血糖升高可以吃杂粮粥吗饭会升高血糖吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-11 22:09 标签： 五谷杂粮饭的配方
孕期米饭吃多了会导致高血糖？专家却这样说···
随着二孩政策的放开，出现了很多高龄产妇，最近也有很多朋友在公众号后台问：
“孕妇吃多了米饭吃多了会导致高血糖吗？”“孕妇该怎么合理安排饮食”“高龄妈妈饮食注意什么”计仔君今天帮大家咨询了这方面的的专家！
广东省人民医院营养科主任医师
粗杂粮搭配
方法：大米与粗粮一起煮，按照1：3的比例制作杂粮饭。
原理：谷物中富含的膳食纤维不易消化，增加饱腹感的同时也含有矿物质，能控制血糖以及增加营养
计仔君提示：
1 每天摄入的碳水化合物不低于175克，至少要吃200克米。
2 不是米饭吃得越少血糖就不会升高，只有搭配合理，才对血糖升高有缓解作用。
吃含糖量较少的水果
水果也是补充营养的首选
原理：虽然水果的糖分比糖果少很多，但水果中富含的果糖能够被人体直接吸收，所以食用时要选择含糖量较少的水果。
计仔君提示：例如：苹果、梨、橙，尽量少吃熟透的香蕉、提子、龙眼，荔枝。
中山大学营养学教授
根据体重的增速来判断营养够不够
方法：从怀孕20周开始，每周称下体重，妊娠期的孕妇 BMI 在18.5到23.9时是不超标的，大概每周增重0.4公斤。如果怀孕之前是比较瘦的孕妇，孕期中期之后每周体重增加0.5公斤左右。
计仔君提示：营养增加的同时也keep住个好身材！
计仔君有话说
除了以上针对准妈妈做的饮食建议，专家还为大家准备了平时可以参考的膳食宝塔图！！通过五大类食物的合理搭配来增加营养哦~
获取方式：发送信息“平衡膳食”到生活计仔多微信公众号， 即可获得中国居民膳食宝塔图。
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今日搜狐热点粗粮真能降血糖吗_新浪健康_新浪网
粗粮真能降血糖吗
　　随着人们生活水平的不断提升，人们已经不仅仅在填饱肚子，更多满足大家的口感，于是，各种加工食品充斥着我们的身边。可以这么说，只要是市场上卖的，基本上都会进行加工。而谷类食物作为中国人最常用的食品，也为了迎合口感不断“升级”。
　　各种蛋糕、饼干、甚至是超市中的米、面都是精致的。大家现在想吃一个杂粮的面包其实都不是真正的杂粮面包，因为为了迎合大众的口感，需在杂粮面包中加入油脂，糖等。因此这样的杂粮面包已经渐渐失去了原有的目的和风味。
　　我们都知道杂粮的食物中有很多对健康有利的成份，比如膳食纤维， B族维生素，维生素E、铁、β-葡聚糖、黄酮、多酚等。这些营养素分散在稻米、大米、燕麦、黑麦、黑米、燕麦、小米、荞麦等谷类食物中。近年来很多研究表明精致食物对健康不利，反之增加一切全谷类食物（未经精细化加工或研磨、粉碎、压片等处理保留了完整谷类。）可以有效预防2型、心血管疾病、、肥胖都是有益的。
　　可是有没有人想过，杂粮其实也是有一些弊端。我们不能只记着好处，不考虑坏处。
　　1。“降血糖”，首先很多人说吃粗粮可以降血糖，这里的误区可大了，粗粮也是粮食，也是有能量的，有碳水化合物的，我们常说的血糖指的就是含有糖份的食物进入身体后产生的影响。那么粗粮也会，只是和精致食物不同，如果说精致食物必做是大火快烧，那么杂粮食物就是小火慢炖。精致食物就像一锤子买卖，而杂粮则是细远流长。其二，杂粮可以增加饱腹感，因此对于糖尿病患者容易饥饿的人群，就可以有很好的增加饱腹感的作用，打个比方一碗米饭才能吃饱，那么吃杂粮饭只要半碗。量少了，血糖自然控制的好了。因此降血糖一词就是一个天大的“误区”。当然个别食物中含有一些特殊的营养成份，比如β-葡聚糖在燕麦、青稞中含有，其原理更多也是增加饱腹感、减少食物量，改善血糖为目的。
　　2。添加剂的混用：没错，现在很多杂粮的食物，打着名头四处“招摇撞骗”，比如最有名SH的染色馒头，其实利用的就是陈旧的食物改头换面，“以旧换新”玉米面馒头家电柠檬黄，黑米馒头加点焦糖色素，还有为了口感的追求，就像开篇所提一样增加大量的油脂（植物精炼油），当然是否还有更新的技术我们只能默默等待
　　3。影响消化：杂粮纵有千般好，但是对于消化还是有影响的，因为有较多的纤维素成会导致消化蠕动的困难，甚至会出现腹部的胀痛，肠部阻塞，影响我们的食欲。有胃部不适的人群还会导致胃部排空缓慢，引起反酸。
　　4。影响营养素吸收，尤其是钙、铁等。膳食纤维固然有很多好处，但是也会影响这些矿物质吸收，更有甚者部分人群还会出现蛋白质的缺乏（孩子，减肥人群，素食主义者同时减少主食）导致的。
　　5。不是所有人都要吃粗粮：3岁以前的孩子因为消化功能较弱，因此不建议食用粗粮，不仅影响营养素吸收，同时可能还有导致营养不良的发生。青少年也是，因为这个时期正是孩子长身体的时候。老年人也应该减少，本身年龄较大，胃肠功能较弱，同时各种营养素易缺乏，如果大量的进食粗粮便会导致身体不适。
