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吃点什么食物可以补气血？
健康咨询描述：
我读书的时候身体就很差，经常神疲乏力，少气懒言，心慌气短，上班之后还总头晕目眩，有一天早上状态太差，同事说我气血不足，需要补气血
想得到怎样的帮助：吃点什么食物可以补气血？
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沈阳市红十字会医院&& 主任医师
擅长: 贫血、血栓与出血、溶血、白血病、淋巴瘤、骨髓瘤、类
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&&&&&&推荐银耳红枣，汤银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
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&&&&&&你好，可以吃点黑糯米补血粥。黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东西，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的可以下2片红参）
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&&&&&&你好，建议食补，推荐当归红枣排骨排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片&&&&&&排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用&&&&&&以上是对“吃点什么食物可以补气血？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&月经作为一种特殊的生理时期，这期间会有大量的经血流出。绝大部分的女性在月经后会出现头晕，耳鸣、眼花的症状，这是气血虚的典型表现。这时就需要好好调理了。&&&&&&经后吃什么最补气血？&&&&&&1、黑豆&&&&&&我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法由个人的喜好，产后可用乌豆煮乌骨鸡食用。&&&&&&2、菠菜&&&&&&又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。&&&&&&3、发菜&&&&&&发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。&&&&&&4、金针菜&&&&&&金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。&&&&&&5、龙眼肉&&&&&&龙眼肉就是桂圆肉，每年夏季都有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。&&&&&&6、桑葚&&&&&&桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。
&&&&&&你好，气血不足是中医的概念，气血不足的患者主要以女性居多。气和血都是生命的载体，共同滋润身体，使身体正常协调地运作。而女性由于经期、体质等方面的原因下，使身体容易出现气血不足的情况。&&&&&&1. 银耳红枣汤&&&&&&普通人家吃不起名贵的燕窝，所以只能通过一些平民食物来补气血。而银耳常被称为“穷人的燕窝 ”，因其口感、功效与燕窝相似，而价格却是普通人能承受得起的。中医里就有说到，银耳能润燥下火，火气太大就会转为燥气，所以吃银耳能有效地消除这种燥气。长期吃银耳还能使你气血充足，脸色也变得红润。&&&&&&2. 黑糯米补血粥&&&&&&黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血佳品，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著。具体成分是黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖。不过，大家要注意的是，桂圆喝补血效果好，但因为不易消化，所以每次只需7、8个即可。&&&&&&3. 双红南瓜补血汤&&&&&&原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升。&&&&&&做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。&&&&&&功效：南瓜益气补血，红枣益气养血，红糖能暖胃活血，三者合用，有非常好的补气补血的功效。女性常食用，能使气血充足，脸色红润，增加皮肤弹性。&&&&&&4. 当归黄芪乌鸡汤&&&&&&原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。&&&&&&制作：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。&&&&&&乌鸡向来是补血佳品，再加上当归，达到气血双补的效果。&&&&&&气血不足自测方法&&&&&&1、摸手的温度&&&&&&如果手一年四季都是温暖的,代表人气血充足,如果手心偏热或者出汗或者手冰冷,表示气血不足。&&&&&&2、看头发&&&&&&头发黝黑、浓密、柔顺代表气血充足,头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉都是气血不足。&&&&&&3、看皮肤&&&&&&皮肤白里透着粉红,有光泽、弹性、无皱纹、无斑等,代表气血充足。反之,皮肤粗糙,无光泽,发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑等,则代表身体状况不佳、气血不足。&&&&&&4、看眼睛&&&&&&实际上是看眼白的颜色。俗话说“人老珠黄”,其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄,有血丝,这就表明你气血不足了。眼睛随时都能睁得大大的,说明气血充足;反之,眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重,则代表气血不足。&&&&&&5、看耳朵&&&&&&现在,人的身体素质越来越差。不信你往仔细看看,现在人的耳朵小,看上往越来越僵硬、而且外形上看上往已有些变形。就是孩子和年轻人都很少能看到圆润、肥大、饱满的大耳朵了。而这些大耳朵在老人那里却很多见,这说明以前人的身体素质明显强于现在人。小孩子看耳朵看形态,大人除了形态就主要看后天的情况了,主要看光彩、有无斑点、有无疼痛。假如呈淡淡的粉红色、有光泽、无斑点、无皱纹、饱满则代表气血充足。而暗淡、无光泽代表气血已经下降。假如耳朵萎缩、枯燥、有斑点、皱纹多,它代表了人的肾脏功能开始衰竭,你要留意了。&&&&&&最好能够看看医生、听听医生的建议，根据自己的体制来选择是补气还是补血。多吃水果蔬菜、适量的身体锻炼能够增强自己的体制，使气血更容易恢复正常。
