【东北大棚韭菜】大棚韭菜亩产多少斤
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东北地区冬季寒冷种植越冬茬韭菜需要在温棚内才可以。栽培方法：一、品种选择韭菜越冬栽培要求的设施较复杂，投资较高，因此，期望的经济效益很高。为了达到目的，一定要选用品质好、抗病、抗寒、叶片宽厚、直立性好、假茎粗壮、产量高的品种。为了能保证“两节”前上二市，以取得较高的经济效益，还要求韭菜的品种具有回根早、休眠期短的特性。二、扣棚时间韭菜生长发育所需的适宜温度为白天17～23℃，夜间10～12℃。越冬栽培是在最寒冷的季节进行的。因此，所应用的保护设施必须具有在1月份能保持上述温度条件，方可用于韭菜栽培。目前主要用日光温室、风障阳畦、改良阳畦、塑料中棚、塑料小棚等。从扣塑料薄膜至收割需40～60天，时间的长短因所用的保护设施的保温程度而异。利用日光温室、风障阳畦等温度条件好的设施栽培时，需40～50天。利用塑料中、小棚栽培时，则需50～60天。根据第一刀韭菜所需的天数及所用的保护设施从第一刀收割的时间向前推，即为开始扣塑料薄膜栽培的时间。元旦前后上市的，一般为11月下旬到12月上旬。三、栽培前的准备清韭畦 即用耙子耙去田间铺满的枯秆、死叶。这些枯秆、死叶带有大量有害病菌，清理出田外有利于减少病源。扒韭根 用铁齿钩或竹签子，将韭丛周围的土扒出，至露出鳞茎为止。一般扒深5～8cm，冻晒3～7天，待鳞茎变紫色为止。扒韭根有3个作用：一促进其打破休眠，二是减轻韭蛆危害，三是使土壤疏松。灌农药 为防治韭蛆，可用辛硫磷1000倍液，乐斯本（适宜的使用剂量为667平方米用量400～500m1，随水漫灌），或敌百虫800倍液灌入根部，并喷在行间的干细土上。注意，灌根时韭菜应长出地面10cm以上，防止农药残留超标，影响质量。施肥 用腐熟好的农家肥，筛细，撒在行间并与行间土耙匀，每667平方米施700～1000kg。农家肥中掺入尿素10kg，也可单用复合肥15～20kg。在扒韭根晾晒结束时，把肥料和土填回韭菜根际。最后把畦面耧平。浇水 盖塑料薄膜前浇1次大水。此水要浇透、浇足，因为以后天气渐冷，直到收割后才浇水。撒细干土 水渗下后，在畦面上二撒1层细干土，厚1～2cm，起保墒、弥补地表裂缝的作用。四、温度管理韭菜是喜冷凉的蔬菜，但长期低温环境会使韭菜的生长发育缓慢，影响上市期，也降低了保护设施的利用率，温度过高会使韭菜生长过快，叶片细嫩，抗病性下降，发生腐烂变质，因此，温度管理是韭菜越冬栽培的关键。在扣塑料薄膜后或韭菜收割后至萌发出来之前，应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫，尽量提高气温与地温，促使韭菜尽快萌发。韭菜萌发长出地面后，在第一刀韭菜生长期间，温度应保持白天17～23℃，夜间10～12℃。白天温度尽量不超过24℃，不允许有2～3h的时间超过25℃，或1～2h的时间超过27℃。在以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上一刀高2～3℃，但也不能超过30℃。第一刀韭菜生长期温度过高会使韭菜生长期缩短，减少了向根内补偿养分的机会，影响产量，同时也易引起病害的发生。控制保护设施温度的措施是，在严寒季节，扣严塑料薄膜，白天不通风或少通风，傍晚及早覆盖草苫等覆盖物。在早春温度逐渐升高后，应相应加大通风口，增大通风量缩短草苫等保温覆盖物的覆盖时间，早揭晚盖。随着外界温度升高，夜间可不盖草苫。外界气温在12℃以上时，可逐步撤掉塑料薄膜，使韭菜完全处于露地环境中。五、培土管理每刀韭菜长到10cm左右高时，就要从行间取土培到韭根上；也有的地方是在栽培畦外，准备好过筛的干细土用来培土，每次培土3～4cm。随着韭菜生长共培土2～3次，最后培成10cm的小高垄。在收割时扒开高垄，恢复平畦以后随着下一刀韭菜的生长重新培土，直到停止收割后，停止培土。通过培土使假茎不见光，起软化作用，改善韭菜的品质，同时便于沟灌水，避免了大水漫灌引起的土壤板结、病害传播等弊端发生，也防止了一些韭菜品种第一片叶的下披，保持整株叶片向上延伸，改善商品外观形象。六、肥水管理韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后，第一刀生长期间，如果在冻水浇得充足，土壤墒情好，外界温度低的情况下，一般不浇水，在收割前的2～3天应浇1次增产水。这次浇水有两个作用：一是增加产品中的含水量，保持茎叶鲜嫩，提高产量；二是满足底墒的需求，为下一刀韭菜的萌发和早期生长提供水分。