蜂蜜具有延年益寿、美容养颜等功效，野生蜂蜜来之不易的且每年最多只收割1～2季，数量有限，因此价格非常高，那野生土蜂蜜多少钱一斤？
正宗的野生蜂蜜绝对是好东东，因为产量低，一年正常情况下也就可以割蜜两次，而且是全人工操作的，里面的营养价值没有被破坏，保留了丰富的营养价值，具有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌等功效，对提高人体免疫力有非常好的作用。
蜂蜜多少钱一斤？
纯天然野生蜂蜜通常都不加工的，直接用传统的方法压榨或者自然过滤，价格很贵，大约在100元至250元左右，市面上的经过加工的蜂蜜关键营养成分已经被破坏，虽然口感一样，但几乎没有什么价值了，跟白糖一样，而且有的商家用白糖酱油勾兑出的蜂蜜冒充纯蜂蜜，这样的蜂蜜价格都很低，一般不会超过15元一斤。纯天然蜂蜜是浓缩的天然药库，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，能提高机体抗病能力，可以防治咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、肿瘤、癌症等，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜也有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显著，儿童食用能促进生长发育、健脑益智。
纯天然蜂蜜会不会结晶？
纯天然蜂蜜极易结晶且浓度越高结晶越快。纯天然蜂蜜因蜜种不同结晶体也不同，花椒、洋槐蜜结晶颗粒有点粗、硬，往往被人们认为是加了白糖，荆条蜜结晶细腻，用手捻像油脂状，但表面有薄薄一层有点硬，枣花蜜如若静止不动可保持很长时间不结晶，但如果在低温条件下进行搅动很快就结晶，结晶细腻。
蜂蜜可以放冰箱里吗
蜂蜜可以放冰箱里。蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度，如蜂蜜的味道。
纯天然蜂蜜的鉴别方法
1、看：发酵蜜其表层产生大量气泡，掺有淀粉的蜜显得浑浊不清、透明度极差，掺入蔗糖的蜜其色泽较浅或有些青绿甚至在瓶底结成糖块。
2、闻：每一种蜂蜜都有特殊的味道，正常蜂蜜通常感觉不到酸气，若闻出浓烈的香气时则有发酵的可能，或是掺入了柠檬酸之类的人造假蜂蜜。
3、尝：掺糖的蜜则蔗糖味较浓，掺盐则咸味明显，掺明矾的则有涩口的感觉，掺淀粉则甜度下降香味减弱，掺尿素的蜜出现氨味等。
4、捻：判断结晶蜜只要用手捻一下，葡萄糖的结晶是很细腻的象猪油一样，没有沙粒的感觉，如果是蔗糖结晶或掺了别的东西就会有沙粒的感觉。
注：凡是添加了高果糖浆、淀粉糖浆、果脯糖浆或其他任何添加物的蜂蜜都不是真正的蜂蜜，市面上甚至有白糖加水、香精、增稠剂和硫酸熬制而成的假蜂蜜，因此要注意鉴别。
如何寻找野生蜜蜂窝
野生蜂一般居住在山区、丘陵的树洞、岩洞、岩穴、土洞、土穴中，寻找时间最好选在旱季，要根据本地蜜粉源、气候决定寻找时间，在蜜粉源多时蜜蜂进出巢多，好找线索。侦察野生蜂的方法有如下几种:
野生蜜蜂的栖息场所
野生蜂为了生存，造窝都会选则在有丰富的蜜源植物种类，流蜜延续性较强的区域。野生蜜蜂栖息场所，要求是很严格的，常选择在既适宜寒冬居住。又适宜炎夏生活，而且敌害很难侵袭。因此，常常巢居背北向南的山麓，山腰中的树洞，岩洞，土洞内。根据气候和蜜源条件，野生蜂的自然分蜂盛期多在春夏季，这个季节有兴趣的可以做些诱蜂桶放山里，等然也可以挖洞做诱蜂洞。
通过对蜜源条件的分析来判断有没有野生蜜蜂存在
蜜源是蜂群生存的基础，是野生蜜蜂铸巢的首要条件，因此根据当地的蜜源植物种类，数量，流蜜的延续时间，判断野生中蜂的存在，以及数量的多少。
观察蜜蜂排便状态
工蜂通常在蜂巢附近排下粪便，在10月至次年2月太阳光线弱时，上午12时前太阳照到蜂巢时蜜蜂会出巢排粪便，距离蜂巢约100m以内可看得很清楚;寻找蜜蜂粪便是否有落在树叶、杂草上的，如果有，肯定附近有蜂巢，粪便一头大、一头小，大的一头是指向蜂巢方向的，蜂巢最远不超过100m。
