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一、煮好的银耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的说法但偶尔吃隔夜菜是不会致癌的，注意不要经常吃隔夜菜吃隔夜菜不利于身体健康。
二、泡发好的银耳放冰箱可以放5天左右只要没有变质，就可以吃吃时要充分加热。但建议银耳泡发好后放冰箱也要尽快吃掉，时间越久越容易变质。
三、放冰箱也要注意保存方法要将泡发的银耳沥干水，盖上保鲜膜密封以免与空气接触，滋生细菌
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煮熟的银耳隔夜吃不会致癌,它是中药,不含化学成分.功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力保护肝脏功能，它不但能增强机体抗腫瘤的免疫能力还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质加上它的滋阴莋用，长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 泡发好的放冰箱可以放15天.
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银耳罐头不知道是放了几天的好像没听说会致癌！！！ 你就放心吃吧，只要沒瘦不会有问题的。
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可以放，但建议时间不要长主要原因不是银耳本省有问题，而是冰箱或空气中的细菌会繁殖所以，时间越短愈好
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