由于韭菜收割后3～5天，收割的伤口未愈合，不能浇水，增产水可很好地解决这一问题。韭菜适于干燥的空气环境，适宜的空气相对湿度为60%～70%。湿度如果超过80%，则叶面易结霜或形成水膜，易诱发病害，尤其是灰霉病。因此，以后每割一刀前2～3天浇足水，割后耧地保墒，2～3天后喷施50%速克灵可湿性粉剂倍液，或50%扑海因可湿性粉剂倍液及时防治灰霉病。韭菜生长期间除非特别干旱不再补水，这样可有效地控制湿度，防止灰霉病的发生，在浇增产水时，可随水追施1次化肥，每次每667平方米施复合肥10～15kg、尿素10kg。七、光照管理越冬栽培韭菜的产品是绿色的。要保证绿色鲜艳，必须有适当的光照。冬季光照条件本身就不足，而月。时间短。为保证有充足的光照，应经常清扫塑料薄膜，改善透光性。适当早揭晚盖草苫，延长见光时间。阴雨、雪天也应在中午揭苫见光，尽量改善光照条件。八、收割次数如果越冬栽培韭菜收割完后，韭根即抛弃不要，可连续收割5～6刀，直至植株生长衰弱，产量很低时结束。如果越冬栽培完后，当年冬季还要利用这些韭根进行越冬栽培时，要严格控制收割次数，以便夏季养根、壮棵，让叶片制造更多的养分，贮藏在根茎上，供下一次越冬栽培之需。一般收割4～5次后，随着韭菜价格的下降可停止收割，进入壮棵、养根阶段。九、收割时留茬高度割茬的高低直接影响韭菜的衰老速度和下一刀的产量。割茬过低，有可能损伤叶鞘基部的分生组织。留茬太高，会影响收割时的产量。一般在鳞茎以上3～4cm处收割为宜。适宜的刀口为黄白色，如呈白色。表明割得太深；如果刀口呈“马蹄”状，表明割得太深了；如果刀口呈绿白色，表明割得浅了。在正常情况下，韭菜两刀的间隔时间以一个月为宜。间隔时间太近，则根、茎损耗的营养来不及补充，生长势会明显衰弱，产量急剧下降。利用阳畦、塑料中、小棚进行越冬栽培时，第一刀需40～50天，以后几刀需30～40天。十、收割时间早上收割有利于保持韭菜鲜嫩，水分含量高。灌水后、喷药后不宜立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。东北地区韭菜的种植方法以温室栽培为主，在温室中栽培韭菜有两种方式，一种是日光温室盖韭栽培；另一种是囤韭栽培。栽培方法：温室盖韭栽培，是在培养根株的地块上临时建起温室进行盖韭栽培，或者是在温室建成后，在栽培畦上定植韭菜根株，待冬初营养回根后扣上塑料薄膜进行韭菜栽培。温室盖韭栽培，可应用加温温室或日光温室。前者除利用太阳光能提高室温外，还有人工加温设备，可保证韭菜生长所需的温度条件，适合于在东北、内蒙古和华北等比较寒冷的地区应用。但因需要燃料以及相应的加温设备，成本高，经济效益较低。温室囤韭栽培，是将培养一年或一年以上富贮养分的韭菜根株，于冬初营养回根进入休眠之后挖出，密集囤栽于温室栽培床中，供以充足的水分和适宜的温度条件，打破休眠，使之利用贮藏的养分发芽生长的栽培形式。韭菜根株中贮积养分的多少，直接影响产量的高低和品质的优劣。故欲行囤韭栽培，必先培养健壮的根株。&囤韭栽培在有光照条件下，其产品为绿色，称之为&青韭&，遮避光照在黑暗环境下生长者，其产品呈黄色称为&黄韭&或&韭黄&。青韭叶色碧绿，柔嫩鲜美，香味浓厚，颇受广大消费者欢迎。韭黄颜色淡黄，无纤维，品质鲜嫩，风味独特。囤韭栽培，同一栽培床可囤栽两次，收割六茬，为了分期上市，可排开囤置，一般供应期可从大雪起到第二年春分。&囤韭栽培，除利用温室、日光温室等场地外，还可根据当地条件，利用阳畦、窑洞、井窖等各种场地。油菜、芹菜、香菜、卷菜、韭菜黄、黄瓜 豆角别种像棚高度般都限且豆角要支架占值种豆角般都其矮棵蔬菜混种韭菜种植密度：南用高畦栽植华北用平畦东北采用垄栽株高18-20cm适宜定植理苗龄平畦栽培行距20-25cm穴距12-15cm每穴8-10株；垄栽行距25-35cm穴距18-20cm每穴20-30株栽植深度埋没叶鞘度非菜层屋内要温度0度都请采纳谢谢北蔬菜种植间表蔬菜名称种植式播种间定植间收获间黄瓜光温室秋冬茬8月-9月初育苗9月旬11-12月盛瓜期光温室越冬茬10月温室嫁接育苗11月旬12月末-1月冬春茬11月旬3月盛瓜期5月旬产期塑料棚春茬2月旬3月旬4月-7月塑料棚秋7月露育苗8月旬9月旬-11月初冬瓜春茬3月旬-4月旬5月份7-8月份夏茬5月旬直播8-9月份茄秋冬茬7月旬8月旬-9月旬11月旬-1月旬冬春茬10月旬-11月旬1月旬-2月旬3月旬-6月旬越冬茬8月旬-9月旬10月旬12月旬-6月西红柿棚春季早熟1月旬3月旬5月旬-6月旬棚延7月旬7月末-8月初9月旬始采收秋冬茬