观察采水蜂的行为状态
在旱季蜜蜂每天到有水的地方采水，而且大部分的采水蜂都是老蜂，飞翔不远，一般离蜂巢1～115km。寻找到蜜蜂采水的地方，注意蜜蜂采足水后飞回的方向，飞回时飞行直线，顺着飞行方向追踪。
观察采人畜尿、肥皂水的蜜蜂的行为状态
蜜蜂喜欢飞到农家厕所或屋前后采人畜尿、肥皂水，发现采人畜尿、肥皂水的蜜蜂，注意观察它的飞行方向，顺着飞行方向去找，定会找到蜂巢。
观察采蜜蜂的行为状态
可以选择蜜粉源较多的地方去观察，当工蜂采集足蜜粉后，飞回巢离地面较低约3m左右时，蜂巢不会太远，应沿飞行方向追踪。如果回巢蜂飞行较高，离地面六七米以上，说明蜂巢在1km以外。
追踪回巢工蜂
追踪工蜂应该选择蜜蜂采蜜最旺的时间，一般选择在上午9-11时，留心观察回程飞行线，按蜂飞行线追踪。也可以静听蜜蜂飞过的声音，飞声尖消失快，表明窝远，或者是出巢蜂不可追踪，声音稍长而小时慢，表示窝不远可追踪。
用蜂蜜气味引蜂入箱
大家可以选择一些旧的蜂箱，在里面涂抹一些蜂蜜，然后再把它放到野生蜜蜂经常活动的地方，每天傍晚去观察一下，是否有蜜蜂进入，如果就可以把蜂箱转移走了，移动的距离要超过三千米，不然会出现回蜂的情况。
用蜂巢残片引诱蜜蜂
想要引诱野生蜜蜂进入到蜂箱中，需要提前寻找到野生蜜蜂大量活动的地区，然后在傍晚时分，用把一些蜂巢的残片在蜂箱附近点燃，这时野生蜜蜂就会在闻到香气之后，来到蜂箱附近，如果蜂箱也有蜜蜂生活过的气味，它们就会进入到蜂箱之中。
用侦察蜂把引蜂入箱
野生蜂群中也是有侦察蜂存在的，大家可以在寻找到它们的痕迹以后，用一些蜂蜜引诱它们进入蜂箱，这时不要关闭巢门，而是让它们自行离去，反复几次以后，侦察蜂就会带来大量的蜂群。在蜂群来到后，大家要找到蜂王，把它的翅膀剪掉，这样就不会出现大量蜜蜂再离开的情况了。
野生蜜蜂的诱捕方法
1、选择地点：引诱野生蜂群应选择在蜜粉源比较丰富，附近有水源，朝阳的山麓或者山腰，小气候适宜，目标明显的地方放置蜂箱。蜂箱可放置在大树下，岩石旁边。
2、掌握时机：在蜜蜂的分蜂季节诱捕成功率高，北方4～5月份和南方11～12月份是诱捕中蜂的适宜时期。南方亚热带地区8～9月份蜜源稀少，野生蜂群有迁飞的可能，也适于诱捕。
3、应用旧蜂箱：最好用家里的旧蜂箱(可用新的取代旧的，换出来诱捕专用)，因为旧蜂箱带有蜂胶和蜂腊，诱捕蜜蜂最为成功，在蜂箱的门口涂上一层蜂腊(用火烧旧巢，把融化的蜂腊涂上)。
4、经常检查：一般来说放置后几天就有收获了，特别是冬季，如果下了几天的雨，再出一天太阳的话，你去查看有意外的惊喜。有收获了，那就搬回家吧，待傍晚蜜蜂归巢后，关上巢门，搬回家并尽早过箱饲养。
热门推荐：分享到：211人有用209人有用337人有用178人有用蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为&天下第一鲜&、&百味之冠&rdquo4月4日，关于税率调整的文件《财政部税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）正式怎样鉴别真假土蜂蜜？_百度知道
怎样鉴别真假土蜂蜜？
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鉴别方法1、嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。2、尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。3、挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。4、捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。