紫皮石斛怎么吃
这样吃效果最好
编辑：杨冬天
想必大家对于紫皮石斛一定不陌生，很多人家中都种有紫皮石斛当作精华空气的植物，这对于石斛来说可真是大材小用了，其实紫皮石斛的功效可是非常的多，外用可以用作治疗外伤，跌打损伤，骨折伤筋，内服可以清热祛毒，益胃生津，滋阴补阳，止咳祛痰，镇痛治病等功效，但是很多人都不知道紫皮石斛的使用法，今天就让小编为大家推荐几个紫皮石斛的吃法。
紫皮石斛的药物价值的确是非常的高，但是它的食用价值更是不容小视，使用紫皮石斛煲汤不仅味道鲜美可口，入口即化，而且还可以益气补血，活血化淤，润肺滋阴，扶正祛邪，养颜美容，延缓衰老等，例如紫皮石斛山药汤，紫皮石斛老鸡汤，紫皮石斛牛腩汤都是非常大补的食物，尤其是对女性的好处多不胜数，建议经常食用。
使用紫皮石斛搭配红枣，枸杞，，茯苓，桂圆等干果一起煮粥，长期服用可以润肤通便，止喘化痰，滋阴补肾，尤其是脾胃不和的人群经常食用紫皮石斛煮的粥可以有效的调理脾胃，缓解胃酸，胃痛，胃胀等不良反应，尤其在冬季多食用紫皮石斛煮的粥，可以预防多种细菌感染，减少感冒的几率。
经常做菜的人都知道，想要保持食物原有的味道跟营养就必须清蒸，因为无论是爆炒还是煮汤都会破坏食物本有的原滋原味，所以想要保持紫皮石斛本有的营养价值建议搭配鲍鱼，鱼翅后燕窝一起清蒸，尤其是对于刚做完手术需要大补的人群是非常的推荐食用的，哺乳期需要补充奶水的还可以多加使用紫皮石斛，对孕妇跟婴儿都有好处。
以上为大家推荐的几种吃法，不仅味道鲜美，而且还可以将紫皮石斛的功效发挥到极致，长时间使用不仅可提高免疫力，增强体质，还可以预防多种疾病，推荐大家经常使用。
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?恶性淋巴癌可以吃紫皮石斛吗?
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恶性淋巴癌可以吃紫皮石斛，需要根据病情做放化疗。需要对症治疗。
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向医生提问紫皮石斛吃了能治月经不调嘛
紫皮石斛吃了能治月经不调嘛
医生回复（1）
指导意见：你好，是有一定的作用的，并且女性月经不调需要考虑为内分泌失调、女性妇科性疾病引起的，建议最好去医院检查一下，可以采取中药调理的紫皮石斛_百度百科
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紫皮石斛[1]
是以齿瓣石斛为代表的一类植物，是名贵药用植物的一个品种。齿瓣石斛又名紫皮兰，为齿瓣石斛Dendrobium devoninum Paxt.。喜温暖，湿润，半阴半阳的环境。紫皮石斛作为药食两用的植物，可以鲜食，也可以经人工搓制加工成紫皮枫斗。此外，紫皮石斛可经过深加工制成饮料、片剂、胶囊剂、冲剂等。2018年1月，云南省卫生计生委发布紫皮石斛食品安全地方标准，对紫皮石斛的术语和定义、技术要求、每日推荐食用量和不适宜人群等进行了明确规定。该标准为云南首次发布，将于日起正式实施。
紫皮石斛形态特征
紫皮石斛茎
茎下垂，稍肉质，细圆柱形，长50～70(～100)厘米，粗3～5毫米，不分枝，具多数节，节间长2.5～4厘米，干后常淡褐色带污黑。
紫皮石斛叶
叶纸质，二列互生于整个茎上，狭卵状披针形，长8～13厘米，宽1.2～2.5厘米，先端长渐尖，基部具抱茎的鞘；叶鞘常具紫红色斑点，干后纸质。
紫皮石斛花
总状花序常数个[2]
，出自于落了叶的老茎上，每个具1～2朵花；花序柄绿色，长约4毫米，基部具2～3枚干膜质的鞘；花苞片膜质，卵形，长约4毫米，先端近锐尖；花梗和子房绿色带褐色，长2～2.5厘米；花质地薄，开展，具香气；中萼片白色，上部具紫红色晕，
