为防疫情禁用什么泔水喂猪为什么非法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-01 11:43 标签： 泔水喂猪

【导读】 养猪专业户在喂养猪的时候大多数都是喂养预混料等饲料，但是也有养猪户却是用潲水喂猪，稍微加工一下便拿来喂猪。这种情况在许多城市中都有发生，然而潲水喂猪是由较大危害的，但是许多养殖人员没有这个意识。畜

，但是也有养猪户却是用潲水喂猪，稍微加工一下便拿来喂猪。这种情况在许多城市中都有发生，然而潲水喂猪是由较大危害的，但是许多养殖人员没有这个意识。畜牧业（）专家指出，潲水喂猪不但对猪有较大危害，对人体也有严重的危害，用潲水喂出来的猪流向市场，进入人们的餐桌，对人也有较大危害。


潲水，也称泔水。指的是从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭，由于潲水来源的不确定性，潲水成分相当复杂，气味怪异，一些来不及及时处理的潲水则腐败变质，掺杂其中还含有大量的病原体、病毒、寄生虫和虫卵等，但由于潲水营养丰富，能量高、脂肪高等优点，每4公斤潲水（湿重）相当于1公斤精

的营养，因此被常用来加工成饲料饲养动物，而又以用于养猪最多。


禁止潲水直接喂猪，效果不理想


潲水是国家政策禁止用来直接喂猪的，但潲水的数量巨大，据统计，由于广东发达地区工厂密集，加上各种餐饮业、学校等，以广州市为例，日产潲水在5000吨以上，清远市每天产生的潲水都在2000吨以上。由于投资处理潲水费用高、处理难度大、回报率低，政府目前没有寻找到一个十分行之有效的潲水统一处理模式，而丢弃和填埋就会造成非常严重的环境污染（可能超过城市污水的污染），处理不好会严重危害我们的生活环境和健康。所以目前政府只能看着城郊结合地的大量传统处理方式的潲水养猪场，象征性有监管，其实让他们任其发展。


潲水喂猪，危害有哪些？

国家为什么禁止潲水不经加工直接作为饲料来养猪呢，主要是由于潲水腐败变质快，其中还含有大量的病原体、病毒、寄生虫和虫卵等，且对环境造成的污染严重，主要危害分别介绍如下：


1、潲水是多种疾病的发源地


潲水腐败过程中经有害微生物发酵产生很多强烈刺激性气体，如硫化氢、氨气等，对猪的呼吸道粘膜有强烈的刺激作用，经常引发猪呼吸道的各种疾病。高含量的细菌进入猪的肠道会破坏肠道微生物的菌群平衡，使猪引发各种肠道疾病。这就是为什么潲水养殖的猪病特别多的原因。


用潲水特别是生的下脚料喂猪，可使猪感染上猪肉孢子虫病（这是一种人畜共患的寄生虫病），这些寄生虫往往可以在猪体内存活繁殖，通过食物链侵染人体。潲水猪肉食用者还易感染螺毛虫和钩虫病、绦虫病。


猪食用潲水极易感染和诱发各种疾病，如易感猪瘟，特别是呼吸系统疾病和肠胃疾病，如咳嗽、哮喘、便秘、高烧、腹泻、皮肤病、寄生虫等，经常是没完没了地发病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，这些残留物都会通过猪肉进而进入人体。

摘要：农业乡村部第二天召开天下非洲猪瘟等植物疫病防控任务视频会议，对非洲猪瘟等植物疫病防控工作发展再动员再部署。集会提到，为提防非洲猪瘟疫情舒展，制止使用未经低温措置的泔水饲喂生猪。 当前我国非洲猪瘟防控情势复杂惨酷，聚会会议申请，严格落实各项防

农业乡村部第二天召开天下非洲猪瘟等植物疫病防控任务视频会议，对非洲猪瘟等植物疫病防控工作发展再动员再部署。集会提到，为提防非洲猪瘟疫情舒展，制止使用未经低温措置的泔水饲喂生猪。

当前我国非洲猪瘟防控情势复杂惨酷，聚会会议申请，严格落实各项防控挨次，突出抓好生猪调运禁锢、监测排查、疫谍报告、疫情处置、疫源追踪调查等关键程序落实。同时，集会夸张要增强对餐饮运营企业的开释，要求其从正规渠道购置及格猪肉制造品，并按申请收集措置好餐厨渣滓。制止运用未经高温处理的泔水饲喂生猪，严防疫情拆散蔓延。

为了包管肉品供给，聚会会议提出，各地要认真落实好“菜篮子”市长负责制，强化生猪生打造搀扶，增强防疫整治，戮力珍爱好生猪财产底子出产能。加速促成主销区与主制造区无效承接，统筹垄断好屠宰出产能，强化市场扣留，确保肉品供给充实。

