吃玉米的季节，玉米须千万不要丢哦吃玉米的季节，玉米须千万不要丢哦朱随健康美食谈百家号1、吃玉米的季节来了。各种玉米，双色甜玉米、白色的糯玉米，还有土玉米，全都一股脑的上市了！我这个地方，农民伯伯的玉米只需要五毛钱一条。是的，五毛钱。买不了吃亏，买不了上当。真是买者笑眯眯，卖者……其实卖玉米的农民伯伯也还挺开心的。毕竟，有很多很多的人，都趁着玉米收获的季节，大肆购买玉米。在煮来吃烤来吃炒来吃各种吃法之外，还把玉米剥成粒，然后冷冻在冰箱里，做为秋、冬季节的备用。冰冷好的玉米，想要吃的时候，只需要拿出来解冻，然后，就可以各种炒玉米，各种煮玉米稀饭了！2、玉米的种类形形色色。这是土玉米。可打成玉米碎，玉米粉晒干后的土玉米糯玉米糯玉米双色甜玉米，常吃的品种3、玉米好吃，但是玉米须，却是一个比玉米还要好的好东西！记得把玉米须收集起来晒干，泡水喝哦。玉米须，是一味中药材。味甘、淡，性平。有利尿消肿;清肝利胆的功效。现在的人们很多都患有高血压，所以更要常饮玉米须茶。水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通，都可以泡水饮用！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。朱随健康美食谈百家号最近更新：简介:吃吃喝喝的日常。美食不可辜负哦。作者最新文章相关文章共0件商品，共计&00.00
【玉米热量】一根玉米的热量_吃玉米会发胖吗详解
每年夏季是玉米大量上市的季节，玉米营养价值高，可是很多人都不知道吃玉米还可以热控减肥，以为玉米是属于高淀粉的食用品，因此有很多减肥的朋友们都避开了吃玉米。有的朋友问一根玉米的热量是多少，我们每天吃多少玉米合适呢？下面我们就一起来看看吧。
一根玉米的热量到底有多少，根据相关数据显示一根玉米的热量大于为在100卡左右，是不会超过150卡的。因此吃玉米对减肥是非常有帮助的。有很多朋友在减肥的时候不知道吃什么好，小编在这儿告诉大家，吃玉米就是一个不错的选择。下面就随着小编一起来了解几种玉米热控减肥餐吧。
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&&&& 一根玉米玉米的热量我们现在知道了，下面我小编给大家推荐一道美食，将玉米与排骨搭配在一起煲汤食用对身体健康有非常大的帮助。玉米排骨汤营养价值非常高，而且味道鲜美，长期食用具有减肥瘦身、抗衰老、保护视力、降血压等多种功效。
&&&& 关于一根玉米的热量相关问题，我们可以从多方面去了解。玉米的热量是不会随意改变的，将玉米粒与火腿搭配食用营养价值更加丰富，火腿炒玉米非常好吃，而且制作方法也非常简单，具有润肠通便、降血压、减肥等多种功效。而且经常食用玉米还可以增强记忆。
&&&& 一根玉米的热量是多少呢，你有去关注过吗？玉米有它的热量，将玉米与其他食材搭配在一起食用，减肥效果更加明显。比如我们常见的粗粮玉米粥、玉米面条、玉米包子馒头等等，它们均含有玉米的热量，经常食用粗粮可以增强我们人体的抵抗能力，而且还可以为人体补充更多的营养。
&&&& 玉米好吃，可以我们一天吃多少玉米合适呢？根据营养专家指出，我们每天吃1-2根玉米是最好的。因为玉米一次性食用过多难以消化，因此会给胃增加负担。每天摄入过多的热量对身体是没有好处的。所以小编建议大家在食用玉米的时候一定不要贪吃哦。
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经营网站备案信息到了吃玉米的季节，而有2种玉米，会让血糖飙升！糖友千万别贪吃
现在，又到了吃玉米的季节，糖友们要留意，这两种玉米不能贪吃，否则血糖会飙升！而适合糖友吃的玉米是哪一种呢？
下面，小编就来和你说说吃玉米的那些事！
1、水果玉米，含糖超水果
水果玉米属于甜玉米的一种，既可像水果一样生吃，也可以煮着吃。
水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1～2倍，硒含量则高出8～10倍，且易于消化吸收。
虽然营养价值高，但同时它也是“高糖”食品，总糖量达30%左右，是一般水果的一倍左右，甚至比西瓜的含糖量还要高！
其中大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，普通人群不建议常吃，而糖友最好别吃。
2、糯玉米，淀粉含量很高
糯玉米软糯好嚼，很多牙口不好的老年人喜欢吃。
