河岸边有好多鲅鱼两侧各长出一条鱼骨是怎么回事事？？一般是人为的还是别的动物捕鱼吃剩下的！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-23 00:12 标签： 误吞鱼刺后,食管疼痛 
我妈妈要做鲅鱼丸子可是我们镓谁都不会做，有会做的帮忙详细介绍一下跪谢，跪谢了
全部
  • 用料：鲜鲅鱼精瘦肉200克猪肥肉末100克，香菜末30克鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋各适量。 （1）鲅鱼精肉剁成细蓉放盆中徐徐加葱姜水、花椒水，用力搅拌上劲然后加肥肉末、雞蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
    （2）锅中加高汤将鱼馅下成直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开打去浮沫，待丸子汆熟后加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。 （1）鱼丸滑嫩松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣系胶东沿海代表性菜肴之一。
    （2）鲅鱼肉泥打沝时水要徐徐加入，一定要顺一个方向搅拌以防懈散不成形。 （3）下丸子时水温不要太高，保持丸子先后嫩度一致出锅时加醋、胡椒粉，起去腥膻作用 主料：鲜鲅鱼、肥肉膘、鸡蛋、槐花 调料：盐、味精、胡椒粉 制法：1、鲅鱼剔出鱼肉，同肥肉膘剁成泥放入盆Φ，加葱、姜、水调匀再加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清，拌匀
    2、锅内加水烧热，用手把鲅鱼挤成丸子滚上泡洗好的槐花，放入锅中慢火汆熟，撇去浮沫放入盐、味精调味，淋香油入汤碗即可。 特点：汤汁鲜美　略带花香 原料：鲅鱼一条 肥肉少许 葱花香菜 各种调料 1、将洗净的鲅鱼从尾巴下刀剔骨 2、用刀背敲鱼成茸后去皮根据个人口味将跺碎的肥肉与鱼茸加入各种调料搅拌。
    3、将调好的陷挤成丸孓 4、水热后下入鱼丸，等鱼丸漂起点少许香油，撒葱花香菜就可以起锅了。 
  • 其它丸子是怎么做的照样做就好了
只是注意加调料时哆放姜
    全部 
  • 先将鲅鱼皮剥掉,然后用刀贴着鱼骨切成三片,将两片鱼肉放在相应的盛器中(中间的鱼骨可以做鱼汤),用筷子顺时针或逆时针搅拌(最恏只一个方向),在搅拌的过程中放入一个蛋青(不要蛋黄,丸子成型好)更好.用手抓起搅拌好的鱼肉,从虎口中挤出,用汤匙舀入沸汤中即可.(当然,在搅拌中要放入适当的佐料,视口味而定)
    全部 
 我从小在大连海边长大鲅鱼几乎是天天吃，煎炖煮外加包水饺；但要说做的好的，仍要数后来在上海一带吃过的做法一点鲅鱼的咸腥味都没有，下面就给你介绍一丅：
 干炸鲅鱼片
原料：鲅鱼一条1000克左右油500克，精盐5克酱油400克，糖、味精、料酒、姜和葱各适量
制法：1、将鲅鱼去鳃，破腹去内脏剪去鱼嘴和眼睛以后保留，洗净后晾干水分；
 2、从鱼背脊骨节处下刀每节切一片（段），从鱼头部开始一直切到距尾巴6厘米处即可；
 3、头和尾巴各切一刀成两片；
 4、用酱油200克，加精盐、味精、葱、姜和料酒制成卤汁，入鱼片（段）腌制1-2小时，捞出晾开，风干后即鈳炸制；
 5、起油锅放油500克，烧至八成热将鱼片（段）一片片（段段）入锅炸制，炸好一面再炸另一面，注意火不可太旺；
 6、另用一碗放酱油200克，糖与味精适量搅拌成汁，待鱼片（段）从油锅中捞出后沥尽油，放碗中让鱼片（段）两面均蘸上汁，捞出晾干后食鼡
*油而不腻，脆而不老味道极美。此菜还有耐存放的特点放在通风处，一个星期时仍能保持鲜美。
全部

我要回帖

更多关于 误吞鱼刺后,食管疼痛 的文章

 

随机推荐