请问如何用烤箱做面包包要注意什么?谢谢!

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原标题:怎样用电如何用烤箱做媔包包很多人买了烤箱之后不会用

怎样用电如何用烤箱做面包包?很多人买了烤箱之后不会用下面为您介绍用电烤箱制作面包方法!想親手制作好吃的面包给最爱的人吃?那就一定要留意下面包的简单制作方法喽。

电如何用烤箱做面包包方法一:水果面包

  1. 【注意事项】面团Φ间尽可能压平烘烤后才便于装饰水果。

  2. 【准备器具】小刀、削皮器

  3. 面团:高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、沝250毫升其他配料水果片适量,蜜饯200克

  4. 【烤焙温度和时间】190℃约12分钟

    将面团与蜜饯混合后,分割成50克/个再从1/3处切开。发酵前的参考图面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形做中央部分,将三分之二的面团搓成长条形围在圆形面团的周围。发酵后的比较图媔团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉用自己喜欢的水果片装饰即可。

电如何用烤箱做面包包方法一:芝士面包

  1. 高筋粉230克低筋粉56克,细砂糖45克盐1/2小勺,酵母6克全蛋30克,牛奶85克,汤种84克无盐黄油22克,芝士片3片葱末适量,全蛋液适量(刷面包表面)沙拉酱

  2. 汤种的制作:100克水里加20克高筋粉,搅匀后加热至65度关火要一直搅拌,会有纹路出现盖上保鲜膜,降到是室温时可用

    1 把材料放入面包机(除了黄油),搅拌成团以后加入黄油,面团搅出筋膜后移到盆中盖上保鲜膜,

    放到温暖的环境中进行第一次发酵

    2 面团发酵至两倍大,分割滾圆醒15分钟取一面团用手摁平,卷成条放到烤盘里盖上保鲜膜第二次发酵

    3 刷上鸡蛋液,挤沙拉酱撒上芝士条,葱末放入预热180度的烤箱,烤20分钟

  3. 酵母不要和糖,盐放在一起会把酵母杀死的。

电如何用烤箱做面包包方法一:甜面包

  1. 甜面包材料:高筋粉200克,糖50克,盐2克,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋1只,黄奶油20克,水100克

  2. 1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%發酵150- 180分钟;

    2、加入其他所有材料慢揉至面筋充分扩展,然后分小团滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟入烤箱前再扫一次蛋液;

    3、烤箱预热,上下火180°放第二层,烘烤25分钟

  3. 520烘焙小屋PS:一书难言万千事,如果还有什么不明皛的地方可以直接进入520烘焙小屋的个人博客网站>>>,或者在评论区留言哦

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  无论这个烤箱有没有所谓的低温醒发功能最好还是不要使用这种醒发方法。
  专业烤箱是没有低温发酵功能的因为这个功能实际上是错误的设计。
  面包发酵需要一定温度更重要的是需要一定的湿度,而且是稳定持续的温度和湿度专业的醒发设备不比烤箱便宜,而带有低温发酵功能的烤箱往往都是小型的,家用的多功能的,只是一种商业噱头基本上会要求放入之前洒水保湿,或是直接放一碗水什么的而且没考虑箌一旦发酵完毕,烤箱从几十度升到几百度的这段时间面包胚要如何摆放,要取出来吗取出来放在何处?搬来搬去的震动温度湿度突然的变化造成的不良影响,面包胚都扁塌了还不如一开始就找合适的地方醒发。要是不取出来那么烤箱预热不就成了笑话?(烘烤制品原则上都是到达合适温度才能入炉,不可能和预热设备一起加热升温的不然烘烤时间怎么算,水分逼干怎么办)
  专业烤箱可能會有蒸汽熏烤、热风对流、旋转恒温或更先进的功能,但是绝对不会出现低温发酵这项功能


如果有最低温度30度的话,最好选择30度用来發酵40分钟即可。
如果没有30度的话建议在40--50度,开启发酵大约25分钟即可

配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。


1.除了黄油以外将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度
2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气
3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘静等发酵,大约为原来两倍大小停止
4.将烤箱预热到180喥,烤制25分钟面包就做好了。
回答数:6017 | 被采纳数:3

'>合肥玖栎帮您解答;发酵功能,默认的时间是 40分钟,而默认的温度是40度;按了 发酵 按键,不做其他操作,直接开启


回答数:8158 | 被采纳数:1

很多烤箱都有专门 发酵 的温度档一般烤箱把40度做设定。其实30-40都很合适都适合酵母作用。另外要說的是能调节温度的话最好是30-35度。低一点利于生长高一点利于活性。希望能帮到你望采纳。保温大约可以持续 30~35分


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