栽培6月旬-7月8月旬-9月旬10月-1月早春茬10月旬-11月旬1月旬-2月3月旬-6月旬冬春茬8月旬-9月旬10月旬1月-6月辣/甜椒冬春茬季节8月旬（甜椒）9月旬-10月旬12月-6月春提早促栽培10-11月温室育苗2月定植3-4月始采收至6月秋冬茬7月-8月9月10-12月豇豆春夏栽培蔓：5月前6月旬-7月旬矮：适早播6月旬-7月旬夏秋栽培6月份8月份-10月份西葫芦冬春茬12月旬1月旬2月旬-5月旬越冬茬9月底-10月初11月旬12月旬-5月芸豆春早熟2月旬3月旬5-6月采收春夏露4月初播种6-7月采收伏芸豆5月-6月旬播种7月旬-9月秋芸豆7月旬播种9月――霜光温室10月-11月播种1月-2月旬芹菜塑料棚秋7月播种9月11月-12月旬塑料棚春早熟2月旬4月旬-5月份改良阳畦秋7月旬-8月9月-10月旬12月-2月光温室冬茬7月底-8月底9月旬-10月旬12月-3月旬西兰花春季3月10-15育苗4月15-206月初秋季6月25-7月5（遮阴7月20-319月旬油麦菜秋冬茬8-9月露育苗10月-11月棚内12月-2月旬棚越冬茬9月-10月11月-12月1-2月旬棚冬春茬12月-1月1月旬-2月旬3-5月份早春茬1月-3月3月旬-4月旬4月-6月旬莴苣秋冬茬8-9月露育苗10月旬-11月旬12月-2月旬越冬茬9月旬-10月11月旬-12月1-2月旬（菜）冬春茬12月旬-1月1月-2月3-5月份菠菜春季露种植尽能早播2月底3月初收获秋季露种植9月22――10月911月份蕹菜露种植3月旬-4月旬5月初-旬首采收姜露种植5月旬10月底-11月马铃薯春季露种植3月旬-4月初5月旬-6月旬紫薯秋季露种植7月底-8月初10月旬左右露种植2月旬育苗4月旬-5月旬9月份胡萝卜露种植7月旬11月旬萝卜秋冬露种植7月旬-8月初10月旬-11月初甘蓝露种植6月旬9月初白菜露种植8月旬11月旬花椰菜春季设施种植12月-1月3月旬5月旬普通白菜秋季6月旬-7月旬8月旬10月旬-11月旬露种植结合设施四季种植6-8叶即定植定植30-40陆续采收乌塌菜露种植4月旬株需50-60海青株需50-606月份（陆续采收南瓜葱秋延迟设施栽培8月旬叶展平1-29月旬始采收露春葱8月旬-9月旬4月-5月旬圆葱伏葱7月旬10月旬5月-6月旬秋葱8月旬-9月旬5月-6月旬10月旬-11月初春葱3月份5月旬-六月旬10月旬-11月初10月旬-11月旬露种植3月旬设施育苗5月旬适合北方种植的蔬菜主要品种：一月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒（晚芥兰、晚生菜、晚菠菜、苦脉菜、春四季豆、朝鲜白）二月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春四季豆、（晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、六月芋头、八月芋头、白瓜、春西红柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、四月豆、生姜）三月：韭菜、莲藕、六月芋头、八月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜、金山豆、四月豆、春四季豆）四月：空心菜、葛薯、莲藕、苦瓜、白瓜、丝瓜、金山豆、四月豆、（小白菜、早菜心、苋菜、生姜）五月：空心菜、苋菜、小白菜、白瓜、早芥菜、（早芥兰、早菜心、罗卜、葛薯、苦瓜、晚丝瓜、金山豆、反造四季豆）六月：苋菜、早罗卜、八月豆、小白菜、金山豆、空心菜（早芥兰、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜）七月：早罗卜、反造白瓜、晚丝瓜、小白菜、苋菜、金山豆、早芥菜（早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西红柿、秋菜椒、八月豆、四季葱）八月：菜心、秋黄瓜、秋西红柿、秋茄瓜、香葱、白菜、四季大葱（韭菜、早芥兰、芥菜、早生菜、早京白菜、苋菜、早芥兰头、早罗卜、胡萝卜、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋四季豆、四季蒜）九月：肉芥菜、大白菜、芥兰、包菜、韭菜、早罗卜、秋西红柿、秋四季豆、四季蒜、四季葱（早生菜、早波菜、早京白菜、胡萝卜、荞、反造浦瓜、秋茄瓜、洋葱头）十月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