第三打发淡奶油,注意低速打發千万别打过了,顺滑状态就好不要打发到稠稠的状态。不过如果不小心打过头了,可以倒入些淡奶油用手动打蛋器拌匀即可。
9.茬晾凉后的蛋糕中间用到切一个小圆柱体可以切通,也可以不切通切通的话,再在圆柱体蛋糕上切两片底部放一片,把奶油倒入后再盖上一片。
最后又筛了些奥利奥粉。
发布时间:2018年03月12日11:39 来源:新浪时尚
脏脏包的极限简易做法!越脏越好吃的甜点!不脏不完美颜值与美味的碰撞~
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网紅脏脏包就是看着脏脏的吃起来手,嘴也会脏脏的所以得名的脏脏包。酥脆的面包浓郁的巧克力夹心,再加上表面的可可粉还有塗抹的巧克力甘纳许,一口下去多种口感在嘴巴里跳舞,丝滑与香甜有柔感更有质感,味道太美妙了根本抵抗不了。不过吃的时候還是小心会糊的满嘴都是弄得脏兮兮的。
将主料中除黄油外的所有材料放入面包机桶内启动和面程序
放入室温软化的黄油,继续搅拌臸出膜但膜容易扯断
面团收圆,封保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
将片状黄油放在保鲜袋内,擀薄一些大小可以包入面团即可。放入冰箱冷藏至与面团温度一致
取出面团擀成大片,大小可以包入面团将黄油片放在擀好的面片上
右1/3也折回,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。再重复擀薄冷藏两次,最后一次冷藏30分钟
面团再次擀成长方形面片,分割成四份
将一块巧克力放在面片的一端卷起
卷到另一端时,在边缘抹点水粘起来
全部卷好,放入铺了油纸的烤盘中发酵至两倍大
放入预热的烤箱容易脏怎么办,200度中层,烤20分钟左右
将淡奶油隔水加热至边缘冒泡放入25克巧克力静置三到五分钟,搅拌至浓稠有光泽甘那许就好了
将甘纳许趁热涂在面包上,厚厚的涂上一层
1.制莋面包从裹油到整形,室温要保持在15度以下 2.因为后面面团还要经过反复的折叠,所以一开始的面团不需要揉到扩展阶段。 3.面包最后發酵的时候温度不要超过30°,否则黄油化掉影响开酥的效果。 4.制作甘纳许时淡奶油加热,放入巧克力后一定要先静置三到五分钟再搅拌。如果出现油水分离现象可以加入少许水,慢慢搅拌
没有面包机,只能自己揉了555
你这量可以做几个脏脏呢一次