但是注意，糯玉米中支链淀粉含量非常高，老年人不宜多吃，尤其是糖友，要尽量少吃。
3老玉米是糖友很好的选择
老玉米虽口感较差，但粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖友都是很好的选择。
煮玉米最好带着玉米须
煮玉米时，最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
一般玉米煮10分钟左右即可，待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。
“龙须汤”也适用糖友
带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。
玉米须味甘、性平，含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。
皂甙是降低血糖的主要成分；黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。
但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。
又到了吃玉米的时节，鲜嫩的玉米饱腹感强，还富含粗纤维、镁，想保持苗条的人应常吃它。玉米还富含硒维E、维A等，可抗氧化、防衰老。而你知道吗？被你煮玉米抛弃的它，竟是一味中药！
玉米须可平肝利胆、消肿利尿，可辅助治疗水肿、急、慢性肾炎、高血压、慢性鼻窦炎、糖尿病、胆道结石、尿路结石、湿热黄疸、小便不利等，还能防止习惯性流产。
煮玉米时，别拔掉玉米须，等煮好了玉米，把煮玉米的水倒出，用玉米水代茶饮，既能消水肿，又能通小便。
玉米须还能与美食结合，营养更丰富！下面为大家介绍4款美味玉米须的食疗方，简单易学，常期食用可辅助治疗糖尿病、肾炎等多种疾病！
1、猪肉玉米须汤
猪肉、30g玉米须、盐、味精适量。
洗净玉米须，一块放到陶瓷管里，倒入500g水，用蒸笼蒸，蒸到猪肉熟透，放入盐、味精，完成。
这道菜适合糖尿病患者，还适合经常焦躁易怒、经期血量多的女性。
2、玉米须香蕉西瓜皮汤
把玉米须、香蕉、西瓜皮一块煮汤喝。
这道汤很适合高血压患者饮用。
3、玉米须汤
50g玉米须煮汤，代茶饮，忌放盐。
适宜糖尿病、肾炎、水肿者喝。
4、玉米须红糖茶
1、玉米须洗干净，放入红糖水中。
2、用中小火煮约5分钟，期间用汤勺搅拌。
3、放温热后即可食用。
玉米须能消除腰腹部的赘肉，红糖可补血养血，滋润皮肤。二者结合，既能减肥瘦身，又能美容养颜，是爱美女性的滋补佳品。
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甜玉米蒸着更好吃 专家解读吃玉米那些事
原标题：甜玉米蒸着更好吃 专家解读吃玉米那些事
大清早开着小三轮，杭州良渚菜农沈大伯装着自家玉米，拉到勾庄蔬菜市场贩卖。现在菜市场里，卖的甜糯玉米都是本地出品，0.7~0.8元/斤的批发价，行情还算不错。过了这个季节，要吃本地玉米，就要等10月份秋玉米上市了。
头年的12月底至次年5月的鲜食玉米，基本都是从广东、海南来的，光批发价就要三四元一斤。最近，是一年中玉米最便宜的时候，勾庄蔬菜市场里，一天能批发出100吨玉米。
昨天，钱报记者跑了一趟浙江省东阳玉米研究所（又称浙江省农科院浙中综合试验站），和玉米育种专家吕桂华一起走进闷热的玉米地，认识一个不一样的玉米世界。
和专家聊天后，钱报小记才发现，原来我并不是很了解玉米，玉米好像一个时尚的百变天后，品种实在是丰富，而甜玉米、糯玉米是本家，但它们的内涵、气质却完全不同，吃法也大相径庭。现在小记就来分享一些新学到的玉米知识，为了未来挑到最好吃的玉米，还能在厨房里用最正确的方式烹制一根玉米。
部分甜玉米的糖度甚至超过西瓜
什么样的甜玉米最好吃
你喜欢吃甜玉米，还是糯玉米，或者两者皆可呢？
在浙江省农科院玉米所里，成千上万个不同的玉米新组合等待玉米育种专家的评比，最终只会有10多个表现优异的新组合进入下一轮试验，再经过3~5轮选择后才能上市。
很多人爱吃甜玉米，浙江的甜玉米品种有浙甜10号、11号，这两个品种的玉米都是黄白相间的，大家在市场上很容易找到。
“西瓜糖度一般在12~14，我们测到的甜玉米，糖度最高达到16，已经超过了西瓜。但是，玉米不是越甜越好吃，还要综合风味、爽脆度等指标，教大家一个小窍门，苞叶顶端有小叶的甜玉米，通常新鲜的会很好吃。”
