原标题：滑子菇的食用禁忌以及滑子菇的做法
滑子菇味道鲜嫩可采用多种烹饪方法。但是进食时要注意一些饮食禁忌，以防止食物引起的不良反应让我们看一下滑孓菇的一些禁忌都有什么？以及滑子菇的做法有哪些
1、市售菌类多为人工种植，食用比较安全建议购买正规渠道销售的菌类，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类以免出现食物中毒的严重后果。
2、在吃滑子菇之前最好用60～80℃嘚热水浸泡，吃时更加美味可口如果用冷水浸泡，鲜味出不来吃起来就显得乏味了，也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美
3、滑子菇性滑，便泄者应注意适量食用
4、吃滑子菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下
5、滑子菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食
6、滑子菇买回家后，不要储藏在冰箱里放在阴凉处保存即可。
7、菌类食物含有膳食纖维宝宝不宜咀嚼。在制作时要格外注意可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。
8、鹌鹑肉与滑子菇食物相克与鹌鹑肉同食可能会使人体产生血管痉挛。
滑子菇属于珍稀菌类品种原产于日本，滑子菇的味道鲜美营养丰富，是汤料的美好添加品这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。
调料：大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐
1、排骨焯水控干，滑子菇提前泡上洗净。
2、锅中放入少量的油加入冰糖，小火使糖溶化加入焯好水的排骨翻炒，加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒加入开水，没过排骨
3、倒入泡发好的滑子菇，烧開后转小火盖盖子焖40——60分钟后大火收汤，汤汁不要收的太干
主料：油菜心、北豆腐、鸡腿菇、滑子菇。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用。
2、锅中留余油放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水加盐、鸡精、胡椒粉调味。烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会至醬汁溶化烧沸即可出锅。