5、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。6、看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。7、倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。8、烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。9、摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。10、滴：滴一滴在餐巾纸上，如果凝成球形不散则为没掺水的蜂蜜。 气味鉴别进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。次质蜂蜜——香气淡薄。劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。 加糖鉴别假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。 为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。
采纳率：33%
木桶或格子箱现取的封盖蜜没有假的，活框的都能掺假。这句话是不对的，什么蜜都能掺假，木桶或格子箱的封盖蜜也能掺假，掺假不掺假在于蜂农的诚信和良心，买蜂蜜的时候别相信卖家说的什么什么蜜不能掺假的，什么什么蜜没有假的。说这些话的人就是在骗人的，养殖土蜂蜜的有两种模式，一种和意蜂一样，就是采满了就取出来，这种模式的蜜在大面积蜜源大流蜜的时候，采的蜂蜜可以说和意蜂的一样品质。一种是传统模式，一年只取一两次蜜的，这种蜜由于酿蜜时间长，浓度高，都是成熟蜜，品质就好。这种蜂蜜也因为时间长，所以采的花种类多，颜色就比较深，一般颜色为发黄的琥珀色，味道浓郁，浓度高，颜色深浓度高看起来透光性差。土蜂蜜由于都是山区养的，一年只取一两次的，不可避免采有中草药的花蜜，往往还有中药味。南北植物品种的不同，所以南北地区采的土蜂蜜有些差别，不过基本上和上面说的特点一样
最好还是尝，土蜂蜜味道浓烈，还可以看色度，土蜂蜜色泽浑厚，带有杂质感觉
木桶或格子箱现取的封盖蜜没有假的，活框的都能掺假。
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学会6招轻松鉴别真假蜂蜜
　　乱象大揭秘
　　1.平的、贵的都可能有假
　　记者在某农产品商务平台上看到，山东槐花蜜和广西纯天然蜂蜜的批发价格为45元/kg，湖南衡阳的纯天然蜂蜜和贵州的有机蜂蜜批发价格为60元/kg，而广东江门的纯天然蜂蜜和山西临汾的原始森林土蜂蜜价格均为100元/kg。“加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的纯蜂蜜到卖场销售，一般不太会低于30元。”一位业内人士表示。
　　“我在超市里看到一些便宜得根本不可能是真蜂蜜的产品，”一位蜂蜜产业资深从业者对记者说，“像那些20来块钱一罐的蜂蜜，我可以说，都已经低过了成本价，怎么可能是真的？”
　　据知情人透露，市场上假货确实不少，且同一品牌中也分真假，像三四十元一斤相对廉价的蜂蜜假货的可能性较多，五六十元一斤的蜂蜜品质相对就会好些。
　　上述负责人表示，大部分的消费者近年来消费更趋于理性，更加关注的是产品的质量，从价格引导型转向品质引导型消费，对优质优价接受度明显提高。
　　可是，不法分子也很快盯上高端蜂蜜，价格已不再是衡量蜂蜜真假的单一“硬指标”。前不久在香港被曝光的“麦芦卡”(新西兰独有的桃金娘科灌木)蜂蜜的身价就相当高昂。此前，在珠江新城的一家友谊商超，记者看到了至少3家新西兰公司生产的“麦芦卡”蜂蜜，售价最贵的一小瓶突破600元。据了解，这种蜂蜜在香港的售价约为每100克39.6港元至151.2港元不等，价格明显高于一般蜜种。
