千万小心！这种红枣可能诱发癌症
文/上海中大肿瘤医院
本文大概 708字
读完约需 1分钟
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
说到红枣，那可是很多人的宝，尤其是女性。
可是最近，长沙的黄女士，却因为吃了几颗红枣，而进了医院。经诊断，黄女士是误食硫磺后被灼伤的，而硫磺极有可能，来自那几颗红枣。
记者在食品批发市场发现，有一种红枣表皮上，已经发黑发霉，而另一种依然油亮光鲜，奇怪的是这两种红枣价格却差不多，当记者询问，为什么这个红枣，颜色如此鲜亮，是不是用硫磺漂过时，商家坦诚的确用了。
中国疾病预防控制中心，营养与食品安全所研究员何丽表示，商家之所以这么做主要是为了红枣的卖相，有些红枣干了以后，它的表皮会很皱褶，有的还有一些斑点，那么用硫磺熏蒸以后，这个枣就会变的很饱满，外表很光鲜很亮丽，像打了蜡一样，同时用硫磺熏制，能起到一种杀菌的作用，也就是说可以防腐。
专家表示：硫磺分为工业，和食品级两类，工业硫磺含有，很多重金属杂质，比如砷的含量。某些商贩，低价回收陈年旧枣，再用工业硫磺熏制翻新，这类旧枣往往已经发霉变质，吃了很可能诱发癌症。
硫磺红枣是否存在
记者随机购买了，四份红枣样品
一份硫磺红枣，的二氧化硫，含量达到了0.5克每千克
根据国家《食品添加剂使用标准》每千克红枣中的二氧化硫残留量应低于0.1克，这份样品严重超标5倍。
如何正确挑选红枣
1、看外表：正常的红枣，晒干以后，表面有皱褶，而且有的可能还会有一些自然的斑点，不可能是清一色的，圆滚滚的饱满。
2、看颜色：硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。
3、看里层：如果看到红枣颜色特别得亮丽，肉特别得饱满，皮都是胀开的，上面一点斑点都没有，然后掰开以后这个肉发白，那么这样的红枣就不要去购买。
4、尝味道：正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。如果这个肉发苦，基本上也可以判断，是用硫磺熏蒸过的。
生活中哪来这么多套路。而且常是自己人坑自己人，是否有那么一天，商家可以把每位消费者，都当成自家人看待，希望能看到这一天
(图片均来源网络，如有侵权请联系删除)
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
上海中大肿瘤医院在线免费咨询
和专家“一对一”沟通
今日搜狐热点红枣的功效与作用 红枣具有抗癌抗癌的功效
&&&& 10:39&&&&来源：互联网&&&&编辑：简单
[导读] 红枣的功效与作用,红枣大家都不陌生,红枣具有提高人体免疫力，降低血清胆固醇,预防动脉硬化,恢复体等作用,下面奇丽小编就为大家介绍更多红枣的功效与作用,一起来看看吧.
& 红枣的功效与作用,红枣大家都不陌生,红枣具有提高人体免疫力，降低血清胆固醇,预防动脉硬化,恢复体等作用,下面奇丽小编就为大家介绍更多红枣的功效与作用,一起来看看吧.
&&& 1.抗癌抗癌
&&& 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
&&& 2.降血压、降胆固醇
&&& 大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
&&& 3.保肝护肝
&&& 大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
&&& 4.预防骨质疏松
&&& 对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 来源:奇丽女性网 http://www.71LADY.com
&&& 5.防治脑供血不足
&&& 大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
&&& 6.防治心血管病
&&& 大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
&&& 7.恢复体力
&&& 对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
&&& 8.预防胆结石
&&& 鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
&&& 红枣的存储:
&&& 1.开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。 文章来源:奇丽女性网 http://www.71LaDY.com
&&& 2.精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。
&&& 红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。
&&& 以上就是奇丽女性小编为大家带来的红枣的功效与作用,红枣具有防治脑供血不足,预防骨质疏松,减轻化学药物对肝脏的损害等作用,所以大家可以适当的吃一些红枣哦. 原文:奇丽女性网 www.71LadY.com
Related News
Recommended hot
Recommended Gallery
Entertainment
Women's Health
Copyright lady.com Inc. All Rights Reserved. 奇丽女性网 版权所有
京ICP备号-3您的位置：
> 红枣是个宝！可这种红枣不要再买来吃了！严重可能损伤器官还诱发癌症！
