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是什么让钧钧同学如此好胃口呢就是它----美味茄汁鸡扒。钧钧说:“太好吃了 甜中带辣,辣中带酸我好喜欢”,呵呵我也好喜欢
鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;
用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;
胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;
平底锅加热刷一层薄油;
放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;
煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;
加入1汤匙的水加盖焖5分钟,装碟;
重新热油锅倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青紅椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水做出一个薄薄的甜酸芡汁;
把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高脂肪含量较低。此外鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似因此为优质的蛋白质来源。
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