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来源&| 鱼胶海味文化（ID：yujiaoneican）鱼胶一年四季都可以吃，以前都说秋冬进补吃最好，因为鱼胶可以增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生。其实，春夏吃鱼胶同样也不错，鱼胶可以说四季适宜！中医认为，鱼鳔味甘性平，有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。那么鱼胶除了我们熟知的清炖汤，还有其他哪些做法有保健之用呢？鱼胶+红枣花胶红枣冰糖汤特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。鱼胶+鲜奶花胶鸡肉鲜奶汤润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈。经常食用此炖 品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。鱼胶+乌鸡花胶乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。鱼胶+当归花胶当归汤大补气血。主治：适用于再生障碍性贫血。鱼胶+枸杞花胶红枣枸杞鸡翅汤补肝滋肾、养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣耳胀、腰膝酸软、脱发及肠燥便秘者效果更佳。注意：慢性胃肠炎、腹泻者少服。鱼胶+老鸡老鸡花胶汤本汤滋养肝肾，益阴养颜，补益身体，补而不燥，养阴生津，预防皱纹。若有身体虚弱，头晕目眩，耳鸣，心跳，失眠，唇舌口干，男子遗精，不育，女子不孕，可用本汤作食疗，长期饮服。鱼胶+莲子花胶冰糖红枣莲子枸杞糖汤调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持食用，营养均衡，保证让您年轻多岁。本款营养汤专为寒胃、慢性支气炎，咳嗽，有根治疗效。体寒、冬怕冷者尤为适合。鱼胶+薏米薏米百合炖花胶汤补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，夏天尤以其滋润避暑。鱼胶+鸡脚花胶鸡脚汤补充骨胶元，养颜、活肤，滋阴补肾、润肺滋肝、滋养筋脉、养血止血补气血，补肾固精、平火、强壮机能。鱼胶+海参花胶海参汤花胶是治妇女血崩、产后出血等症的特效药，对癌 症的治疗有明显的辅助疗效。具有很好的治病养生 效能，有补肾、润肺、健脾、滋肝、补气、补血和 抗癌等强身疗效。鱼胶+排骨花胶鸡脚炖排骨汤滋润养颜，开胃健脾 、补脚力，补肾益精、滋养筋脉。鱼胶+木瓜木瓜花胶鱼尾汤女性经常饮用此汤能夠改善胸部扁平松弛，达到充实胀满、提升胸部皮肤弹性的效果。对于产后奶水不足的妈咪，效果尤为明显，能起到“开奶”通乳作用，且奶水浓稠，所以产妇应适当饮用木瓜汤。鱼胶+玉米花胶玉米土鸡粳米粥健脾益胃、利水袪湿，防止便秘，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化，也有益于抑制致癌物。美肤护肤，抗衰老，通便，可缓解老年人习惯性便秘，更是抗眼睛衰老的佳品。鱼胶+雪耳牛奶雪耳冰糖花胶糖水补脾开胃，益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；养阴生津，润肠通便，健肤美颜，补脑提神，嫩肤美容，益气健身、有保护消化道粘膜，降血脂，防癌等多种功效。鱼胶+土茯苓土茯苓鸡肉花胶汤健脾补肾，解毒祛湿。适应慢性盆腔炎、阴道炎、宫颈炎。鱼胶+淮山淮山枸杞花胶汤美容美白，嫩肤，促进新生细胞的生长，有滋阴补阳、增强新陈代谢，还具有活化肌肤细胞,促进肌肤新生,防止肌肤出现皱纹,晦暗的能力；健脾、补肺、固肾、益精、补血益气，促进血液循环，增强免疫力的功效。鱼胶+黄芪黄芪虾仁花胶淮山汤调补气血。适用于气血弱虚所致乳房干瘪。鱼胶+花生黑豆红枣花生花胶排毒丰胸汤降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效、美容功效，抗衰老、排毒，减肥、改善贫血、调和脾胃，补气止血，有助经后丰胸，做健康的美丽女人。鱼胶+白鸽花胶百合木耳白鸽汤益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，促进血液环、防止衰老、延长青春。同时对高血压患者也有一定帮助。鱼胶+桂圆花胶土鸡煲红枣枸杞桂圆滋阴养颜，补肾，强壮机能，益精明目，调补脾胃、滋补肝肾，补脾益胃、养血安神、缓和药性的功效，孕妈补气血，宝宝更易吸收。鱼胶+香橙香橙南瓜烩花胶缓解孕妈妈呕吐，补充胡萝卜素，维生素B，氨基酸，补中益气，利血脉滋阴水，和血养血，调经理气兼去诸风，横行经络，利小便。鱼胶+羊肉生姜黄芪花胶煲羊肉缓解孕妈妈呕吐，风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。鱼胶+姜丝姜丝花胶炒蛋缓解孕妈妈呕吐，补充维生素A和维生素D，补充氨基酸。鱼胶+石斛花胶石斛养颜补气汤滋阴养颜、安神、养心、补气血。特惠鱼胶推荐实物拍摄▲鱼胶养生堂◎精选特级黄花胶 60头/斤泡发后能变大三倍左右，胶肉厚实。炖后汤清，无腥味，胶质丰富。属于大众主流花胶，香港最爱品种之一。特价800多一斤长按3秒下面二维码&咨询了解这款鱼胶—& THE END &—花胶顾问中国第一花胶微刊，引领花胶海味文化。长按，识别二维码，加关注
