2岁双胞胎吃鸡蛋后感染沙门氏病菌！这几种食物千万别给孩子吃！2岁双胞胎吃鸡蛋后感染沙门氏病菌！这几种食物千万别给孩子吃！币侠百家号台湾2岁的双胞胎吃了涮肉蘸生鸡蛋后感染了沙门氏病菌，引发败血症，连续4天高烧39度，经过医院14天的治疗，孩子才脱离了生命危险。生吃鸡蛋导致孩子“腹泻”还不是最严重的后果，如果因此引发各种并发症，如前面提到的败血症、尿毒综合征、血性腹泻、急性肾衰甚至死亡，那才是最可怕的！那么孩子怎么样吃鸡蛋最健康？过餐的鸡蛋不要给孩子吃；适量吃，对鸡蛋不过敏的孩子，每天吃1个鸡蛋为宜；确保煮熟，蛋黄完全变成固体，并且尽快吃掉；这些食物也不能给孩子吃：1、长芽的土豆土豆发芽时，其所含的龙葵碱会大量增加，人体摄入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。2、鱼胆我们非常熟悉的鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等，它们的胆汁中都含有不同程度的毒性，其中最毒的是鲫鱼的胆汁。3、未煮熟的肉类、豆浆及豆科类蔬菜营养专家表示，生吃食物不会更营养，并且其中的安全风险相当高，尤其对儿童、孕妇、老人及体弱者。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。币侠百家号最近更新：简介:自媒体创业，你值得拥有作者最新文章相关文章两岁双胞胎吃鸡蛋竟引发败血症！这几种鸡蛋千万别给宝宝吃！
一直以来，
鸡蛋都是宝宝很好的辅食材料，
它含有丰富的蛋白质，
能够满足宝宝身体发育所需的多种营养
但这次，我们的蛋总也惹祸了？
台湾一对2岁的双胞胎女孩和家人一起吃寿喜烧（日式火锅），粗心的父母将沾了大人吃的生蛋液的涮肉给宝宝吃，致其两个宝宝感染沙门氏菌，引发败血症。连续4天发高烧达到39度，伴随黏液血便，经过医院的全力救治，连续14天使用抗生素，才终于脱离了生命危险。
无法想象这对父母是如何度过这煎熬的14天的，相信孩子父母这辈子都不敢再给孩子吃生鸡蛋了。
而在我国民间有“吃生鸡蛋可治疗小儿便秘”的说法，并且有人试过确实可行，真相到底是什么呢？
真相是……
实际上让孩子生吃鸡蛋，便秘这个问题的确会“暂时消失”，因为孩子的肠道感染了生鸡蛋中的各种细菌、病毒、寄生虫等活性物质，“成功”腹泻了！
便秘变腹泻，有这样治便秘的吗？
生吃鸡蛋导致孩子“腹泻”还不是最严重的后果，如果因此引发各种并发症，如败血症、尿毒综合征、血性腹泻、急性肾衰甚至死亡，那才是最可怕的！
据统计，美国每年大约有7.9万例食源性疾病和30例死亡案例是因为吃鸡蛋引起的，其中大部分是因为“蛋中毒”。
什么是“蛋中毒”？
所谓的“蛋中毒”并不是指鸡蛋本身有毒，而是因为没有充分加热杀死鸡蛋上的沙门氏菌而引起的疾病。
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是我们日常生活中最常见的食品污染细菌，通常都藏身于蛋、家禽、肉类制品等。沙门氏菌感染的临床表现可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四型。
一般来说，感染轻者几天后会自行好转，但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。而这其中受威胁最大的主要是老人、小孩及有免疫缺陷的人。
如何避免鸡蛋里的沙门氏菌感染？
想要避免被鸡蛋里的沙门氏菌感染，那么我们就需要注意以下2个问题：
?确保煮熟。蛋黄完全变成固体，并且尽快吃掉！
? 各种半熟或者生的鸡蛋不要给宝宝吃。如溏心蛋、单面煎蛋、煎的时间过短或未熟透的鸡蛋饼等......