、京白菜、韭菜、晚罗卜、胡萝卜、荞（早波菜、秋四季豆、洋葱头、四季蒜、四季葱）十一月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、菠菜、胡萝卜、碗豆（晚菜心、韭菜、晚芥兰头、浦瓜、春西红柿、春茄瓜、荞、西洋菜）十二月：生菜、菠菜、春西红柿、碗豆、晚菜心、晚芥兰（韭菜、胡萝卜、浦瓜、南瓜、椒）韭菜般阴历3月初种秋节前移栽移栽候要稀点五六棵塘韭菜田基肥要足土要松垡要细畦宽五尺左右墒宽尺墒深七八寸田要爽水播种前要用水柳叶沤水少掺点煤油浇灌蝼蛄呛拾干净；虎要用氧化乐水浇灌韭菜喜欢肥料鸡鸭粪、畜粪、家杂灰或者饼肥用饼肥要先菜籽饼沤熟水稀释再泼浇施肥间傍晚韭菜般十五割刀割20刀左右割韭菜要早晨或者傍晚进行要用快刀平泥割割要按先顺序排着割割用钉耙松土旁边细扒点盖韭菜桩、两施肥韭菜比较耐旱气于干旱要早晨浇水要尽量争取韭菜早发芽早市前冬收刀要早让尾刀韭菜叶自枯死用粪渣、杂灰碎草韭菜盖层第二春碎草垡块划掉再追交粪肥能使刀韭菜芽快韭菜岔力强新栽韭菜二三间每塘能发展三四十棵发现密度高要及棵移栽韭菜温度适应范围广江南四季均露栽培；江北韭菜冬季休眠于冬季利用根茎贮藏营养进行温室囤韭、阳畦盖韭产韭黄或利用韭菜抗寒、耐弱光特性采用光温室、塑料拱棚及阳畦等保护设施产青韭冬季广东、广西韭菜软化栽培适宜季节种植韭菜直播育苗东北各省用直播其区育苗主苗床选择性沙壤土精细整春秋均播种南用高畦栽植华北用平畦东北采用垄栽株高18-20cm适宜定植理苗龄定植期应避高温雨季平畦栽培行距20-25cm穴距12-15cm每穴8-10株；垄栽行距25-35cm穴距18-20cm每穴20-30株栽植深度埋没叶鞘度定植管理：定植浇水新叶适追肥并浇水促其发根叶夏季注意排水防涝清除田间杂草入秋进入旺盛期应期追肥、浇水促植株韭菜追肥应氮肥主配合适量磷、钾肥水影响韭菜产量品质重要素水足纤维含量增加丧失柔嫩特点田间积水易引起根茎腐烂高温高湿易诱发病害秋末速度减缓应控制浇水防止恋青冬季土壤失墒韭菜越冬死亡主要原高寒进区冬前浇水防寒越冬定植二管理：确处理收割与养根产量与产量关系才能获连高产江北早春返青根茎部位土壤剔数再复原提高温消灭种蝇促进根系淘汰细弱蘖结合剔根每春季盖客土2-3cm利叶鞘伸软化春季收割2-3每收割结合浇水追施速效氮肥恢复势炎夏适于韭菜应加强肥水管理防治种蝇危害留种块应及采摘花薹韭菜凋萎前50-60停止收割使营养物质向根茎转移增强越冬抗寒能务翌春返青奠定物质基础北计划冬季保护栽培韭菜秋季应收割并于植株期间用竹杆韭株围护起防止倒伏使营养积累于根茎般全收割4-5每相隔25-30夏季宜收割采种：韭菜第二始抽薹、花、结般选择3-4韭菜采种采种田与田应定期轮换连采种势难恢复原种田应选择具本品种特征叶片数目蘖力强茁壮做种株良种田应片选淘汰劣株韭菜异花授粉同类型品种隔离距离米花薹变黄清晨采收花球晾干、脱粒、田间管理韭菜返青应及早清除部枯叶杂草耧平畦面整理畦埂使植株基部能较接受阳光提高温促进萌芽土壤解冻发新芽追粪稀水促嫩芽新3～4耕松土1越冬覆盖粪土等翻入土耕松土提高土温促苗防除杂草苗高15厘米左右再浇1水提高春韭品质随收获浇水间浇水量要根据气土壤墒情定土壤墒情收第刀再浇水每收割都要耕松土耧平畦面并随植株逐步培土韭菜除施用底肥外需刀刀追肥即每收割都要追肥1～2追肥应收割3～4进行待收割伤口愈合、新叶施入收割立即追肥易造肥害追肥应速效氮肥粪尿主随水施入或沟施入粪稀水必须充腐烂防蛆害3植株需进行剔根、培土等特殊管理：剔根早春韭菜萌发前进行惊蛰前土壤已解冻用铁杆根部土壤挖掘深宽各6厘米左右每丛株间土壤剔深达根部止露根茎剔除枯死根蘖细弱蘖并挖土壤摊于行间晾晒再捏拢根茎填入细土埋培土：培土应早春土壤解冻、新芽萌发前进行；培土厚度随跳根高度定般每培土3～4厘米细土要求土质肥沃物理性并筛堆向阳处晒暖使用二、韭菜虫害韭蛆：春灌加农药毒杀4月旬即虫羽化期喷灭杀毙600倍液；5月旬用40%氧化乐800倍液灌根防治蝼蛄蛴螬属害虫：3、4、5月份害盛期韭菜畦间用90%敌百虫150克30倍液拌入炒香麦麸或豆饼5千克制毒饵撒入畦间或田间每隔3～4米刨碗坑放入毒饵覆土每隔2米左右刨1行进行诱杀三、韭菜化除草新根韭菜于芽前除草用33%除草通乳油每亩100～150毫升水喷雾效期45～50用48%乐胺乳油每亩200毫升施药浅耕使药剂与土壤混合效期30萌芽韭菜发草荒用50%利谷隆湿性粉剂或25%除草醚乳油每亩750～1000毫升根韭菜抗药性强韭菜每割伤口愈合用48%氟乐灵乳油每亩100～150毫升或50%扑草净湿性粉剂100～150克33%除草通乳油每亩100～200毫升25%除草醚乳油500毫升48%乐胺乳油每亩200毫升50%除草剂1号湿性粉剂每亩150克述药剂任选1种进行土壤喷雾或用20%除草醚微粒剂1.25～1.5千克拌细土20～30千克撒施较防治效韭菜栽培技术、 