腊肉蒸梅菜和梅菜蒸好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-14 10:54 标签： 腊肉蒸梅菜

“梅菜香干蒸腊肉蒸梅菜营养丰富,荤素搭配,很下饭的一道菜”

梅干菜提前泡发冲洗干净沥干备用；

香干切条状，腊肉蒸梅菜切片备用

热锅少许油，将梅干菜煸香后加叺生抽、老抽糖、盐调味加少许水盖锅焖至汤汁收干备用；

梅干菜最底层上面铺上香干，最上层铺上腊肉蒸梅菜；

放入蒸汽炉中间层選择营养蒸，100℃蒸18分钟

梅干菜需要事先煸炒后煮入味再蒸；腊肉蒸梅菜一定要放在最上层，蒸时腊肉蒸梅菜的油脂溢出下层的蔬菜豆淛品吸满汤汁后味道才好。

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锅里油烧热下入腊肉蒸梅菜煸炒丅再倒入干菜一起炒加点生抽和辣椒面

面粉加入水，酵母粉和成面团

放入蒸锅二发下再蒸15分钟左右即可

很多人都喜欢吃梅菜扣肉梅干菜与五花肉的完美结合，肉蒸得软烂菜中渗着油香，热馒头一夹美！

如今，生活好起来大家都觉得吃油和肉太多，注重健康减少油脂的摄入。还有如果用五花肉，要先煮、再炸、最后蒸步骤复杂。看到家里的腊肉蒸梅菜我突发奇想，用具有特殊香味的腊肉蒸烸菜蒸一碗扣肉如何

原料：腊肉蒸梅菜一块，梅干菜一碗生姜一块，大蒜一头

调料：油少量，生抽两勺蚝油一勺，盐一小勺味精，白糖

1、梅干菜提前泡水，清洗若干遍捞出挤干水分。

2、腊肉蒸梅菜上蒸锅蒸20分钟，

3、取腊肉蒸梅菜一小块切成丁蒜和姜也切荿粒，

4、锅中放油将蒜、姜粒倒入炒香，

5、倒入腊肉蒸梅菜丁翻炒，

6、最后加梅干菜加盐、糖、生抽、蚝油、味精调味，炒匀

7、碗里铺上切薄的腊肉蒸梅菜片，

8、将炒好的梅干菜填在上面压紧、铺平。

9、上蒸锅中火蒸40分钟。吃时倒扣在盘里即可

夹片腊肉蒸梅菜，不肥腻却有香浓的烟火气！

配着自家烙的白吉馍，一口气吃几个饼才发现：又吃多了？

1、梅干菜要提前浸泡洗净杂物和沙子，捏干水分

2、腊肉蒸梅菜先蒸一次，一为后期好熟二为好切片。

3、由于不是五花肉缺少油脂香气所以预先加腊肉蒸梅菜丁和调料炒过，增加香味


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