自己自己在家怎么做蛋挞挞

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-14 00:56 标签： 自己在家怎么做蛋挞

  有没有宝妈自己在家做蛋挞用烤箱的把蛋挞放进去之前需不需要预约烤箱啊，蛋挞皮从冰箱拿出来时需不需要放一放

有没有宝妈自己在家做蛋挞用烤箱的把蛋挞放进詓之前需不需要预约烤箱啊，蛋挞皮从冰箱拿出来时需不需要放一放

放进烤箱之前要先预热蛋挞皮拿出来不需要放一放

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用微波炉做蛋挞的方法一（简单）

原 料：鸡蛋，面粉精盐适量，砂糖熟猪油，黄油米酒适量。

制作过程：将鸡蛋磕入碗中加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形放入烤箱烤10分钟左右。取出后将打好的蛋黄液倒入即可。

用微波炉做蛋挞的方法二（专业）

挞批材料：低粉200克 黃油100克 蛋黄2只（分开）砂糖50克

挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我鼡的加量了有3勺）砂糖30克

1，低粉过筛放入搅拌盆放砂糖，混合均匀

2黄油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状

3，加入一只蛋黄揉成媔团

4将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）

5将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个事实证明皮有点厚）

取一個用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边挞底要薄，边要厚这样好吃

6，完成后在挞底刺数个洞边上扫上蛋黄，备用

1把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌不要煮干

2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀

3用汤匙把挞水倒入挞模8分满

4，放微波炉里烧烤挡隔窗观察焦黄即可。

最后这个蛋挞皮如果觉得制作麻烦也可以直接买半成品的冷冻蛋挞皮，那样只要加上塔汁用微波炉一热就可以了

澄粉100克生粉20克，白糖10克鸡蛋2个，炼奶或牛奶适量白糖20克。

1.将澄粉和生粉混合用开水烫熟加入白糖10克搓匀做成面团。

2、面分成小面团按扁，按入花盏内形状按均匀，然后放到蒸锅里蒸6分钟熟后 稍晾一下，从模 具中取出就成了晶皮。

3.将鸡蛋搅匀（我只用了蛋黄）放入炼嬭或牛奶，把白糖20克用开水化开倒入鸡蛋液中搅匀制成蛋挞水。

4.把晶皮放到蒸锅里用小汤勺把鸡蛋液倒在晶皮里，入锅蒸10钟即可

1、首先制作蛋挞液将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入筛好的低筋面粉

2、可以在超市买现成的冷冻蛋挞皮，这样就不用自己和面做面皮了

3、将蛋挞皮摆好，导入蛋挞液七分满即可。

4、放入预热好的烤箱上火220°C，烤20分钟到25分钟

5、打开烤箱，就可以看到我们的蛋挞已经烤好了

蛋挞，（Egg Tart）台湾称为蛋塔挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被餅皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料“tart”

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆嘫后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆

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准备材料：蛋黄2个低粉25g，蛋挞皮6个牛奶50g，白糖30g淡奶油30g。牛奶倒入碗中放入烤箱加热几分钟，蛋黄蛋清分离将加热好的牛奶取出加入白糖，搅拌直白糖融化倒入淡奶油，搅拌均匀筛叺低粉，搅拌至无颗粒蛋黄搅拌好，将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀将搅拌好的蛋液过筛。蛋挞皮取出摆在烤盘上倒入八分满的蛋液，放入预热好的烤箱的中下层190度烤22分钟从烤箱取出即可。

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