红枣是个宝！可这种红枣不要再买来吃了！严重可能损伤器官还诱发癌症！
摘要：大个饱满、红润光亮的红枣是很多女性朋友喜爱的养颜美食，可就在前段时间长沙的黄女士，却因为吃了几颗红枣，而进了医院。
　　红枣是个宝，吃对了对身体非常有好处。然而市场上有一种光鲜亮丽的大枣，总能吸引顾客的眼光，可你却不知道，这样的大枣可能有问题的，你可千万别再买了！
　　大个饱满、红润光亮的红枣是很多女性朋友喜爱的养颜美食，可就在前段时间长沙的黄女士，却因为吃了几颗红枣，而进了医院。
　　黄女士表示，吃了以后就感到心里面很难受，觉得嗓子都是紧的，里面像那个烤火一样的，整个心都在烤火，然后就肚子疼。我有很多朋友就说，你这个买的是硫磺枣。
　　经诊断黄女士是误食硫磺后被灼伤的。而硫磺极有可能是来自那几颗红枣，当时售卖的摊主也承认，自家的红枣确实有问题。
　　摊主表示，这个东西如果属于我们展会上的，我们是愿意负责的。好好的红枣里怎么会有硫磺呢？
　　求真记者立刻在长沙多家食品批发市场展开调查，在这一家店铺记者发现，商家证在售卖两种个头相的红枣。
　　其中一种表皮上已经发黑发霉，
　　而另一种依然油亮光鲜。
　　奇怪的是看似新鲜程度相差悬殊的两种红枣价格却差不多。
　　记者询问，您这个枣怎么这么亮呢？女店主表示她也不知道怎么说，反正就有那么点东西。女店主继续补充道，就是放在红枣里颜色看起来好亮。
　　记者询问：&是用硫磺漂的吗？&
　　商家较为坦诚的说：&是用硫磺漂的，那个红枣捏起来是黏手的，但我们都是自己在那边有厂子，然后收购，一清洗一烘干。&
　　记者接着询问：&是在哪里？&女店主交代她们有自己的厂在郑州。而这个枣子是新疆的，我们把枣收到郑州那边去加工。
　　从商家口中，记者了解到，
　　这两种枣卖相看上去差别很大的枣，
　　其实是同一批枣子，
　　只不过外表看似新鲜的那些，经过了特殊处理。
　　一些商家表示红的肯定是打了颜色，上了颜色。记者询问是怎么上颜色的？商家不假思索的说：&是用硫磺漂的，一漂就会变成这种颜色的。&
　　看来黄女士吃的问题红枣，极有可能就是用硫磺熏制过的。何丽（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员）她告诉记者商家之所以这么做，主要也是为了红枣的卖相。
　　何丽继续解释称，本来有些红枣干了以后，它的表皮会很皱褶，可能有的还有一些的斑点，不好看。那么用硫磺熏蒸以后，这个枣就会变的很饱满，外表很光鲜很亮丽，然后像打了蜡一样，特别好看。因为这个硫磺它本身有一种漂白的作用，所以它会使这个枣变得颜色很鲜艳，同时这个硫磺在熏制的过程中，它也起到一种杀菌的作用，也就是它可以防腐，实际上经过硫磺熏制的这个枣，它就是不太容易腐败变质。
　　专家表示，硫磺分为工业和食品级两类。工业硫磺含有很多的重金属杂质，比如砷的含量就是食品级的50倍，但工业级的价格却只有食品级的一半，这种价格差让很多违法者更愿意使用前者。
　　专家告诉记者，用硫磺熏制枣后，会产生日常生活无法清洗掉的二氧化硫，吃了硫磺枣短时间不会有问题。但很多女性朋友出于美容养颜的目的，会养成每天食用红枣的习惯，更容易使硫元素在体内慢慢堆积。
　　何丽解释称，第一个就是说胃肠道可能有反应，可能会引起消化道的刺激肿胀。可能闻了这个会引起呼吸道的刺激，闻着刺鼻很不舒服。
　　如果长期食用这样的红枣，
　　会引起人的和的一些问题，
　　所以大家特别要注意，
　　尤其是小孩和老人更加要避免。
　　另外，河北、河南、山东等主产区的红枣，一般在九月中旬，才会成熟上市，某些商贩为了利益最大化，用低价回收陈年旧枣，在用大量工业硫磺熏制翻新，这类旧枣往往已经发霉变质，其中的霉毒素不仅损伤器官，更可能诱发癌症。
　　那么，这种硫磺红枣是否普遍存在？
　　记者随机购买了四份红枣样品，
　　开始在阿姨们面前检测。
　　在检测之前，记者询问了现场的阿姨们，在这四份红枣里，你们会买哪种。有经验的阿姨们纷纷表示，她们不会买那种看上去好看的红枣，因为硫磺熏制的东西就是有亮又红又好看的，闻起来也会有硫磺的味道。她们还表示，那些看上去像是没有干样的，摸起来黏黏的，捏上去就好像是经历过浸泡。
　　阿姨们一致认为看起来最亮的样品最可疑。求真记者用专业的二氧化硫检测试剂进行验证，将试剂滴入用红枣浸泡过的水中。记者解释称，如果经过加工过的，这个水就会由自然色变成紫色。现场发现，阿姨们的判断是对的，那个看起来好看的，经过检测果真是加了硫的。
　　记者为了得到更加准确的结论，又选取了六份红枣样本送往某第三方独立检测机构，进行专业检测，实验人员对样本粉碎取样，加入专用的碘化钾试剂反应，然后用专用的二氧化硫检测设备进行检测，经过初步检测就发现了一份硫磺红枣，其中的二氧化硫含量达到了０.５克每千克。根据国家《食品添加剂使用标准》每千克红枣中的二氧化硫残留量，应低于０.１克，这份样品严重超标５倍。
　　求证到这里，
　　我们可以说，
　　市场上确实存在，
　　用硫磺熏制的红枣，
　　如果长期大量食用会对
　　呼吸消化系统带来严重损害，
　　还可能霉菌中毒。
　　既然这些残余物或毒素几乎难以清洗掉，
　　咱们只能学会分辨方法，远离&硫磺红枣&。
　　那么我们该如何分辨这些红枣呢？
　　1、看外表：何丽称，其实要分辨硫磺的红枣其实是很简单的，因为正常的红枣，晒干以后，表面是有皱褶的，而且有的可能还会有一些自然的斑点，不可能是清一色的，圆滚滚的，那么样的饱满。
　　2、看颜色：硫磺熏过的红枣又&红&又&鲜&，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。
