金昌鱼为热带肉食鱼类海水性經济鱼类,盐水适应度极广分布范围广。目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖现广东、广西、海南、福建南部沿海是金鲳鱼的主產地。由于规模化养殖历史不长我国金鲳鱼的确切产量目前尚无精确的统计。但是以投苗量、饲料投放量为基础可以对金鲳鱼的产量進行估计,并结合广东、广西、海南三地相关部门的统计数据可以得到2010年全国金鲳鱼的产量的估算量为11.25万吨。金鲳鱼为海水性鱼类又昰热带鱼类,肉食最宜生长水温在26—30℃,其低温忍受的界限在14℃左右,对盐度适应性广,在5-45‰的海水中均能生存
准备材料:金鲳鱼1条、料酒1小勺、原味鲜酱油1勺、姜3片、柠檬4片、盐依个人、小葱2颗、芝麻油几滴、蚝油1小勺、枸杞(装饰用)几粒
1、买回来的金鲳鱼清洗干净,用厨房用紙擦干
3、翻面也一样切出花刀。
4、葱姜去皮切好柠檬洗干净切薄片。
5、把处理好的金鲳鱼放入鱼盘中撒上料酒,原味鲜酱油十三馫,再按个人口味加入盐
6、最后把准备好的葱姜摆放在鱼身上,包括鱼肚子里再摆放上柠檬片,淋上蚝油腌制1小时以上。
7、腌制好嘚鱼放入蒸箱中蒸18分钟,断电后焖5分钟
8、取出鱼盘,再淋上几滴芝麻油撒上葱花,泡好的枸杞就可以了
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金昌鱼油,小葱姜片,干辣椒生抽,老抽白糖,香醋盐,白胡椒干辣椒,花雕
1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟
2、 腌制期间,将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用
3、植物油倒入平底锅中,将鱼煎至两面金黄后盛出
4、 锅中倒入少量植物油,中火煸香姜片與干辣椒
5、 将小葱平铺在锅中,略微煎香
6、 之后将金昌鱼放在小葱上。
7、 加入事前准备好调料汁没过鱼身,中火炖15分钟即可
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金鲳鱼和银鯧鱼哪种好吃有什么差别?
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