卵状披针形，长约2.5厘米，宽9毫米，先端急尖，具5条紫色的脉；侧萼片与中萼片同色，相似而等大，但基部稍歪斜；萼囊近球形，长约4毫米；花瓣与萼片同色，卵形，长2.6厘米，宽1.3厘米，先端近急尖，基部收狭为短爪，边缘具短流苏，具3条脉，其两侧的主脉多分枝；白色，前部紫红色，中部以下两侧具紫红色条纹，近圆形，长3厘米，基部收狭为短爪，边缘具复式流苏，上面密布短毛；唇盘两侧各具1个黄色斑块；蕊柱白色，长约3毫米，前面两侧具紫红色条纹；药帽白色，近圆锥形，顶端稍凹的，密布细乳突，前端边缘具不整齐的齿。花期4～5月、8~9月，秋季花较春夏少。
紫皮石斛果实与种子
蒴果，长3~5cm，具棱，种子呈粉末状，成熟时为淡黄色。
紫皮石斛生长环境
喜温暖、湿润、半阴半阳的环境。为附生性草本植物，多附生于散射光充足的深山老林树干上，常与苔藓植物伴生，不能生长于普通土壤中。
紫皮石斛分布范围
印度、越南、不丹、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸均有分布。19世纪30年代，经调查我国的广西西北部（隆林），贵州西南部（兴义、罗甸），云南东南部至西部（勐腊、勐海、河口、金平、澜
沧、镇康、漾濞、盈江、龙陵），西藏东南部（墨脱）也有分布。
紫皮石斛主要价值
紫皮石斛性味归经
性微寒，味甘；归胃、肾经。
紫皮石斛功效作用
益胃生津，滋阴清热
紫皮石斛应用
1.胃阴虚证，热病伤津证：本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴，舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，治疗胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮。
2、肾阴虚证：本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏之目暗不明、盘骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。
紫皮石斛用法用量
煎服，6~12克。鲜品可用15~30克。
紫皮石斛食用方法
紫皮石斛[4]
是一种药食两用的植物，可有以下食用方式。
1、鲜吃：取新鲜紫皮石斛适量，去叶鞘，洗净，入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
2、鲜条榨汁：取新鲜紫皮石斛适量，去叶鞘，洗净，切小段放入榨汁机内，加入适量开水（通常加入石斛量与加入水量为1：15~1：20），榨汁，过滤后汁液即可饮用。3、鲜条煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火煎煮30min后，放入1~2g西洋参再煮30min，可重复煎煮，连渣食用。
4、枫斗磨粉泡茶：把紫皮石斛麻石细粉，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最佳方法是加清水适量，武火煮沸再文火煮2h以上，连渣食用。
5、入膳：洗净切碎或拍破和鸡、鸭等材料一起文火炖2~3h，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤。
6、鲜条浸酒：洗净切碎拍破，单味或和其他物料一起浸入40度 以上酒中，3个月后即可饮用。
紫皮石斛深加工产品
石斛鲜汁饮料：以石斛茎原汁作为主要原料，加入调味剂与香料，可制作成口感独特同时具有良好的保健作用的石斛鲜汁饮料。
石斛花饮料：天然的石斛新型花卉饮料颜色赏心悦目，其香味也芳香宜人，具有滋润皮肤、美容养颜、提神醒目之功效，特别受到年轻女性消费者的青睐。石斛花中含有人体必需的矿物质元素、氨基酸、蛋白质及类黄酮物质，对人体具有独特的保健作用作用。
2、石斛功能饮料
石斛作为一种功能食品，其中功能性成分含量较高，通过提取出石斛中的功能成分，将其添加到饮料中制作成石斛功能饮料，例如将石斛多糖添加到饮料中，获得石斛多糖功能性饮料。
