吃什么蔬菜对眼睛好？ - 农人养生 - 黔农网
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内容提要: 眼睛是视觉器官，是最重要的感觉器官之一，也是一个非常精细的器官，可以在不同的环境下对自己的具体形态进行改变，使得人类在复杂的环境中获取正确的信息，其重要性不用说了，对眼睛的保护现一直都是很重视的，下面我们就一起来看一看吃什么蔬菜对眼睛好吧！
眼睛是视觉器官，是最重要的感觉器官之一，也是一个非常精细的器官，可以在不同的环境下对自己的具体形态进行改变，使得人类在复杂的环境中获取正确的信息，其重要性不用说了，对眼睛的保护现一直都是很重视的，下面我们就一起来看一看吃什么蔬菜对眼睛好吧！
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有&小人参&之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂&-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择，身体缺少了维生素A会得夜盲症。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为&蔬菜皇冠&，不仅可以提高视力还可以预防白内障，含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂)，这种物质对晶状体非常有好处，这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。
菠菜有&营养模范生&之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，可以预防一些眼类疾病，在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。
大蒜是蒜类植物的统称，为秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。而且，大蒜是用来提高视力的极好的食物，所含的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。
蕃茄的营养非常丰富，一斤蕃茄的维生素C相当于两斤半苹果、三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。
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shihailing|
黑米是生活中常见的一种粮食，人们吃它喜欢用来煮粥，常吃黑米对身体有这些好处，你都知道吗？
黑米含有多种微量元素、维生素、碳水化合物、蛋白质等营养物质，能补充身体所需营养。
2、控制血糖
黑米含有大量的膳食纤维，能控制血糖波动。
3、养护肝脏健康
黑米也能清肝润肠，养护肝脏健康。
黑米性平、味甘，入脾、胃经，有开胃益中、健脾等作用。
5、控制血压
黑米含有的镁、钾等矿物质，有利于控制血压，减少患上心脑血管疾病的风险。
黑米健脾暖肝、养护肾脏健康，对头发早白有一定的积极作用，能黑发、使头发乌黑有光泽。
黑米的花样吃法：
1、黑米莲子粥
材料：黑米、莲子、红枣
做法：黑米和莲子提前2小时泡好，红枣洗干净后去枣核，随后在锅中加入清水和黑米、莲子，先熬煮30分钟，再加入红枣，继续熬煮10分钟，最后可根据个人口味，放入红糖调好味道。
材料：黑米、红枣、鸡蛋、面粉、酵母等
做法：鸡蛋加入白糖、酵母和面粉，一起搅匀；把黑米用破壁机打成粉末状；随后所有材料一起和成面糊，放入磨具中发酵，发酵好后，再放入红枣。最后放入蒸锅中，蒸半小时即可。
3、黑米南瓜粥
材料：黑米、南瓜、红枣
做法：南瓜去皮洗干净，黑米提前2小时泡好，红枣洗干净去枣核，随后所有材料一起放入锅中熬煮30分钟，最后再加入红糖调味即可。
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吃什么对眼睛好
吃什么眼睛黑亮
吃什么对眼睛好
& & &人人都希望自己有双明亮而有神的眼睛，而要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理也是重要方式。下面就随小编一起来了解一下吧。
& & &一、吃什么眼睛黑亮
& & (一)吃什么眼睛黑亮
& & 含有维生素A的食物对眼睛有益，缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等都含胡萝卜素。
& & 此外，钙粉对眼睛是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。
& & 另外，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。
& & (二)吃什么眼睛黑亮三大食物必不可少
& & 1、黑米
& & 黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经过食用黑米，还有利于防治头昏，目眩，贫血，白发，眼疾，腰膝酸软，肺燥咳嗽等症状，这点大家要注意了。
& & 2、大枣
& & 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖，蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖，阿拉伯聚糖，以及半乳醛聚糖等等，并含有大量的维生素C，核黄素等多种维生素，不仅具有较强的补养作用，而且还可以护肝明目。
& & 3、牛肉
& & 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，不仅能提高人体机体抗病能力，而且对生长发育，以及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜，这点大家要注意。
& & (三)让眼睛黑亮的食物
& & 保护眼睛的重要营养物质就是维生素B2。一旦缺少了它，也会出现眼睛怕光、干燥、乏神、迎风流泪和视力下降等现象，给人一种眼睛疲惫不堪、没有精神的感觉。
& & 就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果与红色果实等食物可以避免视力衰退。但要注意那些加重近视的食物，特别是糖、肉和全脂奶酪。应当避免食用肉或动物油烧的 菜。白内障与老花眼患者最好是多喝水，每天至少喝一升半水；其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡 萄、柠檬、香蕉、杏子。还要定期地吃些含钙食物。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。消除眼部疲劳的食物
& & 黑豆和枸杞可以帮助电脑族和学生族消除眼部疲劳。因为黑豆味甘性平，含丰富的蛋白质胡萝卜素维生素B1维生素B2烟酸等营养物质，有补肾强身活血利水解 毒滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾益精明目和养血增强免疫力。现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳降低血压保肝降糖软化血管降血脂治肾衰。体质 虚弱抵抗力差的人更适宜长期食用。
& & (四)让眼睛黑亮有神的8款养肝明目粥
　　1、桑椹果粥
　　【原料】
　　桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
　　【制法】
　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;
