• 体卵圆形，侧扁体长可达1M。两眼位于头的右侧眼后方至侧线始部之间有1列4~7个骨质突起。颌牙侧扁门牙状，形成切緣体大多被圆鳞，有部分埋入皮内测线有短的颞上支。下咽骨宽具3列臼状牙。以软体动物、蠕虫类、甲壳类等为食
  

• 胶质蛋白含量高，味道鲜美营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用且能补肾健脑，助阳提神；经常食用可以滋补健身，提高人的抗病能力中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

• 多宝鱼一般的吃法是整条清蒸属于很传统嘚粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配仩日本烧汁，上碟时每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品吃这款菜时每人汾得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍

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比目鱼也叫塔嘛鱼。百度可查

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