　　2.很多蜜种系捏造
　　另外，一些明目张胆的虚假宣传在市面欺骗消费者。一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，部分蜜种产量极少，根本不能支持网店和超市大量销售，市面上买到的多为假货；而有些蜜种压根就是不存在的，这些植物产花粉，但是不产蜂蜜，或者植物生长环境不在蜜蜂的采蜜活动范围；此外，还有一些蜜种事实上并不名贵，但经过稀奇古怪的产品名称包装，就摇身一变成为了高档货，其中不乏进口蜂蜜。
　　“选蜂蜜选常见的种类就行，比如百花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜等等，枣花蜜容易有农药残留，最好别喝，别相信那些稀奇古怪的蜜种。每个人身体素质不一样，最好听下医生怎么说”，该业内人士提醒，很多消费者对蜂蜜生产的过程并不了解，造假者利用这种信息不对等，随便换个名称就把原本收购价很低的蜂蜜卖成个天价。因此，消费者买蜂蜜的时候要擦亮眼。
　　比如，金银花蜜，金银花的花冠又长又细，蜜蜂的嘴很短，很难深入到花蕊，只有在花倒挂时流出来的花蜜，蜜蜂才能采到；苹果花花蜜非常非常少，蜂蜜采的还喂不饱自己，蜂农很难收集到这类单品种蜂蜜；野菊花蜂蜜的产量极少，有时得天气极好的时候才采到，不可能稳定地供给商家；益母草是一种辅助蜜源，能形成蜜的量很少，不可能有纯的益母草蜜大量出售，市场上益母草蜜却因为标榜对女性健康有益很受追捧。
　　有些蜂蜜蜜种压根是不存在的，如桃花只有花粉，没有花蜜。天山雪莲蜂蜜也不可能成为现实中的产品，因为雪莲通常生长在高山雪峰之中，蜜蜂活动的温度要高于13℃左右，雪莲花和蜜蜂的采蜜活动压根就“不搭界”。此外，真正的玫瑰是没花有蜜的，只有一种叫野玫瑰的，这种花的花蜜也是极少的。“目前市场还流行一种叫雪莲脂蜜的，养蜂人都知道，其实就是一种俗称野豌豆的苕子的花蜜，品相还比紫云英蜜差点，换个名字就卖了个好价钱。”该业内人士称。
　　3.“土蜂蜜”未必真“土”
　　不少消费者还发现，通过网络渠道经常能购买到“土蜂蜜”，店家往往声称，“土蜂蜜”比普通蜂蜜营养价值更高、保健效果更好。
　　然而，专家指出，农家蜂蜜不等于“土蜂蜜”，将两者混淆等同是偷换概念的行为，“土蜂蜜”特指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜，而且因为中华蜜蜂的习性使然，擅长采集零散蜜源，很出单品种蜂蜜，往往以“百花蜜”居多；意大利蜂擅长出产单一花种的蜂蜜，市面上大部分的单一蜜种都是意蜂生产的，像槐花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等。蜂王浆和蜂胶也多是这种蜜蜂生产。凡是单品种蜂蜜还声称是“土蜂蜜”的，多半是用意大利蜂产的蜜来冒充“土蜂蜜”。
　　那么农家蜂蜜能不能买呢？“前段时间跟朋友去农村玩，看到国道边上有蜂农摆了几个蜂箱，在卖蜂蜜，说是农家土蜂蜜，绝对纯正新鲜，价格还不便宜”，广州市民周小姐说，出于好奇尝了一下蜂蜜，“看到有结晶，口感也还行，不过我的朋友提醒，怎么蜂箱里一个蜜蜂都没有呢”，她说，卖蜂蜜的蜂农解释，蜜蜂采蜜去了，所以蜂箱是空的，因为有所怀疑，周小姐最终也没有买蜂蜜。
　　对此，广州从化市一位多年养蜂的蜂农老齐告诉记者，蜜蜂采蜜不可能几个小时都不回巢一次，“很多路边卖蜂蜜的自己都不是养蜂的，只是收购来的而已，放个蜂箱只是招揽生意的，如果你要求看蜜蜂，多半会被吓唬蜜蜂蜇人。”他说，买蜂蜜也不是越新鲜越好，即使是新鲜摇下来的蜂蜜，立即吃的功效其实远不如放了一段时间的蜂蜜。专家提醒，蜂蜜被分离了以后，里面的蔗糖还要在酶的作用下继续分解成果糖和葡萄糖，到一个月左右，各种成分才能真正稳定下来。而且蜂蜜天然抗菌，所以不用担心放久了会有细菌。
　　4.造假方法网上随手可学