吕桂华说：“被叫做水果玉米的甜玉米，主要成分72~75%是水，还有脂肪、淀粉和糖；糯玉米主要成分是淀粉，剩下的是水、脂肪和糖。”
有偏爱糯玉米的人抱怨，为什么现在糯玉米越来越少？其实，为了照顾更多人的口味，专家通过杂交，培育出了甜糯玉米。浙江的浙糯玉系列在菜场上都能买得到。
吕桂华说：“传统的糯玉米因为淀粉含量高，口感硬，商品性不佳。现在菜场卖的糯玉米，其实是甜糯玉米，这种玉米既能让你觉得甜，又有粘牙感。”
玉米蒸着吃还是煮着吃有讲究
怎么做才能保存玉米的新鲜度
买玉米，怎么挑？从个头上来说，吕桂华建议，最好单个重量400克左右的（不带苞叶300~350克/个）；籽粒略小的玉米，要比籽粒大的玉米更好吃。
为什么说本地玉米比较好吃，原因很简单，新鲜。
“玉米，尤其是甜玉米，从采摘到食用基本不要超过3天。棒上的籽粒是有生命的，3天后，玉米糖分就基本代谢掉了，口感会大打折扣。很多人误会玉米的大部分营养在玉米胚里，事实正好相反，玉米胚主要是榨油用的，营养基本都在胚乳里。”
吕桂华说：“玉米都要烧熟了才好吃。甜玉米不能水煮，因为糖分会在水中溶解，最好蒸着吃，上锅蒸10~12分钟即可。糯玉米可以水煮，也可以蒸，时间是25分钟，用高压锅的话，烧7~8分钟即可。这里的时间，都是水开后的烹饪时间。”
每年，能吃上新鲜本地玉米的，只有7月、10月两个月大量集中上市的时间。那有没有办法，可以把新鲜的味道保存下来呢？
“把甜玉米买回家，生玉米粒一颗颗剥下来，放冰箱速冻。这样储存半年，基本都不影响口感。要用的时候，吃多少拿多少，不用的玉米粒马上放回冰箱。不管是煲汤还是爆炒，一定要记住，速冻玉米粒千万不能解冻，一定要直接下锅烹饪，才能保持玉米最初的口感。”吕桂华说。
蓝色玉米你见过吗
黑玉米褪色会是染色的吗
你吃过黑色的、紫色的、白色的、彩色的玉米吗，你会觉得这些玉米是转基因的吗？
在浙江省农科院玉米所里，钱报记者看到了五颜六色的玉米棒子，珍珠黑、珍珠白、铁锈红、紫红色等各种颜色和杂色都有，但是吕桂华告诉记者，这些玉米都是杂交选育的品种，都不是转基因玉米。
“其实，浙江大约种了40万亩玉米，主产区有萧山、金华、松阳、磐安等，除了山区喂牲口的饲料玉米外，大部分是供本地的鲜食玉米，基本都是省内自主选育的品种，不是转基因的。”
吕桂华说：“控制玉米颜色的基因有七对，任意组合它们就会产生一种颜色。国外市场上，甚至蓝色的、绿色的玉米也有。”
关于黑玉米是染色玉米的说法，网上一直有流传。“玉米的颜色仅存在糊粉层，就是玉米粒表面那一层。黑玉米比其它颜色的玉米，含有更多花青素，花青素是水溶性的，所以煮黑玉米的时候，水会变黑；我们吃的时候，牙齿也会变黑。”
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甜玉米蒸着更好吃 专家解读吃玉米那些事
日 11:20 来源:钱江晚报
原标题：甜玉米蒸着更好吃 专家解读吃玉米那些事
大清早开着小三轮，杭州良渚菜农沈大伯装着自家玉米，拉到勾庄蔬菜市场贩卖。现在菜市场里，卖的甜糯玉米都是本地出品，0.7~0.8元/斤的批发价，行情还算不错。过了这个季节，要吃本地玉米，就要等10月份秋玉米上市了。
头年的12月底至次年5月的鲜食玉米，基本都是从广东、海南来的，光批发价就要三四元一斤。最近，是一年中玉米最便宜的时候，勾庄蔬菜市场里，一天能批发出100吨玉米。
昨天，钱报记者跑了一趟浙江省东阳玉米研究所（又称浙江省农科院浙中综合试验站），和玉米育种专家吕桂华一起走进闷热的玉米地，认识一个不一样的玉米世界。
和专家聊天后，钱报小记才发现，原来我并不是很了解玉米，玉米好像一个时尚的百变天后，品种实在是丰富，而甜玉米、糯玉米是本家，但它们的内涵、气质却完全不同，吃法也大相径庭。现在小记就来分享一些新学到的玉米知识，为了未来挑到最好吃的玉米，还能在厨房里用最正确的方式烹制一根玉米。
部分甜玉米的糖度甚至超过西瓜
什么样的甜玉米最好吃
你喜欢吃甜玉米，还是糯玉米，或者两者皆可呢？
在浙江省农科院玉米所里，成千上万个不同的玉米新组合等待玉米育种专家的评比，最终只会有10多个表现优异的新组合进入下一轮试验，再经过3~5轮选择后才能上市。
很多人爱吃甜玉米，浙江的甜玉米品种有浙甜10号、11号，这两个品种的玉米都是黄白相间的，大家在市场上很容易找到。