　　食之有量，因为粗粮弊大于利，加之现在的营养状况，因此中年人，老年成为了粗粮的主力军。包括上文提到的孩子，我们不仅可以粗粮细作，比如细的玉米面熬粥，两种以上谷类制作的米饭（大米+小米）等，每次份量控制在25-50g之间，一周控制在三次以内。老年人可以适当增加次数，每周4-5次，每次不要单独吃粗粮。这样不仅保护了身体，又能摄取相应的营养素，一举两得。
　　任何事物都有两面性，我们不能一味追求所谓的好，物极必反，极好的东西那么必有极坏的一面。所以在这个情况下，做到粗中有细，细中含粗，健康轻松选出来。
　　参考文献
　　[1]。中国营养学会。编著《食物与健康》。人民卫生出版社。2016.4月
　　[2]。于康。《你吃对了吗？》。四川科学技术出版社。2013.3月
　　[3]。 中国营养学会。编著《中国居民膳食指南2016》。人民卫生出版社。2016.4月
　　国家一级营养师 尹锡馥
　　新浪微博：@尹锡馥营养师
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“杀手”糖尿病
糖尿病是人体胰岛素缺乏或胰岛素不能有效发挥作用而导致的一种终身性疾病，它以血糖、尿糖升高为特点，常通过慢性并发症使人残疾、死亡，被称为“甜蜜的杀手”。目前，糖尿病已被发达国家列为继心血管疾病及肿瘤之后的第三大疾病，在全世界的发病率逐年增高。
糖尿病很大程度上是由不良饮食习惯造成的，只有走出误区，合理搭配饮食，才能有效预防糖尿病和缓解糖尿病症状，健康延年。
走出高血糖饮食误区
误区1:主食少吃或不吃
很多糖尿病患者认为，主食少吃、甚至不吃才能有效的控制血糖，实则不然。主食须在限量范围之内，保证一定量的摄入，否则，可能会导致蛋白质和脂肪摄入过多，增加肝脏和肾脏的负担。相比于升血糖较快的白米饭，粗杂粮富含膳食纤维，对控制血糖功效好，高血糖患者可以选择适当摄入粗杂粮
误区2:坚持吃素不吃肉
糖尿病患者坚持吃素也是错误的。一些肉类，比如红肉和虾仁，是非常好的蛋白质来源。忌食红肉，反而会对身体造成负担和危险。因此，糖尿病患者应该保证每天摄入少量红肉。
下面，小编就给大家介绍一道既有粗粮又加入了少量红肉的主食。这道主食叫做酱香五谷杂粮饭，非常适合高血糖患者！！！
通过补充丰富的膳食纤维、香菇多糖以及适量蛋白质，可帮助糖尿病患者控制血糖。
酱香五谷杂粮饭
1.粗粮富含膳食纤维，控制血糖功效好。这道杂粮饭选用的粗杂粮有燕麦米、黑米及高粱米，均是降糖能手。此外，香菇、小白菜、胡萝卜等也可以降糖。
2.选用的粗杂粮中还加入了小米，能够健脾和胃、补益虚损，有很好的滋补功效。
3.这道杂粮饭中还加入了猪肉、虾仁，可以补充人体所需的蛋白质。
4.香菇富含膳食纤维和香菇多糖，可增强人体抵抗力。
　制作方法
1.胡萝卜、香菇切丁，猪肉、葱、姜切末，将鸡蛋清分离出来备用。
2.将燕麦米、高粱米、黑米、小米各1份和4份白米混合，洗净浸泡3小时后放入电饭煲中制作杂粮饭。
3.将香菇丁和胡萝卜丁焯水，约8分熟后捞出盛盘。将小白菜焯水，捞出后再焯虾仁。
4.取1小勺干黄酱，加半碗清水澥开，然后加1勺耗油和半小碗鲜酱油调匀备用。
5.起锅，加底油，油热后下入猪肉末煸炒，加料酒去腥，稍加煸炒后下入姜末。
6.猪肉煸至微黄时再下焯好的胡萝卜丁、香菇丁以及虾仁，翻炒均匀。
7.锅中倒入之前调好的酱汁，烧开后，淋入鸡蛋清收汁，出锅前撒上葱末提香。
8.将小白菜铺在碗底，将杂粮饭盛入碗中，最后将炒好的肉酱浇在杂粮饭上即可。
烹饪小窍门
1.香菇丁和胡萝卜丁需先下锅焯水，这是为了便于和其他食材一起烹炒。
2.由于干黄酱相对于湿的黄酱味道更浓，因此宜选用干黄酱制作酱汁。
3.一般情况下，白米和杂粮米的比例为1:1，老年人消化功能弱一些，白米的比例可以提到2/3。
养生小贴士
相比于燕麦片，燕麦米有更佳的降糖作用，因此糖尿病患者在日常饮食中可多选择燕麦米。
最后，小编要提醒大家，糖尿病患者一定要注意饮食，合理搭配各种食物。讲了这么多，不知道你是否馋了没有？还等什么，赶快行动起来吧！
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少吃主食多吃青菜
问题没解决?
去同龄帮里和姐妹们讨论
答: 第一次检测出血糖超标之后要在医生的建议下控制饮食，很多准妈妈到后期体重增长过快，就容易造成孕期肥胖，
答: 怀孕初期的腹痛有很多原因，有一部分是正常的生理现象，一般生理性腹痛不是很严重，发作时间也很短暂。主要
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