所谓泔水，等于旅店或家庭把吃剩下的饭菜倒在一块儿，统称泔水。据此报导，用泔水喂养的猪发病率比畸形豢养的猪高30%到50% 。8月8日，在沈阳发生发火非洲猪瘟疫情后，辽宁省畜牧局揭橥对于平息泔水与餐余垃圾饲喂生猪的告急述说，陈述提到生猪饲用污染非洲猪瘟病毒的猪肉制作品泔水或餐余渣滓，极易沾染非洲猪瘟。在俄罗斯开展的研究体现，在该国悉数新得病的家猪中，有 97%属于泔水喂养。

日前，农业屯子部畜牧兽医局副局长王功民遭受采访时提到，我国发生的前四起非洲猪瘟疫情，都具备用泔水饲喂生猪的景遇。


　　“泔水猪”是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂的猪,常被人们称为“垃圾猪”。由于这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理,直接被人们收集喂猪,而成为传播疫病的重要隐患。

　　泔水猪发病率30%~50%

　　据调查,由于利用泔水喂猪能节省成本,这种传统的饲养方式在农村和城镇周边许多地方依然有很大的市场。用泔水喂猪户一般都是居住在城镇周边的散养户,笔者曾在泔水喂猪的养殖现场看到,养外堆放着油乎乎的大桶,桶内的泔水流得到处都是,蚊虫随处可见,给环境造成极大污染。加之绝大多数散养户不具备动物防疫条件,经有关屠宰检疫检验得知,用泔水喂养的猪,其肉质明显不如用正规饲养的猪好。“泔水猪”肉质差,往往只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等。由于逃避了动物检疫监督,“泔水猪”大大增加了食品安全风险,导致可能带有病原体的被人食用,影响健康。

　　另外,泔水中的餐饮垃圾富含有机质,极易为各种病原微生物及各种携带病原微生物的蝇虫提供适宜的生长繁殖环境,用未经处理的厨房泔水喂猪,病原微生物就有可能通过食物链影响到人体健康。有关部门在对餐饮垃圾中的微生物进行分析检测时发现,存在有大量的沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落,这些细菌都是强感染性的致病菌,一旦在环境中扩散传播,将出现不可估量的严重后果。

　　有关资料显示,“泔水猪”发病率比正常饲养的猪高30%~50%。加上病原体寄生在猪的体内繁殖,还可造成多种人畜共患病发生,如大大增加食用者感染螺毛虫、钩虫病、绦虫病等。泔水中还含有聚乙烯等不易分解吸收的化学物质,简单加热后用其喂猪,不仅容易造成猪食物中毒,还可能引起人类慢性中毒。由于泔水中脂肪含量高,猪长期食用后会造成脂肪肝,导致肉质肥腻,人食用后会产生连锁效应留下隐患。

　　餐厨垃圾应无害化处理

　　杜绝“泔水猪”很有必要,不过并不是将泔水统统倒进下水道冲走了事,这样做也会造成环境污染和资源浪费。只有从源头上截住泔水,对泔水进行无害化处理,给餐厨垃圾找个好出路,“泔水猪”才会失去生存机会。据了解,餐厨垃圾经过无害化处理后,既可成为优质有机肥,也可作为饲料利用,这不仅能够解决“泔水猪”问题,也是发展循环经济的需要。

　　不过,我国目前餐厨垃圾的处理率低,要迅速发展起来,首先需要政策支持和制度保障。要进一步加强对饭店、宾馆、餐厅、酒店、食堂经营者的食品安全知识宣教引导,实行多部门联动执法机制,强化市场监管,严厉打击违法行为,坚决禁止泔水喂猪,切断利益链条;其次,政府要尽快制定相关扶持政策,降低养殖业生产成本,引导养殖户使用配合饲料。要加大投入力度,鼓励新上餐饮垃圾处理环保项目;最后,环保部门要紧紧依靠科技进步,创新餐厨垃圾的无害化处理和循环利用技术,从而提高效率,降低成本。

　　新加坡私自卖泔水罚14万以上

　　据悉,目前杭州、厦门等地将泔水以及餐饮业下水道废弃油污、浮油、废渣等,通过加工提炼已经制成了供汽车燃烧行驶的生物柴油,还可制出价值更高、用途更广的工业原料油脂。为加大对餐厨垃圾的无害化处理力度,全国已有部分城市加强了餐厨垃圾的无害化处理基础设施的建设,并针对餐厨垃圾的收集、运输、处理和再生利用等出台了相关规定。如《上海市餐厨垃圾处理管理办法》明确规定,凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款。擅自从事餐厨垃圾收运、处置,将餐厨垃圾作为畜禽饲料,或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的,责令限期改正,可处以3000元以上3万元以下的罚款;同时还要求餐饮经营者缴纳餐厨垃圾处理费,以保证餐厨垃圾无害化处理基础设施的建设与正常运转。

　　在我国香港,如果餐饮企业私自处理一桶泔水,被查处后会被罚款6000港币(约5310元)。国外处理泔水的相关法规更严,在新加坡,餐饮企业一旦被发现私自倾倒或出售泔水,将面临高达3万~7万元新币(约14.54万元~39.93万元)的罚款。无疑,在严刑峻法监管之下,强化产业政策引导,创新餐厨垃圾的无害化处理和循环利用机制,是禁绝“泔水猪”入市,确保人畜健康安全的长效之策。

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