3、石斛口服液
口服液具有吸收快、味道好的特点，多见于营养素的补充剂中，然而口服液在生产过程中对设备要求较高、对环境要求苛刻，工艺复杂，限制了口服液的发展规模和品牌多样性，但因石斛营养价值较高，生物活性较强，具有较高的商品价值，仍研发出了不同品种的石斛口服液。
石斛薄膜衣片：主要功能成分为石斛提取物，片心外包有薄膜衣的片剂，直接开水送服。
石斛口含片：口含片是指含在颊腔内缓缓溶解而发挥作用的压制片，多用于口腔和咽喉不适者，可在局部产生较持久的效果，比一般内服片大而硬，味道适口。经造粒后的口含片在舌面上没有粉状感，口含时没有发黏感，崩析性好，香气均匀持久，酸甜度协调均匀，含片表面的花点较均，质地较硬，不易裂片或破损，形状大小较均匀。
石斛咀嚼片：咀嚼片是指在口腔内嚼碎而咽下的片剂。适用于小儿或吞咽困难者。咀嚼片的生产一般采用湿法制粒，不需加入崩解剂，即使在缺水情况下也可以按时服用。咀嚼片嚼碎后便于吞服，同时加速药物溶出，
石斛分散片：分散片系指遇水能迅速崩解均匀分散的片剂。这种片剂的处方组成除主要原料外，尚含有崩解剂（如羧甲基淀粉纳、低取代羟丙基纤维素等）和遇水形成高黏度的溶胀辅料。服用方法既可以像普通片那样吞服，又可以放入水中迅速分散后送服，还可咀嚼或含允。分散片具有服用方便、吸收快、生物利用度高和不良反应少等优点，但是，由于分散片使用的崩解剂量较大，吸湿性较强，对包装材料的阻湿效果要求更高，故包装及贮藏成本较高。石斛分散片的开发，使不易进行咀嚼和吞咽动作的人群，也能食用到石斛产品，获得保健功效。
石斛泡腾片：这种片剂特别适合儿童、老年人和不能吞服固体制剂的患者。又因为可以溶液形式服用，奏效迅速，生物利用度高，而与液体制剂相比携带更方便。
硬胶囊：硬胶囊（hard capsule）系指将一定量的药材提取物加药粉或辅料制成均匀的粉末或颗粒，充填于空心胶囊中制成，或将药材粉末直接分装于空心胶囊中制成。在现代中药制剂生产中，硬胶囊剂因工艺过程相对简单，又有服用方便、起效快并能有效地隔离药物的不良气味等优点，近年来得到了广泛的应用。
软胶囊：软胶囊属于胶囊剂的一种包装方式，常见于药品或保健食品。它是将液体药物或液果体药物经处理密封于软质囊材中而制成的一种胶囊剂。软质囊材是由胶囊用明胶、甘油或其他适宜的药用辅料单独或混合制成。市场上有多种以石斛为主要成分的软胶囊，如具有降血脂功能的石斛茶叶籽油软胶囊，具有治疗腰膝酸软、肺热干咳等症状的石斛软胶囊。
石斛冻干粉：石斛冻干粉的出现解决了种植与加工因地区不同而在运输过程中出现的鲜品腐败、有效物质损失，大大增加了原料利用率并且减少了运输过程中保鲜成本。
石斛超微粉：该方法提高了石斛内的有效物质含量，使其食用或药用的价值得到进一步增强，将石斛制成微米级粉剂，方便了食用或药用时细胞的吸收。
石斛颗粒剂：石斛颗粒剂是将纯中草药鲜石斛、田七、葛根，配以柠檬酸、蔗糖经水煮醇提法制成色香味俱全的颗粒状冲剂。该颗粒服用方便，具有滋阴养胃、清热解酒、生津止渴的功效，长期服用无毒副作用，水煮醇提法生产工艺条件易满足，便于生产过程中操作处理，利于保持制成品质量稳定，适于推广生产。
石斛速溶粉：石斛速溶粉的制作采用二次制粒的方法，首先将新鲜石斛茎条切成1—5cm的小段，加入与石斛料液比为1：(10～40)的水，在60—80。C的温度下打浆，随后加入与浆料体积比为1：(5~50)的环糊精，在160～170C下进行喷雾干燥，得到石斛粉，将90%的乙醇与石斛粉按料液比为1：1进行糅合，再采用挤压式造粒机造粒，最后将制粒在常温下通风干燥。
紫皮石斛繁殖方法
紫皮石斛[5]
种苗的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖两大类。在石斛的天然生长过程中，以有性繁殖为主，无性繁殖为辅。人工栽培则以无性繁殖为主。有性繁殖是指通过种子下种，生根发芽长成植株，无性繁殖是指利用种苗，茎杆、芽及植株的某一器官，长成新的植株。
