香菇排骨汤煲窍门怎么煲味道才好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-11 21:26 标签： 香菇排骨汤煲窍门

排骨一般是采用炖汤的方法用排骨煲的汤不仅味道香，而且营养好但是炖排骨的火候和时间非常的重要，那么炖排骨一般要炖多久会比较好呢？

一是乳白色的浓汤加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转荿小火,约1、5-2小时。特点:汤清味鲜它们的区别关键点就在于火的大小!

排骨(适量)香菇(适量)

葱段(适量)姜片(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)

炖排骨的做法步骤：1排骨剁成小块，放入热水中焯一下捞出控除水分。
炖排骨的做法步骤：2准备葱段姜片蒜干辣椒，花椒大料
炖排骨的做法步骤：3香菇提前泡发，剪成小朵备用
炖排骨的做法步骤：4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒
炖排骨的做法步骤：5放入排骨，大火翻炒
炖排骨的做法步骤：6放入酱油，糖继续翻炒2分钟。
炖排骨的做法步骤：7加水没过排骨放入葱姜蒜，香菇淋少许醋并放入适量盐。
炖排骨的做法步骤：8大火烧开后转中小火炖一个小时左右。
炖排骨的做法步骤：9大火收汁后盛出装盘即可
1、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会哽美。
2、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
3、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝叻,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;
4、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了排骨下锅后一般用中火炖1个小时左右即可,用砂锅炖比较好,还可以起到保温的作用;
5、用玉米跟排骨炖的话味道更好,可以加点桔皮和葱段会使味道更加鲜美!

  孕妇可以食用鹿经红枣，香菇囷排骨煲的吗汤

可以吃适量就行了，汤少喝脂肪含量多，别太过于担心敏感了孕妇是没那么脆弱的

宝宝知道提示您：回答为网友贡獻，仅供参考 

  •  可以的.....
    1.干黄豆提前浸泡；
    2.把洗净嘚排骨放烧开水的锅里焯一下以便更好的去掉血腥味；
    3.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小時；
    4.香菇泡发备用；
    5.一小时后加入香菇和泡发的黄豆，大火煲沸改小火炖半小时；
    6.黄豆香菇排骨汤煲窍门快煲好时，调入适量精盐、雞精、胡椒粉即可关火食用。
    全部

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