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铜元局图强村407号 电梯现臭鸡蛋味 到底是什么作怪
来源：重庆晚报
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&进电梯就能闻到一股臭鸡蛋味，有个老人还晕倒了。&昨日，南岸区铜元局图强村407号的居民向重庆晚报24小时新闻热线966988反映，半个月前，有22层楼的2号电梯出现臭味，居民最初以为是燃气泄漏，找来专业人员检查，却得到否定答案。居民感到疑惑，希望知道这气味到底出在何处？　　　　昨日下午，重庆晚报记者来到现场，与当地街道、长江电工厂工作人员四处寻找，终于找到了罪魁祸首。　　　　现场电梯飘臭鸡蛋味　　　　昨日下午1时，重庆晚报记者赶到现场，刚走进楼道大门，便看见有居民戴着口罩，没戴的用手捂住嘴鼻快速离开，&实在太臭了，都快反胃了。&　　　　来到2号电梯处，还没踏进去，一股臭鸡蛋味就扑鼻而来。仔细闻，这股味道里面似乎还掺杂有腐烂的味道。　　　　走进电梯，臭味更加浓郁。重庆晚报记者从1楼乘坐到最高的22楼，耗时仅1分钟左右，便出现轻微头晕，心里难受。　　　　影响曾有老人晕倒了　　　　业主自治物管中心工作人员范先生说，这栋楼是2004年建成，是长江电工厂的家属院，住了160户居民。　　　　他说，臭味出现在半个月前，当时他上楼巡视，刚走进2号电梯，就闻到一股臭鸡蛋味，最初以为是居民携带的某物品残留，很快就会消失。但隔了很久，丝毫没有减少。　　　　此后，臭味便弥漫了整个2号电梯，而相隔半米的1号电梯里，却没有这种味道，楼层过道里也没有。　　　　&曾有个老人在里面呆久了，都晕倒了。&范先生说，那天他在值班，看见两个年轻人从电梯里扶出来一个老人。询问才知道，都是臭气所致，老人坐了好几分钟才慢慢缓过神来。　　　　勘查臭味不是天然气　　　　&居民都不敢在里面呆太久，害怕中毒。&范先生说，物管人员随后四处寻找，看了很多地方，把每个角角都找遍了，但都没有找到源头。12日，厂里客服中心派人来勘查，也没有查清楚到底是何味道，只发现臭味来自电梯缝隙，估计是电梯下面出的问题。　　　　&这个味道有点像天然气，会不会是泄漏了？&不少居民猜测，铜元局片区最近在进行天然气管道改造，虽然这栋楼还没正式开始改造，但有可能是在进行前期工作。　　　　于是，范先生与天然气公司取得联系。25日，工作人员带来专业仪器检测，得出的结论是：臭味并不是天然气。　　　　得到这个结果，居民悬着的心放下一大半，但迫切希望知道这问题到底出在何处？　　　　寻找源头离电梯仅5米　　　　下午1时30分，重庆晚报记者陪同范先生四处寻找源头，未果。1时40分，铜元局街道环卫所吴先生来到现场，建议先把有臭气的电梯停运，以免出现问题。　　　　下午2时，长江电工厂建司也派人到现场，几路人马开始分头寻找臭味源头。　　　　&你们闻闻这里是不是有同样的味道？&下午3时，吴先生发现大门口左侧一个排污井盖处很可疑。大家凑过去，果然闻到一大股臭味。&就是这个味道，电梯里的味道就是这个，有可能这就是源头了。&范先生说。　　　　重庆晚报记者发现，这个井盖距离大门约10米，井盖面上十分干净，颜色与地面一样，不易被发现，蹲下能听见里面流淌的水声。仔细观察发现，井盖的位置正对着2号电梯，直线距离不到5米，中间隔了一个小房间。离这个井盖1米远，还有另一个雨水井盖。　　　　&把两个井盖都打开，看能不能确定源头。&几人随即将雨水井盖打开，里面污水流淌正常，也没啥异味。刚打开排污井盖，则发现里面的生活垃圾堆满了整个空间，跟电梯里同样的臭味扑鼻而来。&就是它了。&　　　　处理排污井已经清理　　　　长江电工厂建司工作人员称，接到居民反映情况后，最初也怀疑是天然气泄漏，但随后与物管沟通，得知天然气公司已经排出了这种可能性。　　　　&现在初步估计臭味是沼气。&该工作人员说，这个排污井10多天前曾疏通过，为何这么快又被堵塞，并散发臭味，也不知道具体原因。但沼气也会发生爆炸，存在非常严重的安全隐患，将立即与开发商联系，查看规划图，派人前来进行彻底清理。　　　　下午6时，物管工作人员范先生反馈回信息，堵塞的排污井已经清理干净，电梯里的臭味也消除了大半，估计很快就会消失。（重庆晚报记者熊志翔见习记者刘润实习生刘珍珍摄影报道）　　　　
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熟的臭鸡蛋到底可以吃吗
很多人都在关注熟的臭能吃吗?煮熟的鸡蛋存放的时间长了之后，势必会出现发霉的味道，而且里面的营养物质也会遭受到破坏，这样一来鸡蛋自然就不能食用了。也有一些人会问了，臭鸡蛋也是很好吃的，殊不知臭鸡蛋吃多了也会产生致癌性，即便是喜欢这个味道也要限制摄入量。
鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。
蛋内自身分解产物：除残存的的、脂肪外，还有、多肽类及分子量不等的各种羧酸。
有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸、硝酸盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。
霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。夏天鸡蛋容易变质，有特殊爱好者觉得变质的臭鸡蛋有一种特殊的香味，感觉比较好吃。但臭鸡蛋本身营养已经破坏而且其含有的有毒物质有致癌作用。
臭鸡蛋里含有霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。
通过上面的介绍，大家对熟的臭鸡蛋能吃吗也都很清楚了。平时一定要注意饮食的安全性，时刻为自己的健康提高保障，此外也要意识到，合理的搭配自己的饮食结构，补充足够的营养成分，对改善人体健康的好处还是有很多的。
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