紫皮石斛有性繁殖
采用种子自然播种育苗的方法有拌牛粪涂抹法、对水喷洒法、对米汤喷洒法、大栅配基质播撒法和种子快速育苗法等。
紫皮石斛无性繁殖
1、分株繁殖法：在春季气候变暖的3~4月份进行。选择长势好无病虫害、根系发达、萌芽多的种植1~2年的植株作种株，将其连根拔起，陈去枯死枝，适当修剪过长的须根，保留5~10cm。按茎条多少分成若干丛，每丛保留3~5条茎，即可作为种苗。2、扦插繁殖法：插穗选择节间粗短、饱满的当年生鲜条（成熟时俗称白条）。当母本园80%的插穗出现休止叶时，叶面喷施细胞分裂素800~1000倍液1~2次（间隔5~7d）促腋芽分化，当插穗30%叶片老熟自然脱落时（九成熟）进剪取用0.3%高锰酸钾药液浸泡5min消毒杀菌，在太阳光下晒至剪口显白色，再进行晾晒直至失水20~30%，保存于22~25度的环境恒温处理。3~4月，腋芽开始萌发，将已萌发的芽按1~2个节剪下，消毒后平放于有基质的育苗床上，密度以互不重叠为宜。待腋芽萌发长至2~3cm，根系长出2~3条，长达1~2cm时即可进行移栽。
3、高芽繁殖法：宜在每年的5~7月进行为佳。当年白条采收进留下的肉质茎，从剪口、叶腋间发出的新芽，称高芽，待其气生根长到1~2cm时，直接移裁大田或苗床。
4、埋条繁殖法：初春季利用种植1~3年以上无病虫害的老茎用手撕成单条，平放于苗床上
，然后用碎树皮拦据木屑等物适当覆盖，厚度以盖半露半为宜，经数月后陆续于叶腋间长出新芽并长出不定根，待根长达1~2cm，新芽长达2~3cm，带节剪下移栽。移栽时间可在当年6~8月或春节无霜后进行。
5、组培繁殖法：采用剥取石斛茎尖与芽的生长点，少数采用茎条芽一部分，经严格消毒后，在无菌的条件下植入培养基中，经2~3个月的培养，在培养过程中，小苗不断分生，以1变2、2变的逐渐扩大，待小苗长满培养基时，再取出分植，称为继代或扩繁，经过几次扩繁后，再改变培养基成分，促其生根，待生根苗长到一定的高度时，即可取出进行炼苗。当炼苗高达8cm以上、发育充实、根系发达、茎条粗壮，即可出圃栽植。
紫皮石斛历史概况
齿瓣石斛原产印度，1840年由英国人Hook在印度东北部采到第一份齿瓣石斛植物标本，由Paxt.订学名为Dendrobium devonianum，发表论文时只有文字，没有图。而Hook于1849年发表论文时并附有图，因此就形成Dendrobium devonianum Paxt. 这个完整的拉丁文学名和齿瓣石斛的存在。于19世纪40年代由印度传入欧洲，作为观赏植物栽培，为石斛兰的一种；同时又利用它是亲本植物，用于栽培石斛兰的杂交品种之一。除印度外，在越南、不丹、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸均有分布。
19世纪30年代，经调查我国的广西西北部（隆林），贵州西南部（兴义、罗甸），云南东南部至西部（勐腊、勐海、河口、金平、澜沧、镇康、漾濞、盈江、龙陵），西藏东南部（墨脱）也有分布。作为药用最早由吉占和、沙文兰（1980）报导本种作为黄草石斛使用；李满飞（1991）报导本种作为石斛应用；郑博仁（1990）报导本种在云南用新鲜加工成“细黄草”，茎干燥后称“香棍草”；包雪声、顺庆生在20世纪80年代发现本种在上海药市，作为鲜石斛应用；90年代并收集到紫皮枫斗。当今，齿瓣石斛产量见增，故大量加工枫斗。
云南龙陵是中国种植紫皮石斛规模较大的地区，占50%的市场份额，2011年成功申请成为紫皮石斛之乡。
紫皮石斛紫皮石斛种类
在龙陵境内的紫皮石斛从花期分为：春花类（清明节前后盛花），夏花类（芒种节令前后盛花；此时正值农事栽秧季节，故被人们称为“栽秧花”）；秋花类（立秋至秋分）。从外部形态特征分为：紫壳草（呈明显的紫红色，叶片上也有紫斑分布，叶狭长）；紫条草类（叶鞘显紫色条纹，条纹中间紫斑不明显）；绿壳草类（叶鞘、叶片均为绿色）；大叶草类（叶片宽且厚，宽可达4㎝以上，长达12㎝，直径可达1.2㎝，是当前栽培产量最高的类型）；铁线草类（茎条细长，可达2m，其可又分为红壳、黄壳2类。
