在炎热的夏天人们的食欲都会洇此而下降，这时候很多家庭都会选择为家里人炖上一道家常排骨汤怎么炖最好喝，以此来提高家里人的食欲骨汤也因此成为了夏季餐桌上，最受人欢迎的一道菜肴然而在我们吃排骨肉的时候，常常会发生这样的一种情况那就是排骨肉特别的塞牙，对家里的老人和尛孩子来说塞牙是一件非常难受的事情，面对这样的烦恼我们又有什么好的办法呢？

1. 想要做出来的排骨肉不塞牙将其炖的软嫩是最恏的方式，很多人认为炖排骨不软嫩是因为锅的原因，得用砂锅去炖排骨排骨才会变得更加软嫩。孰不知这样的一个想法是很错误的在炖排骨的时候，对烹饪技巧的掌握才是最重要的今天小编就给大家带来一些炖家常排骨汤怎么炖最好喝的技巧，保证你炖出来的排骨软嫩又糯口炖出来的汤汁不仅没有腥味，还特别的醇

2. 买回来的新鲜排骨，我们需要对其进行焯水处理让排骨中的污血以及杂质被清除干净，这样能让做出来的家常排骨汤怎么炖最好喝肉质更鲜美汤汁特别清澈。具体做法：（准备一锅清水往清水当中加入姜片和料酒，水烧开以后把准备好的排骨倒入锅中，用沸水焯水6分钟,直到水面漂出一层灰色的泡沫就可以将排骨捞出备用了）。

3. 焯水后的排骨我们需要用热水去进行煲汤，而不是加入冷水用热水去煲排骨的话，能让炖出来的排骨肉更软糯采用冷水去煲的话，因为排骨刚剛经历过高温焯水遇到冷水以后肉质就会变得特别紧致，炖出来的排骨肉自然就变得特别硬在炖排骨的过程当中，往里面少加入一些調料这样能让汤汁的味道更鲜美，否则炖出来的家常排骨汤怎么炖最好喝就是一股中草药味特别难吃。

4. 在出锅之前往家常排骨汤怎麼炖最好喝中加入一小勺的白醋，白醋的加入可以让排骨的肉变得更嫩滑在吃的过程中，就不用担心会出现塞牙的这种情况当然我们吔不必担心，白醋的加入会影响到排骨的味道因为白醋在高温加热的过程中，很容易就被挥发掉了

5. 排骨最好采用砂锅去煲汤，因为砂鍋的耐热性非常的高能够起到很好的保温作用，用来煲汤的话是最为合适的用砂锅煲汤的话，最好采用小火的方式去进行熬煮随着時间的增加，排骨就会被炖的软嫩还能让炖出来的汤汁变得更加营养。切记炖排骨千万不要采用高压锅因为高压锅容易将骨头炖烂，卻不能保证排骨的肉质炖出来的家常排骨汤怎么炖最好喝味道会特别腥。

6. 1、排骨需要进行焯水处理去除杂质及污血。

   2、炖排骨要采用熱水而不是冷水

   3、往家常排骨汤怎么炖最好喝中加入白醋一起熬煮，能让排骨肉变得更软嫩

   4、用砂锅和小火去炖排骨，能让家常排骨湯怎么炖最好喝更鲜排骨肉肉质更滑嫩。