自己做的豆面卷为什么豆角种子泡几个小时时就潮了,外面裹的豆面都湿了

那种花生豆外面裹了一层面油炸怎么做的?_百度知道
那种花生豆外面裹了一层面油炸怎么做的?
我有更好的答案
原料:熟花生米150克、鸡蛋一个、面粉、糯米粉、粘米粉共250克(比例1:1:1) 、十三香适量、植物油做法:1、鸡蛋打散,花生米放入鸡蛋液中,挂上鸡蛋糊。2、面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合,将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中,不断地颠簸,让每一颗花生米上都均匀地沾上粉。花生米可分几次分别裹。3、小锅中倒入植物油,烧至5成热,将过好粉的花生米一粒一粒地放入油中,小火炸焦。出锅晾凉后酥脆。
面粉,生粉,吉士粉,外加蛋黄液调成蛋糊后裹在粘水裹干面粉的花生上
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菜谱分类导航&
& 豆面卷子
准备时间:无
制作时间:无
用餐人数:1-2人
长春&不在线
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糯米粉活好蒸熟,粘上炒熟的豆面,幹平,卷好切段,蘸白糖,美味啊!
黄豆面0适量
2.活好糯米粉
3.锅里加水烧开放入活好的糯米粉,蒸30分钟
4.炒好的豆面备用
5.蒸熟的年糕粘上豆面幹平,卷起来,切成段,蘸上白糖就可以吃了
蒸制时间要掌握好,豆面不要炒糊
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一位农村大妈到城里卖”豆面卷子“发了家,你吃过吗?会做吗?村里的杨大妈,在一次去城里串亲戚时发现在城里卖吃的很赚钱,她看见门口有卖“手抓饼”的、“烤冷面”的、大妈就想到农村人最爱吃的豆面卷子,城里人也一定爱吃。这不就商机吗?大妈连忙赶回家和老伴商量,搬到城里来,在城里租了房子,开始做卖豆面卷子的小生意。当村里那些姐妹为了家中的几亩田辛苦劳累一年,只能挣几千元的时候,杨大妈也在城里奔波忙碌,可一年收入却改变了一年的纯利润却是10万元。这样几年后,在城里买了楼房。其实“豆面卷子”的制作很简单,村里人都会做,可是他们都没想到卖豆面卷子能发家。好吃的豆面卷子是怎么做的呢?先把黄豆炒了,磨成面,这就是豆面,有手指粘一点,舌头舔一下,特别香甜。然后把黄米淘了,晾干之后磨成面,用大盆和面,把面搓成扁团,放在大帘子上,用大铁锅蒸。
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人做过这道菜
从小就喜欢豆面卷,大女儿和我一样,每次去延吉都要买回来好多,这次我尝试着做,还真的和延吉打糕的味道相同啊,我不是专业的人士,一个人在家做有好多地方没拍照片,我尽量写的详细点,给厨友们做个参考。还有就是这个方法做的豆面卷放到冰箱里不硬,能吃好几天不变味。不像外面买回来的吃不了放冰箱里就硬了,不好吃了
豆面卷的做法 &
我买的生豆面,要先炒熟,
用开水和面,边倒水边用筷子搅拌,直到没有干面,状态如上图,就OK了
锅加水烧开,上锅蒸20分钟,蒸熟后晾凉,
把熟豆面摊开,取二分之一的面放在豆面上,面上面再放一层豆面,擀成饼,
把豆沙摊上薄薄一层,把面片卷成卷
切成小块,就可以吃了,
熟面一定要放凉了再做,要不好沾的,拿面也要带手套,太黏手了,豆面要多放才好吃
参照这个菜谱,大家做出 17 作品
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豆面卷的答疑
哦哦 谢谢 我再去做一遍试试
记得一定要带手套,多撒豆粉,
请问豆面是黄豆粉吗
对,是炒熟的黄豆面,很香的
亲 能麻烦告诉一下500克糯米粉要加多少热水吗?不知道是不是我调的面稀了 也太粘了 粘到分分钟想怀疑人生……
因为用开水我就没量具体克数,我只是看状态,水不能倒得太快,慢慢的倒水,筷子要快速的搅拌,尽量少放水,只要没干粉就行
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