我想做个大锅的锅底的黑垢怎么去除网,耐高温结实,请问用哪种材料的?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-03 04:56 标签： 清汤锅底
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大家都用什么无涂层不粘锅？谢绝广告者，俺是老百姓，就想要个好的炒菜锅
大家能不能介绍比较好用的无涂层不粘锅？
市场上销售的锅体主要是3种材质的品牌比较好:铝合金，表面有一层较厚氧化铝;不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢;铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调:“用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。“
其他回答(共2条)
我比较喜欢用天天这个牌子的，质量很好
我觉得水田的不粘锅质量以及性价比都很高
日常用品热门问题
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C、不锈钢锅
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哪种砂锅好&&&&&&& 砂锅一种陶质的传统炊具。在我国有几千年的历史，陶瓷即是砂锅的发展和改进。&&&&&&& 由于砂锅的制作工艺和原料的特点，造就了砂锅具有：耐热性能好。温度不易散失，用来烹调食物能保持食物的原汁原味。同时砂锅含有人体所需的铁、钙、锌等微量元素，耐酸碱、无氧化。砂锅的种类繁多，究竟哪种砂锅好呢？这要根据砂锅的种类和用途说起。&&&&&&& 砂锅的种类很多，根据形状的大小分：大些的砂锅主要用于炖汤，中、小型砂锅主要用于制作砂锅菜肴。
&&&&&&& 根据材质一般分为：、普通砂锅、瓦罐（不上瓷釉）
&&&&&&& 根据砂锅的用途分：煲汤煲粥用的、制作素菜用的普通砂锅、制作韩式的、制作欧式菜肴的等等。&&&&&&& 一、普通家庭选用哪种砂锅好呢：&&&&&&& 1、烹饪新手：建议选用耐高温的锂瓷砂锅，结实耐用，美观大方。节省烹饪工序，对需要煸香原料，再加水的砂锅菜，不用使用金属锅具，直接操作即可。（小贴士：虽然耐高温，但需要加水时，要加热水或温水，以延长使用寿命）&&&&&&& 2、老饕和厨艺高手：建议使用普通的传统砂锅，虽然容易开裂，但普通砂锅材质密度低，保温性能更好。例如：制作等素菜，一定要选用普通砂锅。&&&&&&& 3、煲汤煲粥：一般选用汤煲，“肚大口小”，食材的味道不易散失，也不易溢锅。由于“口小”的原因，“抄取不便”所以不适合制作一般砂锅菜肴。&&&&&&& 4、制作：一般选择普通砂锅。&&&&&&& 5、煎中药：选用专门的，也可以使用普通砂锅代替。一般不建议使用锂瓷砂锅。&&&&&&& 二、酒店、宾馆选用哪种砂锅好呢？
&&&&&&& 1、因为使用频率高、并有外观要求，一般选用锂瓷砂锅。如需要上火加热或烹饪，建议使用黑色的锂瓷砂锅（浅色的锅底不易清洗，影响美观）；&&&&&&& 2、如仅仅用来盛装菜肴，可选用浅颜色的锂瓷砂锅。&&&&&&& 3、如是制作传统菜肴，需要长时间煲、炖、煮，建议使用普通砂锅，味道会更好。
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