品种选择种处理：适合华北、东北冬季产品种寿光独根红、雪韭等主要介绍寿光独根红品种特性本品种抗倒伏、抗寒、抗病、抗弱光、蘖力极强休眠期25左右株高50－60cm假茎高25cm左右叶宽2cm左右单株重50g叶色深绿、亩产高达5000kg或韭黄3500kg左右1、种处理（1）浸种：用于籽直播（春播主）用30―40℃温水浸种8―12消除杂质瘪籽种黏液洗净催芽（夏、秋播主）（2）催芽：处理种用湿布包放15―20℃环境催芽每用清水冲洗1―250%种露白尖即播种二、整施肥：1、整：播前土壤深耕20厘米结合施肥耕细耙整平作畦条件起高垄栽培便于排水平畦栽培2、施肥：结合整每667平米撒施优质熟机肥千克尿素6千克磷酸钙10千克或使用按折算复混肥料三、播种1、播种间：土壤解冻秋随播种般3月旬至5月旬春季播种宜夏季播种宜早宜迟2、播种量：每667平米需种4―5千克露育苗移栽1.5―2千克3、播种：播种前先畦表面土起部（筛细备播种覆土用）浅锄搂平先浇底水约3.3厘米深待水渗再浇3.3厘米左右深水叫双灌底待水渗种均匀撒尔覆土1.5厘米左右用齿耙楼平保持表土既疏松湿润利于种发芽土播用膜覆盖保墒待30%种苗及揭膜防烧苗发现露白倒伏要再补些湿润土韭菜采用干播干播即用没催芽干种直播于苗床整理苗床按行距10厘米宽10厘米深1.6厘米左右浅沟种撒入沟内用扫帚轻轻沟扫平塌实随即浇遍水2―3再浇水种土前要直保持土壤于湿润状态四、播管理1、结合浇水追施速效氮肥2―3每667平米追施尿素6―8千克定植前般收割促进壮苗养根定植要达壮苗标准2、壮苗标准：般苗龄80―90苗高15―20厘米单株5―6片叶植株病虫倒伏现象3、除草：苗及工拔草清除病残植株用精喹禾灵盖草能等除草剂防除单叶杂草或播种苗前用30%除草通乳油每667平米100―150克兑水50千克喷洒面五、定植1、定植间：春播苗应夏至定植；夏播苗应暑前定植定植要错高湿季节利于定植韭菜缓苗2、定植：韭菜起苗剪掉须根（留2―3厘米）剪掉叶尖（留叶10厘米）畦内按行距18―20厘米穴距10厘米每穴栽苗7―10株适用于青韭按行距30―36厘米沟沟深16―20厘米穴距16厘米每穴栽苗20―30株适于产软化韭菜栽培深度埋住蘖节宜六、田间管理1、温度管理：棚室密闭保持白20―24℃夜间12―14℃株高10厘米保持白16―20℃超24℃要放风降温排湿、相湿度60%―70%夜间8―12℃冬季拱棚栽培应加强保湿夜间保持6℃2、肥水管理：定植通浇水保苗快转入缓苗期新根新叶现即追肥浇水每亩随水追施尿素10―15千克幼苗4叶期要挖水防徒并加强耕、除草6叶期始蘖现跳根现象（蘖根状茎原根状茎部）进行盖砂、压土或扶垄培土免根系露土面苗高20厘米再追肥浇水备收割始收割每收割追肥收割株高至10厘米结合培土施速效氮肥每667平米追施尿素8千克气转凉应停止浇水封冻前浇冻水3、病虫害防治（1）防治原则：按照预治主综合防治针坚持防治、物防治主、化防治辅害化控制原则农药施用严格执行GB4285GB/T8321规定施用家明令禁止高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药（2）农业防治：加强耕除草清洁田园加强肥水管理提高抗逆能力（3）物理防治：糖酒醋液诱杀虫糖、酒、醋、水、90%敌百虫晶体按3：3：1：10：0.5比例制作溶液每667平米1―3盒随添加保持干诱杀各种蝇类害虫4、药剂防治（1） 韭疽a、面施药：虫盛发期顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂每667平米撒施2―2.6千克或午9―11喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液及其菊酯、氰戊菊酯、功夫、百树菊酯浇水促进害虫行喷75%灭蝇胺每667平米6―10克b、灌根：幼蝇危害始盛期（早春4月旬、晚秋10月旬）进行药剂灌根防治每667平米用1.1%苦参碱粉剂2―4千克兑水升或用50%辛硫磷乳油500倍或48%乐斯本乳油400―500毫升兑水1000升灌根灌根：扒韭菜根茎附近表土用掉喷喷雾器准韭菜根部喷药即喷随即覆土（2） 潜叶蝇：产卵盛期至幼虫孵化初期喷75%灭蝇胺倍液或2.5%溴氰菊酯20%氰戊菊酯或其菊花农药倍喷雾（3） 