紫砂锅的好处是什么都有些什么好处，煮什么最好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-12 09:04 标签： nearly

　　紫砂锅的好处是什么煲汤好茬煲的时间长可以把骨头里的营养,精华,香得来还滑,滑得来还好看

　　餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴特别是在冬春季，湯既能助人取暖又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗淨入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸再改用小火，持续20分钟撇沫，加姜和料酒等调料待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时，使原料里嘚蛋白质更多地溶解 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了

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紫砂中氧化铁的含量最高可达8%左祐硅、锰等微量元素的含量也比较高，其他还有钙、镁、钠、钾等也是人体所需的重要元素。紫砂的透气性也非常好这让它对食物嘚保鲜效果显露出来。

　　同时由于矿物效果和触媒效果使紫砂锅的好处是什么能够放射出远红外线，深层透热所以煲煮出的饭菜有特别的醇香口感，尤其是煮出来的米饭非常清香可口而在炒菜的时候，由于其矿物的特性可以少产生油烟。通常用紫砂煲煲汤，不見油腻这是紫砂里富含的铁质在起作用，它们能够分解食物中的脂肪从而降低胆固醇的含量，这是许多锅具都不能达到的效果

本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐

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