吃猪心有好处吗？_百度知道
吃猪心有好处吗？
女，23岁，吃猪心对我身体有好处吗？
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
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　　吃猪心是有好处的。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。　　猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。猪心性平，味甘咸。可补虚，养心，安神。适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。　　猪心的挑选方法：　　新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。　　如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥，很难吃‍
猪心营养非常丰富，长身体所需要的各种营养基本都有。含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，所以它具有营养血液、养心安神的作用。但是，猪心的胆固醇比较高，老年人已经没有能力分解胆固醇中的有益部分，也不能消除其中的有害部分。所以老年人尽量少吃。
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建议你不要吃
任何动物的内脏都别吃
我因为很爱吃猪心鸡心鸡肝等内脏，我本身很瘦却是高血压，我是内脏肥胖了
吃动物内脏吃的还有爱吃甜食
所以能不吃就千万别吃动物内脏 里面含很高的什么东西（名字太专业咱也不懂） 反正吃了一般人是消化不了的
夏天不要吃
还是少吃动物内脏
内脏都有排毒的功能
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猪心和什么一起炖好？
有枸杞、当归、首乌、天麻、别直参，请稍说明原因，谢谢！
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参归炖猪心《大众药膳》
用料：党参50克，当归10克，猪心1个，食盐、味精各适量。
做法：将党参、当归及去脂洗净之猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心软烂，加入食盐、味精等料调料即成。
功效：补心血，益心气，养血生津。适用于气血不足，心血不足的患者。如心烦健忘、失眠多梦、面色无华、心悸怔忡等症。党益智 安神，养血生津，补中补血降压 ，调节免疫功能 ，增强抗病能力的作用，当归可补血活血，并有镇静、镇痛、降血脂的作用，可增加大脑血注液供应，帮有养脑作用。猪心辅以补肾气及心气血虚之效.
采纳率：70%
当归炖猪心的做法详细介绍
菜系及功效： 气血双补食谱 失眠食谱
口味： 原本味
工艺： 炖 参归炖猪心的制作材料：
主料： 猪心500克 辅料： 党参50克,当归10克 调料： 味精2克,盐1克 教您当归炖猪心怎么做，如何做当归炖猪心才好吃
1.将猪心去油脂，洗净。 2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。
参归炖猪心的制作要诀：
党参最好用潞党参；当归用秦归的归头或归身。 小帖士-健康提示： 补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。 小帖士-食物相克： 党参：不宜与藜芦同用。
鲜人参炖猪心猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。
盐1茶匙，白糖少许。
1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋；杞子洗净；鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。
1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。
2.猪心补心安神，适用于气血不足、失眼、多梦。
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心肺常常被合在一起说，比如：撕心裂肺、没心没肺、狼心狗肺......
猪身上的这两个器官，也经常被拿来一起做菜一起吃。心肺入菜，听起来似乎腥气黏乎巴拉的，但吃起来呢，恩，也没好多少........
当然啦，好吃与否，还是看各人的做法和厨艺，下面老规矩，介绍几种猪心肺的吃法，感兴趣的试试看。
能喝得下猪心汤的不算多，能喝下猪心肺汤的就又能筛下去一批。
其实，猪心汤、心肺汤因为大多时候都用的是药膳做法，党参、大枣、枸杞、白果之类搭配招呼之，在药材味的重压之下，只剩下肉汤的味道，倒还算是比较容易接受的一种心肺吃法了。
遍布全国的某县小吃里，各类猪杂药膳汤可做参考。
切大片，或是切块，先卤入味再烤，也可以生腌再烤。
可以直接架在明火上烤，也可以在铁板上煎烤，或者包在锡纸里烤，撒椒盐，不会不香。
喜欢烤鸡心的大概也会喜欢这个。
心肺汤圆是四川的一种地方小吃，您没看错，这心肺汤圆不单吃的是咸汤圆，而且还是荤的，而且还是猪杂味儿的荤汤圆，情况就这么个情况，您看着吃吧。
下面我大体说下做法，其实很简单，就是用猪油将心肺拌炒入味，做成码子，然后盖在煮熟的糯米汤圆上吃就可以了。
这码子你可以炒成红油的，放豆瓣酱炒成辣的，也可以做清炒，随您乐意。
响当当的老北京特色小吃，几乎是游客到北京的必吃项目，内容呢已经说过许多次了，真的就是一大锅大料熬煮的猪杂，猪肠、肺头相对比较多。