　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
　　【功效】
　　补肝滋肾，益血明目。
　　【用法】
　　每日一次，常食。
　　【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
　　2、猪肝鸡蛋粥
　　【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
　　【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
　　【功效】补肝明目。
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
　　【应用】适用于夜盲症、视物不清。
　　养肝明目粥 明目粥 怎样养肝明目
　　3、榛子杞子粥
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
　　【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
　　【功效】养肝益肾，明目丰肌。
　　【用法】每日1剂，早晚空腹服食。
　　【应用】适用于体虚、视昏等。
　　4、杞子粳米粥
　　【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
　　【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用;2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用;3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
　　【功效】补肾益精，养肝明目。
　　【用法】每日食用1次。
　　【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
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　　5、猪肝陈米绿豆粥
　　【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
　　【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。
　　【功效】益肝明目，消肿。
　　【用法】可早餐食用。
　　【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
& & 6、苍术猪肝粥
　　【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。
　　【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
　　【功效】养肝明目。
　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。
　　【应用】适用于两眼昏花。
　　养肝明目粥 明目粥 怎样养肝明目
　　7、大米决明子粥
　　【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。
　　【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。
　　【功效】清肝明目、通便。
　　【用法】每日1次，连服2周。
　　【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
　　8、鸡肝粟米粥
　　【原料】鸡肝2个，糯粟米(小米)60克，盐、水适量。
　　【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米(小米)淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。
　　【功效】益肝明目，滋阴养血。
　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。
　　【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。
& & 二、吃什么对眼睛好
& & (一)吃什么对眼睛好
& & 1、动物性食物中的维生素A、植物性食物中的胡萝卜素就是保护眼睛、维持正常视觉的&灵丹妙药&。缺少了它们，眼睛就会暗淡无光，视力下降。因为维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质&&视紫红质的形成。
& & 2、维生素A和胡萝卜素也是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素。一旦维生素A缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症。这样，从外表上给人一种眼皮皱褶、眼珠无光、失水少神的感觉。
& & 3、食物中的维生素B2，亦是保护眼睛的重要营养物质。一旦缺少了它，也会出现眼睛怕光、干燥、乏神、迎风流泪和视力下降等现象，给人一种眼睛疲惫不堪、没有精神的感觉。
& & 4、人的眼睛一旦患了眼病，除了要遵医嘱用药外，常吃些对眼睛有益的营养食物，也会加快对眼病的恢复，使眼睛水灵有神。下面几款眼病食疗法，对眼病防治大有好处。
& & 5、近视眼者要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果与红色果实。但要注意那些加重近视的食物，特别是糖、肉和全脂奶酪。推荐阅读：眼睛痒怎么办眼睛痒是怎么回事
& & 6、远视眼者在您的菜单上应该有更多的大蒜、洋葱、乳制品?脱脂牛奶、干果、动物肝脏。应当避免食用肉或动物油烧的菜。白内障与老花眼患者最好是多喝水，每天至少喝一升半水；其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。还要定期地吃些含钙食物。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。
& & (二)吃什么对眼睛才有好处
& & 每个人都会希望自己的眼睛可以明亮不近视，如何保护自己的眼睛成为了电脑族和学生族最关心的话题之一。
& & 1、胡萝卜中富含的维生素A是保证眼睛健康不可缺少的元素之一。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质－－抗氧化剂&－胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。
& & 2、菠菜为什么对眼睛好呢？因为菠菜可以预防一些眼科疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。
& & 3、水果中富含维生素C的，例如像猕猴桃，橙子，枸杞子等。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。
& & 4、豆制品含有的脂肪酸等物质对眼睛有益。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。
& & 5、大蒜可以帮助你提高视力。大蒜中的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。此外，富含硫的洋葱也对视力很有好处。
& & 6、杏含有的维生素A可以避免有害物质对眼睛造成的伤害。杏中还含有一些负责提高视力的类胡萝卜素。
