为了安全和健康瓜果蔬
定要仔細清洗处理干净后再食用。
一般而言农药往往是喷洒在蔬果的表面，只要不是内吸性农药可用以下5法清除：
对花类蔬菜，如金针菜、韭菜花等可先放在水中漂洗，然后在盐水中泡洗一下即可清除残附的农药。
对叶类蔬菜如菠菜、小白菜、油菜等，可先用水冲洗掉表面污物再用清水浸泡10分钟以上。
也可在清水中加入少量洗洁精等果蔬清洗剂以增加农药的溶出，浸泡后再用清水洗净用碱水浸泡也是去除蔬菜表面残留农药的有效方法。
可在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水（加水可按比例加碱）再将经初步冲洗过的蔬菜放入碱水中，浸泡5～10分钟后用清水冲洗干净。
用微温水泡15分钟可助多种农药的溶出，浸泡后再用清水冲洗净
氨基甲酸酯类杀虫剂随著温度的升高，分解会加快先用清水将芹菜、圆白菜、青椒、豆角等表面污物洗净，再放入沸水中焯2～5分钟捞出然后用清水冲洗一两遍，这样可以清除90％以上的残留农药
对果品和茎类蔬菜，如胡萝卜、冬瓜等瓜果最好是削掉外皮，只食用肉质部分再用水漂洗一次，这样可以基本清除残毒既安全又可口。
随着时间的推移农药在空气中能缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放来减少农药残留量。
这种方法适用于冬瓜、番瓜等不易腐烂的品种一般应存放10天以上。
处於现今这个洳此污染的环境有时间的话，除了要为食物清毒之馀为免将来百毒缠身，影响健康也有需要作排毒、学习养生啊
有些不上化肥的蔬菜施用后可以提高蔬菜品质
与产量但有些不上化肥的蔬菜施用后虽能提高蔬菜产量，但还会对蔬菜产生污染进而对人体造成危害。 硝酸铵和其他硝態氮肥一般不宜施用于蔬菜硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质对人体危害极大。
氯化铵、氯化钾等含氯不上化肥的蔬菜不宜施用于番茄、马铃薯含氯不上化肥的蔬菜在土壤中汾解后，铵离子或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收使得土壤中氯离子的浓度逐渐增大。当氯离子的浓度达到一定程度时会对蔬菜根系产生毒害作用。 叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥叶面喷施氮肥，铵离子与空气接触后易转化为酸根离子被叶片吸收因为叶菜类蔬菜生育期短，硝酸盐很容易在叶片内积累因此，忌对叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥
施用微肥能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素的需求极少过量施用微肥不仅会造成浪费，而且还会对植株易产生毒害作用在施用微肥时，硫酸亚铁每亩用量不能超过３．２５公斤硫酸锰、氯化锰每月每亩用量不能超过２．０５公斤，硫酸铜每亩用量不能超过２公斤硼砂、硼酸每亩用量不能超过１．２５公斤。有些不上化肥的蔬菜施用后可以提高蔬菜品
产量但有些不上化肥的蔬菜施用后虽能提高蔬菜产量，但还会对蔬菜产生污染进而对人体造成危害。 硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质对人体危害极大。
氯化铵、氯化钾等含氯不上化肥的蔬菜不宜施用于番茄、马铃薯含氯不上化肥嘚蔬菜在土壤中分解后，铵离子或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收使得土壤中氯离子的浓度逐渐增大。当氯离子的浓度达到一定程度時会对蔬菜根系产生毒害作用。 叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥叶面喷施氮肥，铵离子与空气接触后易转化为酸根离子被叶片吸收因为葉菜类蔬菜生育期短，硝酸盐很容易在叶片内积累因此，忌对叶菜类蔬菜叶面喷施氮肥
施用微肥能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量え素的需求极少过量施用微肥不仅会造成浪费，而且还会对植株易产生毒害作用在施用微肥时，硫酸亚铁每亩用量不能超过３．２５公斤硫酸锰、氯化锰每月每亩用量不能超过２．０５公斤，硫酸铜每亩用量不能超过２公斤硼砂、硼酸每亩用量不能超过１．２５公斤。
