怎样买到新鲜面条怎么蒸的五香面

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-02 10:46 标签： 新鲜面条怎么蒸

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芹菜准备好豆芽、豆角、姜豆都可以

准备炒菜，把菜炒熟后把晾好的面拌匀就可以出锅了

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正宗河南蒸鹵面的做法步骤

1.将备好的鲜面条入锅蒸15分钟这是“第一蒸”。

2.将准备好的瘦肉、豆芽洗净备用

3.将瘦肉切成薄片备用。

4·一勺油、2勺老抽、3勺生抽，十三香少许，调汁备用。

5.面条蒸至8分钟之后将提前备好的酱汁洒到蒸锅中的面条，然后盖好锅盖继续蒸7分钟。

6.锅内倒入油将葱、姜、蒜爆香，放入切好的肉片炒至7分熟，再将准备好的黄豆芽放入锅内一起翻炒片刻然后，加入300ml热水至炒锅继续中火焖煮5分钟。

7.把蒸熟的面条倒入菜锅内开始“第一拌”。 然后再次放入蒸锅继续中小火蒸20分钟即“第2蒸”。这20分钟是为了让面条饱吸菜汁儿，入口菜香浓郁软而不烂。

8.最后将蒸好的面条倒入炒锅，洒上蒜汁、香油等进行“第2拌”，就可以出锅了

9.盛盘上桌，一道正宗的河南蒸卤面就做好了 大家也行动起来吧，和家人一起动手 准备和分享这道河南美食。

正宗河南蒸卤面的小贴士

1.大家做卤面时一定偠记得多放菜因为香香的卤面一不小心实在太容易吃得过饱，面又是比较实在的而多放些菜就会比较好消化，也不会积食所以多点菜更健康合理。 2.要想做好蒸卤面“两蒸两拌”是关键。 3.最后一拌时洒些蒜汁儿和香油，是很河南哟

5492次浏览 中等难度 制作时间80分钟

蒸媔条要选用很细的手工面刚好菜市场来了一家做河南手工面条的，我花两元钱买了一袋回家省了做面条的力气。做好的蒸面条口感劲噵、清爽感觉比焖面少了一些油腻我个人还是蛮喜欢吃的。

  • 准备一些新鲜面条怎么蒸细切面、豆角、五花肉和豆芽

  • 在细面条中抹上一些食用油拌匀。

  • 把面条放入蒸锅里蒸二十分钟

  • 五花肉、葱、蒜、辣椒切好备用。

  • 炒锅倒少许油润润锅下五花肉煸炒出油。

  • 五花肉煸出油分后葱蒜末、辣椒煸炒出香味

  • 放入一小匙五香粉煸炒几下。

  • 下豆角和豆芽翻炒一会

  • 放入生抽、蚝油和少许老抽翻炒均匀。

  • 倒入一小碗水煮沸后关火

  • 这时可以把蒸好的面条放入炒锅中翻拌均匀，使面条均匀地裹上汤汁

  • 再把拌好的面条放入蒸锅里蒸制十分钟即可食用時。

1、不喜欢五花肉的人可以把五花肉换成精瘦肉 2、在锅中拌面时可以把汤汁先舀出来一些再放入面条翻拌，然后根据面条的吸水量逐步加入汤汁这样才能更好的掌握面条的干湿度，使面条不干也不粘 3、蒸好的面条可以直接食用，也可以按个人的喜好加一些香油或是辣椒油拌匀食用

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