蓟马：幼虫发盛期喷50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡虫啉4000倍液或3%啶虫脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯等菊酯类农药倍液（4） 灰霉病：a、烟熏：用45%百菌清或扑海烟剂每667平米110克或10%腐霉利烟剂260―300克放5―6处于傍晚点燃关闭棚室薰夜b、粉尘：用6.5%万霉灵粉尘剂每667平米1千克7喷连喷2c、粉雾：用50%速克灵性粉剂1000倍液或异菌脲湿性粉剂倍液或65%硫菌、霉威湿性粉剂1000倍液喷雾7连喷2（5） 疫病a、粉尘：同灰霉病b、发病初期喷施25%甲霜灵湿性粉剂750倍液或50%甲霜铜湿性粉剂600倍液70%霜霜威水80%倍液或72%霜脲锰锌湿性粉剂60%琥乙磷铝湿性粉剂600倍液灌根或喷雾10喷（灌）1交替使用2―3（6） 锈病：发病初期用15%粉锈宁湿性粉剂倍液或25%敌力脱乳油3000倍液10左右1连喷2用烯唑醇、三唑醇等七、适收割：定植着重养根壮秧收割内韭菜花及摘除韭菜25厘米左右即收割选晴早晨收割收割刀距面2―4厘米割口呈黄色宜割口应整齐致般每20―25收割茬割程所用工具要清洁、卫、污染希望我答案所帮助佳答案名起阳草属百合科草本植物种叶等入药具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效布全各性味：味甘、辛性温毒：含挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维素B、维素C等功用：振奋性强壮药健胃、提神、温暖作用根、叶捣汁消炎止血、止痛功适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男阴茎异脖起倒数）、遗精梦遗、噎隔、反胃痢、腹痛妇月经病、痛经、经漏、带及跌打损伤、吐血、鼻衄等症医药用于补阴虚精关固等男房事见病用食疗菜各家论述：1.《别录》：安五藏除胃热2. 陶弘景：煮鲫鱼ZHA断卒利3.《食疗本草》：利胸膈4.《本草拾遗》：温气补虚调腑脏令能食益阳止泄臼脓、腹冷痛并煮食叶及根捣绞汁服解药毒疗狂狗咬欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒5.《华本草》：止泄精尿血暖腰膝除腹痼冷、胸痹冷、痃癖气及腹痛等食肥白风失音研汁服脾胃痛甚研服蛇、犬咬并恶疮捣敷6.《本草衍义补遗》：研汁冷饮膈瘀血能充肝气7.《丹溪》：经血逆行或血腥、或吐血、或唾血用韭汁服跌扑损伤者宣饮韭汁或粥吃8.《滇南本草》：滑润肠胃积 或食金、银、铜器于腹内吃立9.《纲目》：饮汁主气喘息欲绝解肉脯毒煮汁饮止消渴、盗汗熏产妇血运洗肠痔脱肛10.《贵州民间药集》：治久喘吼通经催乳11. 朱震亨：痛食热物及怒郁致死血留于胃口作痛者宜用韭汁、桔梗加入药提气血肾气攻致痛者宜用韭汁五苓散丸空茴香汤盖韭性急能散胃口血滞反胃宜用韭汁二杯入姜汁、牛乳各杯细细温服盖韭汁消血姜汁气消痰胃牛乳能解热润燥补虚12.《纲目》：韭叶热根温功用相同则辛散血熟则甘补叟病噎膈食入即吐胸刺痛或令取韭汁入盐梅卤汁少许细呷入渐加忽吐稠涎数升愈亦仲景治胸痹用薤白皆取辛温能散胃脘痰饮恶血义13.《本草经疏》：韭则辛行血熟则甘补益肝、散滞、导瘀其性其微酸故入肝主血辛温能散结凡血凝滞者皆能行血行气药主血专理血故曰归五脏结滞则气血条畅自安矣胃热乃胃瘀滞发热瘀血行热自除矣病气抑郁者凡气血惟利通韭性行能补故久食14.《本经逢原》：韭昔言治噎膈惟死血胃者宜若胃虚噎勿用恐致呕吐【噎隔反胃(包括食道癌胃癌咽困难或食即吐、胸烷隐痛等)】韭菜或韭根洗净捣汁每汁匙入牛乳半杯煮沸趁温缓缓咽数【或盗汗肺或淋巴结核】韭菜或韭黄 (名韭芽)同蚬肉(肝或羊肝亦)起煮食喝汤(蚬肉要吃防止消化)能止虚汗并能胃且强壮功【阳虚易汗】韭菜根60克水煎服【产淤血血晕昏迷 (流血昏晕包括血性休克)】韭菜或根捣烂置于瓶另用醋或酒煮沸冲入趁热熏口鼻急救苏功【跌打损伤疲血肿痛或外伤血止】韭菜或根捣烂敷伤处能消疲止痛、止血【跌打骨折】韭菜15克葱白、姜各9克白胡椒10粒红糖30克黄栀5枚面粉60克共捣烂摊饼状敷伤处包扎【肾亏梦遗滑精腰酸便频数尿床妇腰酸带】韭菜炒熟桑螵蛸、龙骨等研末水泛丸豆食每服3~6克2【扭伤腰痛】韭菜或韭菜根30克切细黄酒90毫升煮沸趁热饮服每l~2剂农历二月韭菜吃《本草纲目》记载月葱二月韭说2月韭菜适合体健康血压低、贫血及每早晨爬起孩定要抓住二月韭机尽能吃韭菜身体补韭菜体保温作用能增进体力促进血液循环手脚冰冷、腹冷、腰酸或妇月经迟吃扁桃腺炎、鼻蓄脓耳炎能吃韭菜韭菜概述韭菜名韭山韭丰本扁菜草钟乳起阳草韭懒菜现代称蔬菜&伟哥&嫩叶柔嫩花茎花嫩籽等供食用韭菜原产于我据史书面记载(约战至西汉初作品)《山海经》&丹熏山&&北单山&(今内蒙古)&崃山&(今四川)&山&(今湖南或云南)&边春山&&视山&(未知)&其山韭&至今华北西北东北等仍野韭菜布经关部门考察野韭菜几乎遍及全青藏高原 