原标题：提起腊八,你不应该只知道一碗粥 | 豫记

提起腊八，不能不提腊八粥。河南人认为，腊八粥是为了纪念抗金名将岳飞。然而在远古时代，腊八节和腊八粥并不是配套出现的，更神奇的是，腊八节其实也不在腊月初八。这是咋回事？

关于腊八节的来历，河南民间流传着这样一个版本：南宋，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“大家饭”，结果大胜而归。这天是腊月初八。

岳飞枉死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮、豆果煮粥，还给粥起了个名——腊八粥。除了怀念岳飞，腊八粥还有好多种传说，比如悼念饿死在长城工地的民工、救了朱元璋的命等等。

实际上，喝粥纪念岳飞只是一个美好的传说，而先秦时期的“腊八节”，其实也不在腊月初八。

《礼记》里记载了一首先秦的歌谣，翻译成白话大概是这么唱：“土返回它的原处，水回到它的沟壑。昆虫不要繁殖，草木回到它的沼泽”（土反其宅，水归其壑。 昆虫毋作，草木归其泽）。

这首歌叫《伊耆氏腊辞》。据说伊耆氏就是尝遍了百草还没被毒死的神农，他在腊月的时候做了这个“年终总结”，也算是告诉神仙祖宗，这一年过得还行。

古人迷信，认为万物都用神明掌管，就连茅坑里也有“厕神”。农业这么大一个事儿，怎么可能没有农业神呢？腊月里农闲，恰好又是一年到头，赶紧给农业神塞点“红包”，汇报一年的收成，顺便祈祷来年风调雨顺。

于是，一个民间约定俗成的节日诞生了——腊日。腊日的任务有三个：酬拜农业神、祭祀祖宗、欢庆丰收，是一个综合性的节日，先秦时期，腊日的活动可以持续很多天。

腊日祭祀是一个不断发展变化的仪式活动，祭品、仪式程序等在不同的朝代不尽相同。这也就算了，就连农业神都在变化：周朝的农业神有8位，隋代增至百余位；唐朝贞观年间187位，开元有增加到192位……也是醉人。

更醉人的是，最初的腊日节日期并不固定，直到南北朝时期，腊日才固定到了农历的十二月初八。根据民俗学的观点，腊日是腊八节的最早雏形。

但是，在设置之初，还没人叫腊日“腊八”，跟腊八粥也没有毛线关系。

汉代腊日期间的风俗，除了祭祀外，还要在家举行宴会，给老者敬酒。在朝堂上，皇帝举行朝会，百官相互庆贺，跟迎新年的调调差不多。这种风俗一直可以延续到唐朝。

腊八粥如何成了腊八节的象征？

东汉永平十一年（64年），汉魏洛阳城外建立起中国第一座官办寺庙，白马寺。自此，佛教正式在中国扎根。释迦牟尼修成正果的那天，恰巧是中国历法中的腊月初八。据说，释迦牟尼在菩提树下差点饿死，多亏牧羊女以奶粥相救。

唐代僧人脑洞大开，每逢腊月初八，便在寺庙里煮起了“药食”。敦煌文献记载，药食是用五升面和半升油，炒制而成的，长什么样已经不可考。 虽然感觉有点腻歪，但它确是腊八粥的前身。

需要说明的是，唐代的“药食”是寺院专供，而腊八也只是佛教徒的节日。到了宋代，腊八才真正成了一个和腊日节并驾齐驱的节日，也正是在这个时期，文献里才有了“腊八粥”这个名词。

《东京梦华录》里记载，腊月初八，开封的大小寺院都会做“七宝五味粥”，分送给门徒。这七宝五味都是啥？孟元老没说，但是，在另一本南宋人写的回忆录里，交代了粥的原始版本：胡桃、松子、乳蕈（一种菌类）、柿、粟、栗、豆。

跟现在的腊八粥差了不是一丁半点。即使是仍然在做施粥活动的少林寺，做法也不是这样的。少林的“五行腊八粥”，光是豆子就要放5种，米呀桃仁、红枣什么的更是多达11种，和民间做法也不一样。

其实，最初的施粥是为了宣传佛教，争取信仰者。但不经意间，吃腊八粥的习俗已从寺院佛门扩散到寻常百姓之家，上至官方，下到黎民，均争相熬制腊八粥。只不过，民间喝粥的寓意在于祈求农业丰收，家庭平安吉祥。

南宋时期，腊八粥不仅流行于都市，甚至在农村也己普遍，陆游在故乡山阴（今浙江会稽）闲居时曾写有《十二月八日步至西村诗》，内有“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新”的诗句，这正是描写乡间田野喝腊八粥的风俗，说明在宋代腊八粥己为乡民所青睐，且己然成为世俗之物了。

从佛门传至民间，成为僧俗共同的习俗，这也标识着腊八节最终得以成型。

明清两代，腊八节的内涵日益丰富，人们也赋予了它更多吉祥的含义。比如乾隆朝修订的《荥阳县志》载，腊八这天得给小孩儿剃个头，叫“腊葫芦”。葫芦，音同福禄。

干掉腊日，腊八又能活多久？

从宋代开始，腊八节和腊八粥正式形成。但是，腊日也还是存在的，可是对于腊日，我们现在人是很陌生的。这是因为在时代的演变中，腊八日益强大，腊日被代替甚至瓜分。

上文说了，腊日不是一个固定的节日，就像我们现代人看二十四节气一样，跟阳历总是对不上号。而且，从夏代到秦汉，历朝历代所使用的的历法也是不同的：夏代的腊日在农历十二月，商代在十一月，周代在十月，秦在九月。这样一个混乱的情况非常不利于流传。

不仅如此，腊日节所祭祀的农业神也总是换来换去，从先秦的8位，一直到唐朝的192位，要祭祀这么多神，那得需要多少贡品，磕多少个头啊？这样就不仅导致人们信仰混乱，也使得腊日节丧失了吸引力和生命力。神明太多，人民明显不够用了。

腊日节的衰落除了腊八兴起以外，还有一个重要的原因：祭灶和除夕成了两个独立的节日。

灶王爷原本是腊日祭祀的对象。汉代以后，灶神越来越受到重视，皇帝都要亲自祭拜。到了宋代，人们将祭灶神的活动前移到腊月二十三，表达对灶神的重视，这就把灶神从腊日祭祀的众多神灵中独立出来了。

除夕的辞旧和祭祀祖宗，也来源于腊日。祭灶和除夕的独立，使得原本就己空洞的腊日节更加没有什么实质性内容，加速了腊日节的衰弱。

可惜的是，曾经辉煌的腊八，也步上了腊日节的后尘，正在慢慢淡出人们的视野。祭祀、宴会、剃头的讲究都很难见到了，而吃腊八粥的人群范围，也在不断缩小、再缩小。现在年轻人很少关注腊八节，更别说亲手熬粥了。这样一来，粥所带给人们的节日体验和美好祈愿随之淡化，腊八节的衰微不言而喻。

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