“西瓜糖度一般在12~14，我们测到的甜玉米，糖度最高达到16，已经超过了西瓜。但是，玉米不是越甜越好吃，还要综合风味、爽脆度等指标，教大家一个小窍门，苞叶顶端有小叶的甜玉米，通常新鲜的会很好吃。”
吕桂华说：“被叫做水果玉米的甜玉米，主要成分72~75%是水，还有脂肪、淀粉和糖；糯玉米主要成分是淀粉，剩下的是水、脂肪和糖。”
有偏爱糯玉米的人抱怨，为什么现在糯玉米越来越少？其实，为了照顾更多人的口味，专家通过杂交，培育出了甜糯玉米。浙江的浙糯玉系列在菜场上都能买得到。
吕桂华说：“传统的糯玉米因为淀粉含量高，口感硬，商品性不佳。现在菜场卖的糯玉米，其实是甜糯玉米，这种玉米既能让你觉得甜，又有粘牙感。”
玉米蒸着吃还是煮着吃有讲究
怎么做才能保存玉米的新鲜度
买玉米，怎么挑？从个头上来说，吕桂华建议，最好单个重量400克左右的（不带苞叶300~350克/个）；籽粒略小的玉米，要比籽粒大的玉米更好吃。
为什么说本地玉米比较好吃，原因很简单，新鲜。
“玉米，尤其是甜玉米，从采摘到食用基本不要超过3天。棒上的籽粒是有生命的，3天后，玉米糖分就基本代谢掉了，口感会大打折扣。很多人误会玉米的大部分营养在玉米胚里，事实正好相反，玉米胚主要是榨油用的，营养基本都在胚乳里。”
吕桂华说：“玉米都要烧熟了才好吃。甜玉米不能水煮，因为糖分会在水中溶解，最好蒸着吃，上锅蒸10~12分钟即可。糯玉米可以水煮，也可以蒸，时间是25分钟，用高压锅的话，烧7~8分钟即可。这里的时间，都是水开后的烹饪时间。”
每年，能吃上新鲜本地玉米的，只有7月、10月两个月大量集中上市的时间。那有没有办法，可以把新鲜的味道保存下来呢？
“把甜玉米买回家，生玉米粒一颗颗剥下来，放冰箱速冻。这样储存半年，基本都不影响口感。要用的时候，吃多少拿多少，不用的玉米粒马上放回冰箱。不管是煲汤还是爆炒，一定要记住，速冻玉米粒千万不能解冻，一定要直接下锅烹饪，才能保持玉米最初的口感。”吕桂华说。
蓝色玉米你见过吗
黑玉米褪色会是染色的吗
你吃过黑色的、紫色的、白色的、彩色的玉米吗，你会觉得这些玉米是转基因的吗？
在浙江省农科院玉米所里，钱报记者看到了五颜六色的玉米棒子，珍珠黑、珍珠白、铁锈红、紫红色等各种颜色和杂色都有，但是吕桂华告诉记者，这些玉米都是杂交选育的品种，都不是转基因玉米。
“其实，浙江大约种了40万亩玉米，主产区有萧山、金华、松阳、磐安等，除了山区喂牲口的饲料玉米外，大部分是供本地的鲜食玉米，基本都是省内自主选育的品种，不是转基因的。”
吕桂华说：“控制玉米颜色的基因有七对，任意组合它们就会产生一种颜色。国外市场上，甚至蓝色的、绿色的玉米也有。”
关于黑玉米是染色玉米的说法，网上一直有流传。“玉米的颜色仅存在糊粉层，就是玉米粒表面那一层。黑玉米比其它颜色的玉米，含有更多花青素，花青素是水溶性的，所以煮黑玉米的时候，水会变黑；我们吃的时候，牙齿也会变黑。”
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一天当中什么时候吃玉米最好
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
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赏金猎人duke
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玉米营养丰富，含有大量膳食纤维维生素矿物质等，其中，有一种尼克酸对健康非常有利，能帮助我们维持神经系统消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，消化上的口角炎舌炎腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病容易发生。据说南美盛产玉米，那里的人也以玉米为主食，所以，那里的人很少有患皮肤病的。 　玉米中的尼克酸不易释放出来，在煮粥时放些小苏打（就是碱），尼克酸就能释放出来大部分，而且喝粥时口感也不错，小苏打还可避免玉米中的维生素B1和维生素B2损失。　　人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视幻听精神错乱等症状，如果早餐能喝玉米粥，摄取一定的尼克酸，使一天的精神都很好，所以，建议大家早上最好喝玉米粥。
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