因此，无论何时，都不建议家长给孩子吃生鸡蛋！
这些鸡蛋也不宜给孩子吃！
这些裂壳的鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
? 长斑的鸡蛋
外壳上有斑点的鸡蛋，很可能感染了细菌，尤其是沙门氏菌，不宜再食用；如果剥壳后看到蛋白或蛋黄上有斑点，说明鸡蛋已经不新鲜了，也要果断扔掉。
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了！
? 发霉的鸡蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
那孩子该吃怎样的蛋？
无论是水煮蛋、荷包蛋、蛋羹都是很有营养的，妈妈在做蛋类食物时，只要选择优质的鸡蛋，用健康的方式烹饪，对宝宝来说就是很好的！
宝宝吃鸡蛋应注意什么
1、别把鸡蛋羹单独做成辅食
因为在宝宝婴幼儿成长阶段，最容易从碳水化合物中获得能量，相反的鸡蛋却几乎没有含这种物质。如果给宝宝只吃鸡蛋作为辅食的话，达不到宝宝身体所需要的能量。
2、给宝宝第一次添加辅食时别吃蛋黄
因为蛋黄中铁的吸收率仅仅为3%，而且，蛋黄也是导致宝宝们皮肤过敏的因素之一。所以，第一次开始给宝宝添加辅食的时候不应该含有蛋黄，建议在7-9个月开始适当添加。
3、宝宝要到8个月后再吃蛋清
宝宝8个月之前，消化系统发育尚未完全，提前吃蛋清可能会发生过敏现象，比如湿疹、荨麻疹等。 这是因为鸡蛋清中白蛋白分子较小，有可能通过宝宝较弱的肠壁直接进入血液导致过敏。
4、千万别给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一般来说，半熟蛋不能给宝宝吃，平时煮鸡蛋要煎透3分钟，水煮蛋要至少7分钟。
5、不宜给宝宝吃煎烤的鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。宝宝吃了之后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响，甚至损坏了宝宝的消化系统。
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今日搜狐热点官方微信宝宝1岁北京市宝宝满6个月之后，就陆续添加辅食了，鸡蛋，作为经济实惠的高蛋白食物被宝妈们列为宝宝必吃的食物，甚至要多吃的食物，从此一个鸡蛋就被几十种做法烹制出了花。但是最近有一则消息颇让人震惊：
有新闻称台湾一家在吃“寿喜烧”时，因为将蘸了生蛋液的涮肉给孩子吃，导致年仅2岁的双胞胎感染沙门氏菌，引发败血症。双胞胎连续4天高烧39摄氏度，用抗生素治疗了14天才脱险。
天呐，鸡蛋为什么会这么厉害？那我们该如何健康吃蛋呢？
生鸡蛋和不熟的鸡蛋食用有风险！
蛋壳干净，蛋内也有风险
如果要生吃，鸡蛋外表要清洗干净。但实际上，这样做也并不保险。
禽类的生理结构和畜类不同，它没有专用的产道，输卵管、输尿管和肠道在一个叫做泄殖腔的地方汇合，也就是说屎、尿和蛋都是从肛门排出。
这就导致鸡蛋表面特别容易受到致病细菌的污染，即使是正规蛋鸡场经过清洁干燥等处理的“清洁蛋”，依然可能有致病细菌留存。
此外，鸡肠道携带的致病菌也可以通过泄殖腔一路向上感染输卵管，导致鸡蛋内部受到污染。
因此，就算鸡蛋外表洗得一尘不染，里面还是有污染可能。
特殊人群感染可致严重并发症
鸡蛋里可能出现的致病细菌主要是沙门氏菌、大肠杆菌和空肠弯曲菌，对于成年人而言，少数几个细菌很难导致严重疾病，最多就是腹痛、腹泻。
但对于老人、婴幼儿、孕妇，以及免疫力低的人，这些细菌可能导致严重并发症，比如尿毒综合征、血性腹泻、败血症、急性肾衰甚至死亡。
美国和欧洲都出现过大规模的鸡蛋召回事件，很多是因为细菌污染。比如2010年8月，因为一起鸡蛋沙门氏菌污染事件，美国总共召回鸡蛋3.8亿枚。
宝宝这样吃鸡蛋最健康！
鸡蛋中含有丰富的营养成分，对人体有许多益处。年幼的宝宝吃鸡蛋有助于健康的生长发育。但吃鸡蛋要定时定量，才能发挥更好的保健作用。
花朵支招宝宝如何吃鸡蛋：
从4个月起宝宝就可以吃鸡蛋，但不是全蛋（整个鸡蛋），最初只能吃蛋黄。蛋黄量由每天1/4个蛋黄开始，一周后增加到1/3个，以此类推1/4~1/3~1/2~2/3~1个蛋黄，一般历时一个月能加到一个蛋黄。5~6个月的婴儿每天吃一个蛋黄即可；到了6个月，如果没有特殊疾病就可以每天吃1个。如果某天没有给婴儿吃鸡蛋，可用豆腐、鱼等富含优质蛋白的食物来调剂喂养。