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　　南方的朋友，可能会比较熟悉花胶，特别是靠海的朋友，很多人对花胶都有一定的了解，但是很多北方地区的朋友，不知道花胶是什么?又是什么?有什么功效和作用?这东西要怎么吃?各种疑问....其实，有关花胶的疑问和顾虑，也不是很难理解，下面小鱼给大家讲讲花胶的定义，功效与作用以及一些常见的食用方法。　　一、(鱼胶)是什么?　　花胶，俗称，是（鱼泡）的干制品，富含胶质，故名花胶，也叫鱼胶。花胶、鱼胶和鱼肚这三个概念都是同样的意思。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。食用鱼胶的记录，最早可以追溯到1600多年前，北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》记载有汉武帝食用石首鱼鳔，从中医角度，花胶具有滋补食疗作用。　　市场上常见的鱼胶有二十多种，每种鱼胶都是来自不同鱼类的鱼鳔，价钱高低在于鱼的品种的罕有程度。它们分别是金钱鳘鱼胶、孟加拉金鲷鱼胶(房胶)、白花胶、蜘蛛胶、赤嘴鱼胶、北海鱼胶、鳕鱼胶、安南鱼胶、斗湖花胶、鸡蛋胶(小米鱼胶)、金龙鱼胶、鳗鱼胶、成鱼胶、碟肚、豆仁胶、葫芦胶、鲢鱼胶、石斑鱼胶、须胶、叶子胶等。　　更详细的鱼胶种类知识点击? 　　二、　　花胶是一种美味又健康的食材，用它烹饪出来的花胶美食受到很多人的喜欢，我们喜欢吃花胶不仅仅是因为花胶的口感好，还在于它本身含有非常丰富的营养价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。　　现代中医学认为，花胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。　　说到花胶，大多数人的第一反应就是这是女人吃的东西，其实这是我们对花胶的误解。在日常生活中，无论男女老少都可以吃花胶，只是不同的人，吃的花胶品种不一样，其养生功效也不一样。　　1、爱美女性可补充胶原蛋白　　花胶是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，随着年龄的增长，皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。鱼胶属于天然的无加工的滋补品，不含激素和人工添加剂，花胶中胶原蛋白的含量高达84.2%，对爱美女性来说，食用花胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您气色更加迷人，越早补充越好。　　2、孕妇和产妇能补气血养容颜　　对于孕妇，花胶具有补气血、养容颜的功效。一般来说，怀孕4到5个月就可以吃花胶，临产前可以多吃几次，这样产后会舒服些，宝宝出生后皮肤会更白些，抵抗力也会更好。& & & 产后是女人身体最虚弱的时候，也是女人重生最重要的时刻，这时候把身体调理好了，以后身体也不会有太多病痛;如果坐月子没有把身体调理好，以后很有可能会落下很多的后遗问题，所以产后吃花胶也是必不可少的，这个时候吃胶胶能快速的恢复身体状态，补充血气和营养，对身体的恢复和健康又极大的好处，同时可以促进子宫的恢复，让伤口更快更好的愈合，增强皮肤的弹性，产后一个月也可以多吃花胶。产后身体虚弱，是最适宜经常食用花胶的。　　3、给男人补肾益精、强壮机能　　男性食用鱼胶，能健腰膝、滋养筋脉、治疗肾虚滑精、补肾益精、补血、使精神饱满，强壮机能的功效。工作压力大，工作劳心者，腰膝酸软，身体虚弱的男士，最适宜经常食用。　　4、老年人吃花胶大有好处　　人年纪大了，机体的代谢率降低，生理功能减退。老年人的消化、吸收能力下降，肾脏功能也弱，因此保持蛋白质中各种氨基酸适当比例比蛋白质的量更为重要。花胶含有的营养成分主要为蛋白质，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。　　老年人食用花胶，能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。　　更详细的了解花胶营养价值点击? 　　三、不同花胶种类养生功效不一样　　赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的产后止痛，效果奇好；对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效；作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用；对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首选的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。　　北海鱼胶，特别是公肚，美容养颜效果极好，补充胶原蛋白，调节内分泌，增强免疫力，增强食欲。在香港、广东潮汕等地，用鱼胶做菜也是比较多的。　　金龙鱼胶主要为多胶原蛋白，粘质好，滋阴，补血活血，固精气。对再生障碍性贫血，女性精律失调、经痛、经期胀痛，虚寒、虚热、胃冷者食用调理。怀孕女性，产后做月子，养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合。　　正宗野生的白花胶，孕妇食之有养胎之功。另还有止血止痛、养颜、促进伤口愈合、治胃痛、腰骨痛等等功效。野生白花鱼胶现在基本上是很少很少了，只有养殖的才有。白花胶中富含胶原蛋白，其养颜抗皱、美容的效果非常好，口感软滑爽口，比普通的赤嘴鱼胶口感功效都要好，一直都是香港人养颜美容的奢侈品。　　蜘蛛鱼胶对美容养颜，补血活血，增强抵抗力和养胃润肺都有相当不错的效果，常吃对美容美白皮肤有很好的效果，是爱美女性朋友的上佳选择，对老人和脾胃不好的朋友来说，食用蜘蛛肚胶能有效调理肠胃，润肺，改善睡眠，对小孩子来说，食用蜘蛛肚胶可很好的提高小孩子食欲和抵抗力，对怀孕妈妈来说，食用蜘蛛肚胶不仅能补充必要的营养物质，更有助于让宝宝以后的皮肤和抵抗力变的更好，而且鱼胶中含有的DHA对宝宝的智力也有一定的帮助。　　金钱鳘鱼胶是为花胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，金钱鳘鱼胶功效非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。　　斗湖鱼胶主要功效是健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著，且性价比较高，特别适合烟酒过量的人群作为长期的食疗保健。　　