客人要一碗，伙计飞快的把内脏捞起切成段，再切一个火烧，浇汤，放上酱豆腐、韭菜花、辣椒油、蒜，这么吃。
味道不褒不贬，纯看个人喜欢。
川渝、贵州杀年猪又叫吃刨猪汤，它即指一顿饭，也可以指一种肉汤，内容有莲花白（也就是卷心菜）、萝卜、蒜苗、猪杂等等，而最不能少的是最新鲜的胛子肉和粉肠。
刨猪汤的做法很得土锅土灶的便利，只消取来带皮五花肉切成大片，抓粉上浆；将猪内脏，特别是猪肝和粉肠，与事先煮熟定型的猪血一起依次放到猪骨高汤里，稍微加点盐巴，待熟就可以吃，起锅撒上蒜苗，非常美味。
青椒红椒、蒜苔、蒜苗、洋葱，一切你在小炒肉中可以用到的配菜，也适用于猪心，只不过在作料的调配上，盐巴、胡椒、花椒都要用得重一些才好吃。
干辣椒猪心
这毫无疑问也应该归入小炒系列，不过因为它需要炒得干一些，口感属于干香。类似腌腊肉的口感，所以单列出来。
糟辣椒炒猪心
糟辣椒是一种泡制的鲜辣椒，酸爽得劲，炒肉非常好吃，类似泡椒，但更生辣，成品和鲜辣椒差不多，只是都剁碎了泡。
用红辣椒绿辣椒做都可以，但绝大多数是用红的辣椒做，糟辣子炒猪心，猪心全部被染成酸辣味，相当的巴适。
将卤酱入味并且蒸熟、煮熟的猪心，徒手撕成细丝小缕，真的是把心撕得稀碎了的一种吃法。
吃起来不像猪心而像精瘦肉的口感，这种做法也让猪心吃起来更入味，再加工的话，凉拌、炒吃都合适。
干锅猪心肺
干锅系列就不介绍了，把干锅这种做荤素都好吃的方法，照样用在猪心肺上即可，万万少不了的自然是辣椒。
白切是适用于几乎所有猪内脏的一种吃法，把用大料煮熟的猪杂切片，蘸酱水吃即可，如果把蘸水倒进猪心凉片里一拌，就成了凉拌猪心。
凉拌猪心肺
猪心比较大只，卤起来不像卤鸡心那么容易，大体做法都一样。
广东人的粥，只有你想不到的配菜，没有他们做不到的......
既然有羊杂牛杂，自然也有猪杂汤，不过没有前两者那么出名，毕竟猪肉的吃法实在太多，顾及不过来。煮猪杂汤放一些枸杞叶口感会更好，拂过油沫，吃枸杞叶，再吃猪杂，还算清爽。没有枸杞叶，用生菜也挺好。
用做熟猪杂、牛杂或是海鲜、海菜等等食材，浇着一种酒糟发酵做成的酸汁吃，或是以这种酸汁做汤底，捞火锅，是海南的一种特色吃法。
味道酸香，能吃辣的加上辣椒，就非常美味开胃了，在海南，一年四季吃都很适宜。
猪心米粉、河粉
南方的米粉，东南亚的河粉，把猪杂作为帽子浇头，是不少见的。这一点儿都不算上黑暗料理，稀里哗啦一仰脖就吃光了，想吃的得赶早。
另外，福建的捞化，也可以用猪心肺做着吃，这在前几期的《猪肉可以这样吃》系列已经写过不少，感兴趣的，在我号搜关键词即可，比如猪肝可以这样吃、猪肠子可以这样吃........猪肉的吃法也写了不少。
（图片整理自网络）
写评论发布提到 1热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b中国最好吃的街,全去过算你厉害!<span class="num" data-v-668b三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b「肉肠煎蛋」,作为好男友,520怎么能不露一手?<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b
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猪心头怎么弄好吃，买了心头不知道怎样炒才好吃
我有更好的答案
一、 1、凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。 2、做汁。我弄了半锅水（要能完全莫住鸡爪那么多水）放糖、醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。 3、保鲜膜封口。不用放冰箱。原来的帖子上说放三个小时就可以吃了。我因为是晚上做的，就放那了，第二天晚饭时候拿出来吃。呵呵，意外惊喜啊————一碗水全成晶莹透亮的冻了！简直比特意做的都好啊。没有肉皮冻那么韧，软软滑滑舀到勺子里颤微微的，呵呵，有点象酸奶的最佳状态啊。怎么谱里没说会有冻呢？我家饼干桶最爱吃这样的冻了呵呵。 尝口鸡爪，恩，很辣，泡椒的味道盖住了糖醋味还。+1吃觉得过瘾，我不行，下次少放点泡椒。呵呵 二、 山椒泡凤爪是个川菜，泡菜中的一种。 1 将凤爪改成小块，焯水，另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟，清水冲凉。 2 泡野山椒连水倒入容器内，加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水，搅至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3－12个小时即可食用。 三、 原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡灯笼椒5枚，白醋300克，绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。 做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，注意，千万不要把鸡爪煮烂了。 鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。 接下来就是漫长的等待了，把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天，然后就拿出来吃吧。
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