　　记者还发现，网络上流传着各种各样自制“蜂蜜”的方法，部分还图文并茂。例如有一种流传颇广的“10分钟熬出‘蜂蜜’”的方法，原料仅需白砂糖、明矾、酱油、清水。蜂蜜造假方法简单，一看就会，毫无技术门槛。而这种“蜂蜜”的成本已经直观可见。曾有人实践过这一系列实验，用白糖、明矾和水为原料，仅仅花了8元钱就制作出了一碗“蜂蜜”。
　　假蜂蜜的成本低廉，而在超市销售的、与用此方法调制的“蜂蜜”颜色接近的枣花蜜，最便宜的一瓶价格在31元左右(均是500g装，大约314ml)，至于普通的蜂蜜，价格一般也在25元左右。
　　还有更狡猾的造假者。曾被曝光的慈溪怡康蜂业有限公司掺假更加隐蔽，他们在洋槐蜂蜜中至少掺油菜花蜂蜜60%，价格就下来了。公司负责人得意地说：“(这样的蜜)吃也吃不出来的，无论工商、质监也都检测不出来。”
　　广东省质监局一位内部人士透露，现在市场上蜂蜜的监管几乎是空白领域。“以前有蜂蜜掺假的判定方法，新的食品安全标准颁布后，删除了这个项目。之前的方法也在用，但是不能作为处罚的依据，只能作为案件的线索。监管上就要看商家的道德约束了”。
　　挑选蜂蜜小贴士
　　1、看颜色
　　一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
　　真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。
　　2、闻气味
　　不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
　　3、看浓稠状
　　一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。
　　4、看拉丝
　　把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
　　5、尝味道
　　纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
　　蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
　　6、选购瓶装蜜
　　消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
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看过本文的人还看过教你三种方法鉴别土蜂蜜真假 绝对能辨认出蜂蜜的好坏
土蜂蜜是很传统的食物，它取材天然，不仅有美容养颜的功效尤其能滋补女人，所以古今中外很多人都用土蜂蜜来养生。但是随着土蜂蜜的市场化，很多假土蜂蜜在市面上出售，如果没有火眼睛睛，我们很容易就买到以假乱真的土蜂蜜！那么怎么样才能避免买到营养价值不高的蜜呢？
土蜂蜜展示
土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其它蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次！所以有些商家会把意蜜当土蜂蜜来叫卖！
要辨别土蜂蜜的真假，首先你要了解你买到的是不是土蜂蜜？（关于土蜂蜜的辨别以前有过一篇文章说过，这里就不再阐述了）如果你连买的都不是土蜂蜜，那么来谈其真假就完全没有必要了！因你本身买的就不是土蜂蜜。
意蜜，椴树蜜
土蜂蜜真假鉴别网络上有很多，像拉丝法，滴纸法，摇泡沫等.......其实你拿一瓶意蜜去试那些所谓的方法也可以完全达到！比如拉丝法；就算未成熟的蜜拿去浓缩加工一下，拉出来的丝说不定比成熟未加工的蜜还要好得多！不信你可以到超市买一瓶拉拉看。滴纸法的道理也是一样！
鉴别土蜂蜜最简单而又最实用的方法是；一看二闻三尝，而这看似简单却又需要对蜂蜜有着多年的经验！那么接下来就讲讲这三点最实用的方法！
土蜂蜜是土蜂采集四季百花（野花）由蜜蜂酿制封盖的蜂蜜，所以未结晶的时候色泽红润，也有偏暗红色的！结晶后蜂蜜的颜色会由深慢慢变浅！常见的有琥珀色、鲜黄色或白色。