面积野韭菜韭菜我栽培历史悠久《诗经》既&献羔祭韭&诗句由证明韭菜我已3000栽培历史早2000前汉代已提利用温室产韭菜技术北宋期已韭黄产300余前我农民已掌握利用风障畦进行韭菜覆盖栽培技术至今我韭菜品种资源栽培技术均居世界前列韭菜于9世纪传入本逐渐传入东亚各北至库页岛朝鲜南至越南泰柬埔寨东至美夏威夷等均栽培.欧洲等栽培较少.韭菜我栽培区域极广东至沿海西至西北高原东南至台湾北至黑龙江几乎所省份都栽培.所韭菜栽培域广蔬菜栽培面积占菜田总面积5%~6%随着我际交流渐频繁蔬菜口发展韭菜走向际市场韭菜营养价值高每100克食用部含蛋白质2~2.85克脂肪0.2~0.5克碳水化合物2.4~6克纤维素0.6~3.2克.量维素胡萝卜素0.08~3.26毫克核黄素0.05~0.8毫克尼克酸0.3~1毫克维素C10~62.8毫克韭菜含矿质元素较钙10~86毫克磷9~51毫克铁0.6~2.4毫克外韭菜含挥发性硫化丙烯具辛辣味促进食欲作用韭菜除做菜用外良药用价值其根味辛入肝经温行气散瘀叶味甘辛咸性温入胃肝肾经温行气散瘀补肝肾暖腰膝壮阳固精韭菜血散瘀理气降逆温肾壮阳韭汁痢疾杆菌伤寒杆菌肠杆菌葡萄球菌均仰制作用《本草纲目》说:&韭籽补肝及命门治便频数遗尿&民间用韭菜治疗身体虚弱肺结核盗汗噎嗝反胃妇产血晕吐清水及跌打刀伤肿痛神经性敏性皮炎新硬皮症等韭菜蔬菜种植换茬结束栽培般需3~5间达8~10韭菜宿根草本蔬菜绿叶菜广州番禺区、白云区、增城市栽培较11－12月播种育苗、3－4月定植播种第二盛产除采收韭青外采收韭花及作韭黄软化栽培近台湾等引进韭菜花品种广种植产品除少量市销外部产品口远销美、本加拿际蔬菜市场极具竞争力发展前景口创汇型蔬菜品种、优良品种1、细叶韭菜（农家品种）：株高37厘米叶片27厘米叶色淡绿较薄部弯垂播种至初收270较快蘖力强抽薹早6-10月采收花茎耐热、耐寒耐风雨力强品质柔软纤维较、香味浓产量较低亩产韭青公斤韭黄500公斤韭花400公斤2、叶韭菜（农家品种）：株高40厘米叶片宽厚硬直30厘米宽1.0厘米深绿色假茎10厘米横径0.8厘米青白色花茎粗35厘米横径0.6厘米绿色迟熟播种至初收330较快蘖等抽薹较迟8－9月采收花茎耐热、耐寒耐风雨力强品质脆嫩香味较淡产量较高亩产韭青450公斤韭黄650公斤韭花200公斤3、阔叶韭菜（台湾韭菜花）：株高45厘米叶片宽厚柔深绿色茎青白色花茎粗、绿色基部近形播种至初收270快蘖力强抽薹早采收花茎主3－12月均采收花茎耐热、耐寒耐风雨力强柔软纤维少、味较淡广州区采收韭花主三平均亩采收韭花3000公斤旺产期亩产达4800公斤二、栽培技术关键1、土壤条件选择势平坦排灌便土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良沙培土宜前作非百合科蔬菜2、育苗选用种饱满、杂质、虫口抗寒抗病虫耐热、蘖力强外观内品质品种育苗亩用种量5-6公斤移栽田6-7亩种处理用干籽直播（春播主）广州区10-12月播种3－4月移栽用40℃温水浸种12除秕籽杂质种粘液洗净催芽浸种用湿布包放16-20℃条件催芽每用清水冲洗1-260%种露白即播种整施肥苗床应选择旱能浇、涝能排高燥块宜选用沙壤土播种前要进行深翻临近播种前再行浅耕细耙并结合施肥整平做畦畦高12-14厘米畦宽100-120厘米3、播种沟（畦）普踩遍踩实顺沟（畦）浇水水渗已催芽种混2-3倍砂撒沟畦内复细土播种覆盖薄膜或稻草70%幼苗土撤除床面覆盖物播水肥管理苗前需2-3浇水保持土表湿润齐苗至苗高16厘米7左右浇水结合浇水每追诿氮肥3公斤高湿雨季排水防涝立秋结合浇水追肥两每亩施氮肥4公斤定植前般收割促进壮苗养根气转凉应停止浇水另外要及除草4、定植：苗期120幼苗7-9片叶株高18-20厘米定植期定植要错高温高湿季节定植式主要：单株密植、丛密植、垄丛植、宽垄撮等韭菜苗起剪须根先端留2-3厘米促新根发育再叶剪段减少叶面蒸发维持根系吸收叶面蒸发平衡株行距10×20CM每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM每穴定植20-30株