& & 7、鸡蛋对人的视力好处很多哦。鸡蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黄体素，这些物质可以防止生成白内障。
& & 8、鲑鱼和沙丁鱼所含有的&－3脂肪酸对视力非常有好处。&－3脂肪酸的主要来源就是鱼类，而鲑鱼和沙丁鱼就富含DHA这种&－3脂肪酸。
& & (三)对眼睛好的水果
& & 多吃含维生素A的水果缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病，所以每天应摄入足够的维生素A。
& & 1、圣女果
& & 圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
& & 2、蓝莓
& & 蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。其营养价值远高于其他水果，有&世界水果之王&的美誉。国际粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一。
& &它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的&花青素&的功效，多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。
& & 另外，蓝莓还有许多对人类有益的健康物质，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和丰富的食用纤维等。这些营养成分可以帮助电脑一族有效保护毛细血管，防止脑神经衰老，增强人的记忆力。
& & 3、猕猴桃
& & 猕猴桃能为人提供大量的维生素C，被誉为&维C之王&。据分析，每100克猕猴桃果肉便含有最少200毫克以上的维生素C，比一般水果高出几十倍。维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激，可以延缓白内障的发生。长期使用电脑的人，多吃猕猴桃。
& & 4、柳橙
& & 要维持眼睛的健康，就要多补充维他命C，因为它不仅可以增加眼睛微血管的韧性、修护细胞，还可以降低白内障的风险，延缓老年性黄斑部病变的发生以及视力煺化。
& & 5、橘子
& & 金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
& & (四)吃什么汤对眼睛好
　　1.枸杞鲫鱼汤(中医验方)
　　主治：近视眼，视物模糊。
　　配方：鲫鱼一尾(约2000克)，枸杞10克。
　　用法：将鲫鱼洗净去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤。
　　提示：用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。
　　2.牛奶鸡蛋饮(民间方)
　　主治：近视眼。
　　配方：鸡蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。
　　用法：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜服食。
　　3.猪肝蛋汤(民间方)
　　主治：近视眼。
　　配方：猪肝150克，鸡蛋1只。&&&吃什么对眼睛好 保护眼睛需必备七大营养
　　用法：将猪肝洗净切片，入锅内加油煸炒，烹黄酒，加水煮沸，打入鸡蛋，加盐少许，服食。
& & 4.银杞明目汤(民间方)
　　主治：肝肾两虚之近视。
　　配方：银耳20克，枸杞20克，茉莉花10克。
　　用法：上述各味水煎汤饮，每日1剂，连服数日。
　　5.枸杞炖猪肝(中医验方)
　　主治：近视眼，迎风流泪。
　　配方：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。
　　用法：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加水适量煮1小时，捞出猪肝切片备用。油锅烧热，葱、姜炝锅放入猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入原汤少许，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成。
& & (五)对眼病防治大有好处的食物
　　近视眼者要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果与红色果实。但要注意那些加重近视的食物，特别是糖、肉和全脂奶酪。
　　远视眼者在您的菜单上应该有更多的大蒜、洋葱、乳制品脱脂牛奶　、干果、动物肝脏。应当避免食用肉或动物油烧的菜。白内障与老花眼患者最好是多喝水，每天至少喝一升半水;其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。还要定期地吃些含钙食物。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。
吃什么眼睛黑亮(文：健康无忧网)
& & (三)保护眼睛的饮食原则
　　1、多吃含维生素A的水果
　　缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病，所以每天应摄入足够的维生素A。
　　富含维生素A的水果有，杏子、甜瓜、桃和番木瓜。
　　2、多吃含维生素B群的水果
　　眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏，会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。富含维生素B的水果有：香蕉、葡萄、梨、弥猴桃
　　3、多吃含维生素C的水果
　　眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，如果缺乏维生素C容易患白内障。因此，多吃用含维生素C的水果，可以提高眼睛晶状体中维C的含量，提高抗氧化的作用，减少自由基对眼睛的伤害。
　　富含维生素C的水果有：番石榴、奇异果、草莓、西红柿。
　　4、多吃些黄绿色的水果
　　这类水果含有叶黄素和玉米黄素，一旦这两种色素进入体内，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。
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黑豆怎么吃对眼睛有好处，能恢复视力？
听别人说黑豆对眼睛好，买回来却不知道怎么吃啊，是每天干吃几粒就可以吗
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
我有更好的答案
用醋泡了再吃，你泡了放在冰箱里，每天吃一些
采纳率：16%
坚持的吃。会收到很好的效果：到安利公司直接购买，或是煮熟，然后用醋泡，泡几天就可以吃，每天下午五点到七点是肾脏保养的最佳时间段，如果条件可以的话，推荐你吃安利的越橘益视。。什么名字记不太清楚了，那个也很好。如果你在黑龙江的话可以用我的卡号，不会买到假的。呵呵，所以那个时间每天吃一勺黑豆炒熟。。，黑豆养肾，醋养肝明目。平时也可以多吃些生拌菜，也是用醋拌，吃出健康的身体。希望我的回答对你有帮助。对了
这里面有误解，一般所说的食物对眼好是因为有些食物含有维生素A，有一定的明目作用，但这指得是对夜视力的提高上，而不是因近距离用眼造成的近视，近视引起的视力下降多与用眼疲劳有关，需要配合一定的缓解疲劳的治疗。
黑豆是补肾的吧，眼睛是和肝脏有关系的，所以吃黑豆对眼睛好的说法你还是要询问一下专业人士。
我知道菊花泡枸杞对眼睛也很好的
黑豆对眼睛没什么特别的好处
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