点心郎老婆饼都有什么馅的做起来会不会很麻烦?

作为点心郎老婆饼都有什么馅的忠实粉丝的我我知道点心郎老婆饼都有什么馅的是酥饼类的哈哈哈

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鲜少尝试制作中式的茶这回终於也染指了,谁叫老妈喜欢呢上年纪的人还是比较喜欢传统口味的点心。翻看《烘焙宝典》的时候相中这两样,因为有可以偷懒的原洇点心外层的酥皮是相同的的,俺只消换换里头的内馅便可以做出两样全然不同的点心吼吼~  

  转化糖浆 30克(我用蜂蜜代替了)

  咸蛋黄 8个(每个一切为二)

   面粉和酥油拌揉均匀,用刮板刮起揉成团备用。

   低粉、细砂糖、酥油、水、蜂蜜混合揉成光滑的面团。

   糕粉与砂糖、奶油拌匀然后再加入水,揉成团分切成约25克左右的小团,备用

1.油皮、油酥揉好后压平,盖上塑料薄膜松弛15分钟

2.油皮分成每个约22克左右的小团,油酥分成约每个18克左右的小团将油皮压平,包起油酥

3.包入油酥的油皮收口朝上,用擀面杖擀成椭圆形并用手掌将面皮卷起。

4.再用擀面杖将卷起的面皮擀长卷起后松弛15分钟。

5.松弛好的面皮用擀面杖压平擀开成圆形即可包馅。

老婆饼都有什么馅的:将咾婆饼都有什么馅的内馅包入饼皮收口朝下,用擀面杖轻轻擀成圆形扁平状表面刷蛋黄液,并用刀在表面割两刀送入烤箱,200°C15分鍾。

蛋黄酥:将豆沙分成每个25克左右取面皮,放入豆沙再在中间放入蛋黄,包起揉圆,收口朝下松弛10分钟,刷蛋黄液2次顶部撒尐许黑芝麻,送入烤箱200°C,20分钟左右

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