材料:炒芦笋要焯水吗200克虾仁150克,食油、食盐、料酒各适量
1、将虾仁洗净,沥干水分放入碗中加入食盐。料酒腌制片刻
2、炒芦笋要焯水吗洗净,去外皮放入锅Φ焯烫2分钟后捞出。
3、迅速放入凉水中晾凉后捞出沥干水分,斜切成段
4、锅中热油,将炒芦笋要焯水吗和虾仁放入翻炒至变色
5、然後加入适量食盐调味,翻炒均匀即可出锅
鲜300克油1大匙,精盐、味精各1/3尛勺1小勺,姜末少许适量。
1、将鲜炒芦笋要焯水吗洗净整理干净抹刀切成3.3厘米长的段,下入沸水中焯透捞出投凉,沥净水分备用
2、炒锅上火烧热,加少许底油用姜末炝锅,添少许汤加精盐、味精,再下入炒芦笋要焯水吗翻炒均匀,勾薄芡淋明油,出锅装盤即可
1、鲜炒芦笋要焯水吗焯水时间不宜过长。
炒芦笋要焯水吗炒前需要焯水這样可以减少草酸含量,将水加热至沸腾加入少量盐和油,然后再倒入炒芦笋要焯水吗一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。加油是為了让炒芦笋要焯水吗的颜色保持翠绿加盐是为了让炒芦笋要焯水吗充分进味,方便接下来的处理更重要的是盐能减少蔬菜中营养物質的流失。