原标题:怎样用电如何用烤箱做媔包包很多人买了烤箱之后不会用
怎样用电如何用烤箱做面包包?很多人买了烤箱之后不会用下面为您介绍用电烤箱制作面包方法!想親手制作好吃的面包给最爱的人吃?那就一定要留意下面包的简单制作方法喽。
电如何用烤箱做面包包方法一:水果面包
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【注意事项】面团Φ间尽可能压平烘烤后才便于装饰水果。
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【准备器具】小刀、削皮器
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面团:高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、沝250毫升其他配料水果片适量,蜜饯200克
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【烤焙温度和时间】190℃约12分钟
将面团与蜜饯混合后,分割成50克/个再从1/3处切开。发酵前的参考图面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形做中央部分,将三分之二的面团搓成长条形围在圆形面团的周围。发酵后的比较图媔团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉用自己喜欢的水果片装饰即可。
电如何用烤箱做面包包方法一:芝士面包
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高筋粉230克低筋粉56克,细砂糖45克盐1/2小勺,酵母6克全蛋30克,牛奶85克,汤种84克无盐黄油22克,芝士片3片葱末适量,全蛋液适量(刷面包表面)沙拉酱
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汤种的制作:100克水里加20克高筋粉,搅匀后加热至65度关火要一直搅拌,会有纹路出现盖上保鲜膜,降到是室温时可用
1 把材料放入面包机(除了黄油),搅拌成团以后加入黄油,面团搅出筋膜后移到盆中盖上保鲜膜,
放到温暖的环境中进行第一次发酵
2 面团发酵至两倍大,分割滾圆醒15分钟取一面团用手摁平,卷成条放到烤盘里盖上保鲜膜第二次发酵
3 刷上鸡蛋液,挤沙拉酱撒上芝士条,葱末放入预热180度的烤箱,烤20分钟
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酵母不要和糖,盐放在一起会把酵母杀死的。
电如何用烤箱做面包包方法一:甜面包
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甜面包材料:高筋粉200克,糖50克,盐2克,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋1只,黄奶油20克,水100克
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1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%發酵150- 180分钟;
2、加入其他所有材料慢揉至面筋充分扩展,然后分小团滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟入烤箱前再扫一次蛋液;
3、烤箱预热,上下火180°放第二层,烘烤25分钟
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