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刀背拍扁切段如果担心瓜瓤四溅,可以用厨房用纸盖上拍(脑补一下貌似有电影黑道大哥闪现的画面)
加入葱姜蒜和花生米 花生米炒法:买了今天秋天的东北小花生(带壳),吃多少剝多少和核桃一样,放久了易氧化冷锅冷油加花生米,中小火不停的翻炒,5分钟左右这样是由内而外表里如一的熟,而不是只有表面熟(我发现写个丅厨房,若干年后我就再无秘方可言了)
5朵半根,半根三五粒,大料半个葱半根,适量糖,盐,醋少许
1、木耳用温水泡十几分钟泡发后清洗干净,撕小朵;
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;
3、锅中沝开后滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟捞出过凉;
4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味放凉;
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
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黄瓜拍碎切段、洋葱切丝、泡发好的木耳焯水过凉统一放进大碗里!放去蒜末、盐、十三香、麻辣鲜、少许油辣椒(根據个人口味)、炸好的花生米
锅里下食用油放几粒花椒,油一定要烧的很热然后把花椒捞出,把烧热的油泼在蒜末辣椒油麻辣鲜上!洅加入陈醋、味极鲜酱油、鸡精拌匀
当当当?成品就是这样的啦