绞肉机只是绞成碎末,口感好一些
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