起初可以把煮熟的蛋黄加到米汤里，调成液体；也可以用清淡的鸡汤、肉汤、菜汤调成液体喂宝宝。到5个月的时候，宝宝自己已能灵活地运用舌头，自如地吞咽食物，舌向外推的反射也已消失，这时可以改为给宝宝蒸蛋羹吃。蛋羹分为蛋黄蛋羹和全蛋蛋羹两种，6个月前要吃蛋黄蛋羹。
蛋黄蛋羹的做法：
把一个鸡蛋洗干净、擦干，现在鸡蛋的两端各开一个小洞，用嘴或吸球在一端轻轻吹气，一边吹以便轻轻摇晃鸡蛋，使蛋清从另一段慢慢地流出来，最后留在鸡蛋壳里的便是鸡蛋黄了。把蛋黄放到碗里（最好用传热略慢的器皿），加两个等量鸡蛋多一点的白开水（也可以用鲜奶），再加少许香油、糖（6个月龄以后可加盐），上锅蒸一分钟即可。
若使用微波炉，要用中火，时间为半分钟左右。一般蒸蛋羹要掌握好时间，时间长蛋羹变硬，婴儿咽不下、吃不了，时间短则不熟。由于每个家庭使用的器皿不一样，蒸蛋羹所用时间长短也不一样。初次为宝宝蒸蛋羹应在家里多试验几次，寻找适当地器皿，掌握好时间、火候，蒸出又嫩又细的蛋羹，这会让婴儿吃得惬意，家长满意。
育儿小贴士& &
不要随意增加蛋黄的量。有些家长在宝宝6个月以后，每天喂2~3个蛋黄，甚至更多，殊不知这样并不好，因为蛋黄是高胆固醇食物。现代医学认为，给婴儿增加过多的胆固醇食物，对日后预防成年人时心血管疾病没有好处。回复 12:06:22来自
宝宝1岁北京市晴心ma 发表于
感谢你的分享确实很不错。我说我家宝宝刚开始吃鸡蛋的时候总是过敏，都不敢给他吃。 ...尝试慢慢来
11:32:45来自
|宝宝1岁北京市玥薇561123 发表于
谢谢专家的分享，才知道六个月内可以吃蛋黄了，涨见识了！可以吃，但不代表宝宝可以吃，每个宝宝都是不同的，所以建议循序渐进地添加尝试
11:33:14来自
|宝宝1岁北京市宝贝妈咪、语媃 发表于
蛋黄有给吃但很少，因为家里的鸡最近不生蛋了。豆腐他是吃不下的。不知道为什么喂其他东西吃都会吐 ...可能是肠道消化暂不完善，可以先停止让宝宝呕吐的食物，尝试宝宝适应和喜欢的食物
11:34:07来自
|宝宝1岁北京市宝贝妈咪、语媃 发表于
蛋黄有给吃但很少，因为家里的鸡最近不生蛋了。豆腐他是吃不下的。不知道为什么喂其他东西吃都会吐 ...可能是肠道消化暂不完善，可以先停止让宝宝呕吐的食物，尝试宝宝适应和喜欢的食物
11:34:08来自
|宝宝1岁北京市小猫小猫12 发表于
六个月就可以吃盐了吗？儿保医生都是强调一岁之前不要吃盐！建议是一周岁以内不加盐，可是经过我们的调查以及临床收到的案例，还是有一些孩子出现低盐的症状，所以具体还是要参考宝宝自身的情况，不能一概而定，一岁以内就不给吃。
11:37:28来自
|宝宝1岁北京市夏末琪 发表于
不可以吧建议是一周岁以内不加盐，可是经过我们的调查以及临床收到的案例，还是有一些孩子出现低盐的症状，所以具体还是要参考宝宝自身的情况，不能一概而定，一岁以内就不给吃。 11:38:19来自
|宝宝1岁北京市李海容的用户名 发表于
什么鬼专家 误人子弟 医生都说了一岁前不能吃盐当然我们也建议是一周岁以内不加盐，可是经过不同区域调查以及临床收到的案例，还是有一些孩子出现低盐的症状，所以具体还是要参考宝宝自身的情况，不能一概而定，一岁以内就不给吃，并且给吃也是有一定的控制量的。 11:39:14来自
|宝宝1岁北京市想你yuwei 发表于
都听了好久的一岁以内不加盐，突然听见说6.个月以后可以加盐，当然我们也建议是一周岁以内不加盐，可是经过不同区域调查以及临床收到的案例，还是有一些孩子出现低盐的症状，所以具体还是要参考宝宝自身的情况，不能一概而定，一岁以内就不给吃，并且给吃也是有一定的控制量的。 11:39:48来自
|宝宝1岁北京市亲亲TANGERINE宝贝 发表于
误导宝妈们，很多不可行，太不专业了。我们也建议是一周岁以内不加盐，可是经过不同区域调查以及临床收到的案例，还是有一些孩子出现低盐的症状，所以具体还是要参考宝宝自身的情况，不能一概而定，一岁以内就不给吃，并且给吃也是有一定的控制量的。 11:40:08来自
|宝宝1岁北京市小西红柿鸡蛋 发表于
无语?，这专家是冒牌的吧？！这又是加油又是加糖又是加盐的？？？当然我们也建议是一周岁以内不加盐，可是经过不同区域调查以及临床收到的案例，还是有一些孩子出现低盐的症状，所以具体还是要参考宝宝自身的情况，不能一概而定，一岁以内就不给吃，并且给吃也是有一定的控制量的。 11:40:23来自
|宝宝1岁北京市梁大大初 发表于
关键是，鲜奶。。。鲜奶也是一岁以内不能接触的吧是的 16:08:44来自
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