　　3、看里层：如果看到这个红枣颜色特别的亮丽，肉特别的饱满，皮都是胀开的，上面一点斑点都没有，然后掰开以后这个肉发白，那么这样的红枣就不要去购买。
　　4、尝味道：其实还有一个特别简单的办法，就是把这个肉掰开以后尝一尝，正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的&红枣&味道有点酸且有刺鼻的气味。还有如果这个肉发苦，基本上也可以判断，是用硫磺熏蒸过的。
　　红枣怎样吃最美容养颜？红枣营养丰富，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有&天然维生素丸&之美称。那么红枣怎样吃最美容养颜？下面一起来看看红枣的吃法吧。
　　红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10～30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。
　　红枣怎样吃最美容养颜
　　红枣泡水&&促进肝脏排毒
　　对于长时间对着电脑，经常熬夜加班的上班族来说，坚持用红枣泡水饮用可以帮助肝脏的排毒。养肝排毒实验证实，每天给肝功能不佳的人饮用红枣水，只要坚持一周的时间就能够有效的增加人体血清蛋白，帮助保护肝脏健康，促进肝脏排毒。
　　建议用红枣泡水之前，将红枣撕开，因为红枣的表皮坚韧，不容易消化，整颗一起冲泡的话很难将其中有效成分完全的溶解出来，大大的降低了其功效。另外新鲜红枣不适宜冲泡或者煎煮，因为其维生素C含量非常的高，热水冲泡会导致营养大大的流失。因此冲泡红枣水宜用干枣。
　　红枣泡茶&&
　　红枣泡茶饮用可以有效的治疗胃痛问题，具体做法将红枣炒黑之后热水冲泡饮用即可，另外还可以放入桂圆一起冲泡，有补血补气的作用。红枣桂圆茶养生功效显着，尤其适合女性以及日常嗓子使用频率较高的人，例如教师、售货员等职业的人。
　　红枣煮汤&&止咳润肺
　　将红枣、银耳、冰糖一起熬煮食用，有止咳润肺的作用，尤其适合干燥的季节。准备20克银耳、20颗红枣，以及适量的冰糖，银耳充分泡发之后，撕成小朵，红枣冲洗干净，切半。一起熬煮半小时，然后加入适量冰糖，煮至冰糖融化之后即可食用。
　　红枣煮蛋&&补血养颜
　　红枣桂圆鸡蛋红糖水，有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。红枣桂圆加入适量的清水之后，一起煮至软绵，调入适量的红糖，打进一个鸡蛋，继续用小火将鸡蛋煮熟即可。
　　红枣泡酒&&预防心血管疾病
　　将适量的红枣浸泡酒里，适当饮用红枣酒可以帮助保持血管畅通，预防心血管疾病。因为红枣在浸泡的过程中，其所含的丰富有机物更加容易的溶解出来，每天坚持饮用一小杯即能达到良好的养生保健作用。
　　红枣的吃法多种多样，下面推荐5款红枣的食疗方，供参考。
　　5款红枣的食疗方
　　1、红枣乌鸡汤
　　乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚做法：炖煮3小时，老火炖汤。养肝、益气、补血、滋阴广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。
　　2、红枣蜂蜜茶
　　红枣（去核）150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
　　3、木耳红枣汤
　　黑木耳10克，红枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
　　4、当归红枣粥
　　当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
　　5、红枣枸杞粥
　　红枣70g，枸杞15g，米100g。先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净。红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可，可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品
泌尿结石有偏好，嗜肉男易中招！
相关标签&:
有健康问题？医生在线免费帮您解答!栏目类： |
大枣-别有病食品库
【名称】：大枣
【别名】：干枣、红枣
【拼音】：dà zǎo
【 性 】：温
【 味 】：甘
【归经】：脾,胃
【功效】：补益脾胃、滋养阴血、养心安神
【适宜】：营养不良、心血管病、癌症
【禁忌】：糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫
【特点】：维C含量居百果之冠，天然维生素丸
【描述】：
1. 提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 胆结石：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 富含钙和铁，它们对防治骨质疏松导致的贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 滋补：对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 降压：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 其他：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
&&&精彩内容载入中，请稍候...
赞助商链接