未结晶的土蜂蜜
开始结晶状态的土蜂蜜
有些人说土蜂蜜结晶后越白越表示蜂蜜纯，这种说法其实是错误的，片面的。但如果用在椴树蜜上面的话结晶后越白就越好！但是椴树蜜是意蜜所产的，不能算是土蜂蜜！
结晶的椴树蜜
前面说过土蜂蜜是经土蜂采集四季百花（野花）所产的蜜！那么其花香味道肯定很杂。能闻到花香但闻不出是什么花香味，如果一瓶土蜂蜜闻出了油菜花香很浓，那有一半的几率不是纯土蜂蜜了！
土蜂蜜的味道比较独特，是因为蜜蜂采四季花以及深山中草药的原因，其味道有的会微甘，微酸，也有微苦的！（这里的微酸，是轻微的哦，跟未成熟蜜发酵的酸是两码事！）有些味觉不好的可能会尝不出来。还有就是土蜂蜜的含花粉量会比其它蜂蜜多，所以有些土蜂蜜会有一股中草药的味道，但绝对不是臭味。
以上这三种方法是蜂农最常用的鉴别方法，因为蜂农接触蜂蜜比较多，所以识别起来会容易的多。作为消费者来讲的话也可以配合这三种方式一起进行来区分土蜂蜜和意蜜，纯与不纯。只要你不是色盲，或者味觉出问题了的，多看看，多尝尝，多学学，那么就不容易买到假蜜，最起码意蜜跟土蜂蜜你能分辨的清楚。在此推荐一家康润土蜂蜜，极具上述特点。
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纯正土蜂蜜怎么判断？
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现在造假技术比较先进，从整体上来看，这个不好判断的。下在的方面可以帮助到你，建议你好好学习下。鉴别方法一：如何凭视觉查验蜂蜜的质量? 经过肉眼调查蜂蜜,对其色泽、性状、透明度、结晶、杂质以及发酵状况进行评判，可在必定程度上对其质量作出定论。如发酵蜂蜜，其表层发生很多气泡；结晶蜜 则有较多的结晶粒分出；掺有淀粉的蜂蜜，显得污浊不清，透明度极差；掺有蔗糖的蜂蜜，其色泽浅淡没有光泽，甚至在桶壁或桶底有末溶化的糖粒或糖块。野生蜂蜜质量如何鉴别还有一 些简便办法来查验蜂蜜，例如在查看时，将个人搜集的蜂蜜样品与被测蜂蜜样品别离装入量筒内，调查其色彩，不相同的蜂蜜色彩也不相同，以色彩浅淡、色泽油亮、透 明度好者为佳，如果蜂蜜中掺入熬制的白糖，蜂蜜的色彩就会加深，掺入没有溶化的白糖时，蜂蜜中就会有颗粒呈现，掺淀粉类物质的蜂蜜呈污浊状，透明度降低。歪斜量筒时活动快的为不老练蜜，活动慢的为老练蜜。用两根粗细相同的玻璃棒别离刺进两个量筒内然后提起玻璃棒向下活动速度慢、拉丝并且断丝后往回缩短的为 老练蜜，反之则不为老练蜜，如果在活动时呈现崎岖动摇或有颗粒，阐明掺有异物。鉴别方法二：如何凭味觉查验蜂蜜质量？ 蜂蜜的滋味包含口感、喉感、和余味。品味时以样品蜜为对照，纯粹的蜂蜜味甜，有蜂蜜特有的香味且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳甜美 润的感受或有极细微的淡酸味，唯有掺入蔗糖的蜂蜜，虽有甜感却不香，后味时间短；若掺入糖精，后味较长，但有苦味；若掺入盐，则咸味显着；若掺入明矾，有涩 口的感受；若掺入淀粉，甜味降低，香味削弱，若掺入尿素，呈现氨水的气味。鉴别方法三：如何凭触觉查验蜂蜜质量？ 以触觉区分“晶态蜜”真假的办法：取少量蜂蜜置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是天然结晶蜜，手感细腻，并很快搓化结晶粒，如果掺糖的“结晶蜜”，手感粗 糙，结晶粒难以溶化。本常识仅供参考，如今掺假手法日趋高超，有时教授仅凭肉眼也难以区分，还得凭借仪器。本文由( 好蜂蜜 )原创编译，转载请保留链接:
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土蜂蜜，而且是冬蜜，它的颜色是比较深的。像我们这边的冬蜜颜色是浅黑色的。
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