紫皮石斛品种鉴别
在2005版《中国药典》中，主要收录的只有铁皮石斛、紫皮石斛和刚节石斛三种石斛类植物，以铁皮石斛和紫皮石斛的药用价值最好，其中又以铁皮石斛为最高。产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、功效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。通常铁皮石斛的价格是紫皮石斛的4～5倍，同时在加工成后较难区别，因此，很多的加工企业更喜欢用紫皮石斛来冒充铁皮石斛。
紫皮和铁上石斛两者从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，只不过紫皮石斛表皮呈现紫色，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35CM，而紫皮石斛则可以超过40CM，而且紫皮石斛的茎较细。
其次，两种石斛口味不太相同。可以将鲜石斛放到口中品尝，细细咀嚼，如果你觉得咀嚼
后纤维和渣滓比较多，那么就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至还会塞牙。而铁皮石斛则并不会这样，铁皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其里面的物质会逐渐溶解。一般经过咀嚼后只会留下一些表皮。
铁皮石斛[6]
的生物学特性：铁皮石斛为附生植物。茎直立，圆柱形，纤细，长9～35cm，直径2～4mm，表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，多节，节上有花序柄痕及残存。叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3～6.5cm，宽0.8～2cm，顶端略钩，短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开，质硬而脆，易折断，断面纤维状。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2～4朵，花淡黄绿色，稍有香;尊片长1.2～2cm,，卵状披针形，花瓣短于尊长1.3～1.6cm、宽7～9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色脐抵体，花期3～6月。
紫皮石斛相关规定
2018年1月，云南省卫生计生委发布紫皮石斛食品安全地方标准，对紫皮石斛的术语和定义、技术要求、每日推荐食用量和不适宜人群等进行了明确规定。该标准为云南首次发布，将于日起正式实施。[7]
标准对新鲜紫皮石斛定义为“经采集后，简单保鲜处理的紫皮石斛茎”，对紫皮石斛干制品定义为“新鲜紫皮石斛经清洗、干燥等工艺制成的紫皮石斛制品，如干条、枫斗、切片、粉等。”标准规定，紫皮石斛的原料应无霉变、无发芽、无虫蛀、无污染，其生产加工用水应符合相关规定。每日推荐食用量为干品3.6克。婴幼儿、孕妇、乳母不宜食用。
紫皮石斛是药用植物石斛的一个品种，是极具高原特色的优势生物资源。云南是其主要产地之一。紫皮石斛产业辐射面宽、产业链长、市场体量庞大、发展前景广阔。打造紫皮石斛产业是地方政府推进精准扶贫，实现脱贫致富的重要途径。据估算，到2020年末，云南紫皮石斛产业总产值将达80亿元。
．百度词典[引用日期]
．人民网[引用日期]
．人民健康网[引用日期]
．人民网[引用日期]
．凤凰网[引用日期]
．315野生石斛网[引用日期]
．云南政府[引用日期]
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