敏花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。敏鱼肚的功效真的算是上等以上的，是一款很好的鱼胶。　　黄花胶是产量最大的花胶品种之一，营养价值很高，胶质好，黄花胶滋阴养肝补肾功效显著，也是护肤美容养颜的好选择。　　新西兰鳕鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。　　安南鱼胶又称双芽鱼胶，除了美容养颜的基本功效外，专门用于治疗阴虚阳亢引起的咳嗽、哮喘等症，有止咳，补血的作用。　　日月鱼肚也称明目鱼肚，属于深海产品，常用作煲汤佐膳，也是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。　　小米鱼胶属于菜胶的一种，属于日常保养的入门级别，胶质多，适合初次接触鱼胶的人。　　四、花胶怎么吃效果最好　　1、吃花胶的最佳时间　　早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。　　人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9：00到11：00，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能。11：00到凌晨1：00，是肝脏排毒时间，1：00到3：00是胆排毒时间，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7：00至9：00，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好的。　　2、把握好吃花胶的量　　一般每周2—3次，成人每次30g，儿童(9岁以上)和老人每次15g。关于花胶的食量，很多商家都有自己的推荐，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同。花胶作为异性动物蛋白，身体需要固定的规律来吸收适应，坚持的越规律，身体就越不会排斥。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子，我们不必一天吃很多，但可以细水长流，坚持有规律的吃，才容易有效果。　　五、吃花胶的禁忌和注意事项　　花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。　　不适合有以下情况者食用：　　1、因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;　　2、感冒患者忌食;& & & 3、女性月经期忌食;　　4、食欲不振和痰湿盛者忌用;　　5、经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶;　　6、1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。　　另外，在给老人和儿童吃花胶的时候，不要太多，花胶不是药，给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收的。　　六、花胶的食用方法　　花胶是一种滋补的食物，可以和其它食物烹调成一道道美味的食品。它可以炖、可煲汤还可以当菜一样炒。　　花胶用之前要先泡发，浸泡多久取决于它的厚度，厚的泡的时间长一些，薄的泡的时间短一些，总的来讲浸泡时间为5至10个小时。由于花胶带有些许油质和腥味，所以泡发后还要飞水。就是倒水进锅，放姜片，把水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份，放进清水浸泡待用。　　吃法1、鱼胶红枣银耳汤　　材料：鱼胶50g，红枣7个，银耳半个。　　做法：　　a、先把鱼胶泡软，直至变软用剪刀剪成条状，红枣银耳洗干净;　　b、将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右;　　c、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。　　吃法2、花胶枸杞糖水　　材料：鱼胶20g泡发好后切成丝，枸杞10g、莲子50g。　　做法：将枸杞、莲子用温水洗净，一起放入炖锅内，加水煮开后文火炖，2-3小时后加入冰糖融化即可。　　吃法3、百合花胶汤　　材料：百合60g、花胶20g。　　做法：将百合洗净后，一瓣一瓣撕开，与花胶一同放入瓦锅中，加水适量，文火炖，百合花胶熟烂即可，快熟时加入冰糖。　　吃法4、鸡肉鲜奶炖鱼胶　　材料：鲜牛奶一瓶、花胶 15 克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。　　做法：　　a、鱼胶先用水洗净可用急冻，鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。　　b、生姜用水洗净之后，去皮，切成片。　　c、将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。　　吃法5、花胶排骨汤　　材料：花胶150g、排骨400g、黄党(党参)50g、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵　　做法：　　a、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。　　b、洗净排骨，出水。　　c、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。　　吃法6、鱼胶猪肚汤　　材料：鱼胶 15-20 克，猪肚适量。　　做法：将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖 3 个小时，调料即可食用。　　更多花胶的吃法点击?