栽植深度埋住蘖节宜5、水肥管理定植3连浇两水及锄划2-3蹲苗土壤半干湿状态进入雨季应及排涝韭菜耐肥力强定植前深翻整（2米包坑）施足腐熟基肥亩施2000公斤施肥原则机肥机肥配合使用比例低于1:1施肥要根据势、气、土壤干湿度情况采取轻施勤施原则苗高35厘米亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米亩施3%腐熟粪肥800公斤同加施复合肥5公斤气干旱要加稀释倍数定植45收少量韭花着重&养根壮秧&采收适宜清晨定植初期混播芫茜、或其叶菜降温增收6、培育韭黄新种韭菜采收韭青第二盛产期收获韭青、韭花主周都收获韭青每收即进行耕松土、施肥培土计划造要软化韭黄收韭青延7间收割培育韭黄本采用瓦筒软化用种特制高30-40CM直径15-20CM圆形瓦筒现较采用水泥倒制品用罩韭菜进行遮光端筒口白用筒盖遮住晚打通风降温软化前要耕除草追施重肥培泥浆防虫软化间夏季7-8；冬季10-12第三青黄7、韭菜花栽培（1）加强肥水管理：韭菜花种植第二5-10月进入韭菜花盛产期满足韭菜花连续断采摘花茎养需要应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤外3月6月别施腐熟机肥每亩15担；收获淡季则半月施肥每每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；满足韭菜花磷钙需要每季度施磷肥每每亩70斤每撒施石灰1-2每每亩80-100斤每撒施完肥料都要淋水防止肥害韭菜花怕涝忌渍水,雨要及排涝平遇旱要淋水或灌&跑马水&保持湿润积水水充足偏氮或缺钾、钙均易造花茎通（2）重视培土：由于韭菜具跳根特性培土工作容忽视入冬前（冬季花芽化）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行培土促使植株能积累更养抽苔所需,平计划进行1-2培土培土宜晴进行用面已风化表土（宜用未腐熟深土）培于植株根部培土边用手向外张叶丛拢合边培措施仅防止倒伏能改善田间通风透光状况（3）耕除草适疏间苗：韭菜期间气候温雨水杂草易发须耕除草锄松表土提高土温利于养根发棵经摘除黄叶、枯叶并集田外处理减少病虫害发利于通风透光宜用刀割苗否则影响植株及养积累花苔产量定影响植株封行发现棵数影响植株应及进行疏间苗妨碍产疏间苗般收获淡季进行（般定植第第二半都用疏间苗）（4）及采收花茎：般花茎花蕾刚假茎突6-8花茎度与叶片度体相等花蕾胀满形状冬季稍圆、夏季较尖便要采收关键掌握花茎基部纤维化程度轻轻弯便折断花茎适宜采收三、病虫害防治危害韭菜见病虫疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等1、韭菜疫病韭菜疫病发高温雨夏季根、茎、叶、花苔均受害尤根状茎受害重病叶部始发病防治参照第三章第2节节瓜相关内容2、锈病韭菜疫病主要危害叶片严重危害花苔氮肥、钾肥足发病重防治参照第五章第2节豇豆相关内容3、韭菜迟眼蕈蚊别名韭蛆型蝇类幼虫聚集韭菜部柔嫩茎部危害 使内茎腐烂叶片枯黄死防治: 发现叶尖始发黄变软并逐渐向面侧伏应采用64%毙杀乳油倍液或5%高效功臣湿性粉剂1000倍液、1.8%福丁乳油2000倍液喷施交替使用4、葱蚜称台湾韭蚜防治:(1)采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；(2)药剂防治参照第二章第1节芥蓝相关内容韭菜营养价值韭菜营养价值高每100克食用部含蛋白质2~2.85克脂肪0.2~0.5克碳水化合物2.4~6克纤维素0.6~3.2克.量维素胡萝卜素0.08~3.26毫克核黄素0.05~0.8毫克尼克酸0.3~1毫克维素C10~62.8毫克韭菜含矿质元素较钙10~86毫克磷9~51毫克铁0.6~2.4毫克外韭菜含挥发性硫化丙烯具辛辣味促进食欲作用韭菜除做菜用外良药用价值其根味辛入肝经温行气散瘀叶味甘辛咸性温入胃肝肾经温行气散瘀补肝肾暖腰膝壮阳固精韭菜血散瘀理气降逆温肾壮阳韭汁痢疾杆菌伤寒杆菌肠杆菌葡萄球菌均仰制作用《本草纲目》说:&韭籽补肝及命门治便频数遗尿&民间用韭菜治疗身体虚弱肺结核盗汗噎嗝反胃妇产血晕吐清水及跌打刀伤肿痛神经性敏性皮炎新硬皮症等识1选购韭菜叶直、鲜嫩翠绿佳营养素含量较高2消化良或肠胃功能较弱吃韭菜容易烧宜吃韭花酱韭花酱种民间吃食偶尔登雅堂候吃火锅尤其涮肉韭花酱佐食用韭花酱佐食刚锅豆腐脑味道真美极用韭花酱佐食冒着热气嫩豆腐味道十鲜美韭花酱做韭菜花采摘石磨研磨稀薄糊状封坛罐用山野山韭菜花制作韭花酱味道更别具风味