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鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。
鱼胶尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。
亲们记得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
调养身体鱼胶炖汤的做法
1、益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
2、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
3、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
4、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。
功效：营养丰富，补身养颜。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。
5、花胶炖水鸭
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。
做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。
6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒。
做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪,改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体，提高免疫力，全面平衡人体功能。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用。
7、红枣北芪炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。
8、北芪当归炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、当归15克、红枣4粒
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片，红枣去核；将花胶、北芪、生姜片、当归、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补血益肾，补益元气，润燥养阴。适宜面黄消瘦、肝肾阴虚、气血不足、月经不调人士饮用。
9、花胶冬菇鸡脚汤
材料：花胶150克，鸡脚10只，冬菇5个，姜2片。
做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、鸡脚、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。微信号yujiaoweikan
10、花胶螺片猪骨汤
材料：花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片。
做法：把猪骨放入开水中煮3分钟，取出备用；把螺片放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将花胶、冬菇、猪骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：滋补肝肾，适用于腰膝酸软，畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者。此汤补而不腻，适合老少各种体质饮用。
注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
11、花胶瑶柱炖鸡
材料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片。
做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块，放入开水中煮开，取出备用；把瑶柱放入清水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：滋補肝腎，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。
12、阿胶红枣炖花胶
材料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎；红枣洗净，去核；将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：滋阴补肾，养血润肤。适宜冬季干燥时进补，也是中老年人的补身佳品。
13、花胶鸡柳炖猴头菇
材料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；猴头菇浸泡半小时，软后切片；鸡柳肉飞水切条备用；红枣去核；把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：健脾胃，润心肺，生津液，补气益中，补肾益精，滋养筋脉，止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效，还能提高人体免疫能力。
14、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭
材料：冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只
做法：水鸭宰杀后洗净备用；把大连鲍洗净，放入有姜片的开水中煮开，取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将冬虫夏草放入鸭腹内；然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
功效：补五脏六腑之精。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿遗精等症。
15、花胶玉竹圆肉煲猪展
材料：花胶150克，淮山适量20克，枸杞5克，玉竹20克，圆肉10克，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗
做法：大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。
功效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血。
下面为大家介绍一些其他的吃法
1）鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
2）鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
3） 鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
4）鱼胶洋参汤鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
5）薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
6）鱼胶莲子枸杞汤安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。 【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。】
7）鱼胶排骨汤鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】
8）鱼胶糯米枸杞粥鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
9）鱼胶炖猪蹄鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的，炖3-4个小时，调味即可食用。【功效：润容养颜，月子补身，涨 奶水尚好】
10）鱼胶猪肚汤鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】
11）鱼胶枸杞子粥鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。【滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】
12） 田鸡鱼胶炖枸杞枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
13）鸡肉鲜奶炖鱼胶鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。
14）鱼胶桂圆肉炖水鸭鱼胶15克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。
15）花旗参枸杞炖鱼胶花旗参5克．枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个，花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入幼盐调味即可。主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
16）鱼胶银耳莲子汤鱼胶15克，莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
17）鱼胶+茯苓+芡实炖汤，再调冰糖，可以宁心安神，调养失眠多梦。
18）鱼胶+排骨+地参，调点精盐，可以改善便秘之用。
19）鱼胶+黑木耳再调点冰糖，可以调理高血压，血管硬化。
20）鱼胶猪腰田鸡汤鱼胶20克，猪腰一个，田鸡100克，枸杞子25克。材料洗净切好待用，将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，炖4个小时左右即可。此汤可养颜，旺血气，去皱纹，产妇坐月子喝此汤效果甚佳。
注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。
鱼胶养生堂推荐鱼胶
鱼胶养生堂◎精选鳕鱼胶 22-24头/斤
泡发后能变大两倍左右，胶肉厚实。炖后汤清，无腥味，是性价比很高的一款鱼胶。
实物拍摄▼
来源| 花胶顾问（ID：huajiaoguwen）转载须保留
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