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&&&&&&您好，很高兴为您解答问题。&&&&&&气虚的典型表现是说话有气无力或中气不足，经常觉得疲累、不想说话，有的人脸色略显苍白。&&&&&&一、补气血有如下几个食疗方法：&&&&&&1.山药薏仁茶以淮山药、薏苡仁各三钱熬水喝，这可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，真正的山药是白色的，如果是紫色或赤色，则功效仅止于当番薯吃。&&&&&&2.四神汤莲子、薏苡仁、淮山、芡实煮成汤是气虚之人的养生饮食。有些人习惯在四神汤中加猪小肠或排骨、鸡肉；现人们怕营养过剩、怕胖，也可以去掉附着的油脂再煮。&&&&&&3.薏仁粉泡牛奶薏苡仁可防癌、滋润皮肤，可将它略炒磨成粉泡牛奶喝。&&&&&&4.香菇泥鳅粥香菇煮泥鳅对于气虚及胃肠功能差的人极其有效，将泥鳅、蒜头、香菇、稀饭、葱酥熬成米粥，不但味道佳，且营养价值高。但香菇最好要经太阳照射，产生维生素D后再食用较有效。红枣水补气可以天天喝，不会上火，去核泡！蜂蜜也是补中益气的建议你可以考虑一下。&&&&&&二、下面是一些体虚的食补食品和药膳食疗方法：&&&&&&1.血虚：血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。&&&&&&补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。&&&&&&补血虚药膳食疗方举例：&&&&&&当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食，可补血虚。&&&&&&2. 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。&&&&&&补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。&&&&&&补阴虚药膳食疗方举例：&&&&&&银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。&&&&&&甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症。&&&&&&石斛河鱼；石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴。&&&&&&虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚。&&&&&&3.阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为；除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。&&&&&&补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。&&&&&&补阳虚药膳食疗方举例：&&&&&&海马童子鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。&&&&&&韭菜白米虾：韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g，共炒，加调味，常服食，可补阳虚。&&&&&&三、体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：&&&&&&1.气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。&&&&&&2 .阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。&&&&&&3.气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。&&&&&&对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服，通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利。&&&&&&希望我的回答对您有帮助，祝您早日康复。
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我吃补气血不足的中药，然后今天吃了甲鱼，...
我吃补气血不足的中药，然后今天吃了甲鱼，会有什么影响啊，我是药吃了过2,3个小时才吃的，有影响吗
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因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
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专长：儿科支气管肺炎 小儿腹泻
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病情分析： 甲鱼用于阴血亏少证，如果你是属于气血不足的话是没问题 的
职称：医生会员
专长：肠胃疾病
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病情分析： 你好，既然吃补药了，就没必要再吃甲鱼了，不会有影响的
职称：医师
专长：颈肩腰腿痛，儿科病
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病情分析： 您好，甲鱼的主要功效也是补阴的，没什么冲突，放心吧！意见建议：不过建议最好不要服，太补了可能您受不了！
职称：医生会员
专长：风湿骨病、腰腿疾病
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病情分析： 你好，补气血中药，和甲鱼并不冲突，甲鱼营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结、补益调中、补肾健骨的效果。对于虚证也有一定效果的。意见建议：所以此种情况往往没有影响的。可以吃的。往往不用过于担心的了。
问气血不足吃甲鱼的好处
职称：医师
专长：肾结石,早泄,椎间盘突出
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指导意见：不可多吃,甲鱼是高蛋白的食物.蛋白质过剩危害很大~所以适当吃点没事,吃多了也不好的.
问气血不足有什么影响？
职称：护士
专长：高血压、动脉粥样硬化、糖尿病
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病情分析： 你好！影响生长发育，包括脏腑功能、肌肉、四肢，乃至智力
问补气血能要孩子吗。
职称：中级保健按摩师
专长：养生,健脾
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问题分析：需要补气血说明您气血虚弱，还是先喝一段时间的药调理好了再要孩子吧意见建议：可以吃些阿胶还固元膏对补气养血非常有帮助，平时用桂圆红枣煮粥喝
问气血不足能怀孕吗 有什么影响
职称：主治医师
专长：妊娠合并肺栓塞,羊水过多,妊高征,子宫收缩乏力,早产,产科休克,妊娠合并肺炎,羊膜带综合征
&&已帮助用户：13724
指导意见：气血不足是中医的说法，和怀孕末没有关系。只要输卵管通畅卵巢能正常排卵，就可以怀孕的。
问气血不足对身体有什么影响？
职称：医师
专长：腹泻病、肺炎、新生儿口炎
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病情分析： 你好，结合你的信息，气血不足对身体有危害的，血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。意见建议：气气虚：即脏腑功能衰退抗病能力差。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚：面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。需要进行食疗以及药物调养
问气血不足对身体有什么影响
职称：医生会员
专长：妇科
&&已帮助用户：124590
问题分析：气血不足的话是可能会导致月经不调的，怕冷、痛经的话可能是与宫寒有关系的意见建议：这情况确诊的话可以吃四物合剂补气养血的，吃暖宫七味丸治疗宫寒为好
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评价成功！喝甲鱼汤补人的什么呀？现在甲鱼也挺贵的，我想请教知道的师傅，喝甲鱼汤能进补人的什么？怎么熬呀，请师傅指教，谢谢！
甲鱼，又名鳖、元鱼、团鱼等，产于运河，头呈三角形，颈长而突出，头颈部和四肢能完全缩入背腹甲之间，甲壳体裹有表皮，呈蓝灰褐色，腹部白色门蓝色斑纹。肉肥嫩，味醇厚，富含蛋白质，营养价值高，为高效滋补食品。1、主料：活运河甲鱼，600克。2、配料：鸡脯肉。3、调料：葱、姜、精盐、味精。4、制作工艺：将活甲鱼宰杀后尽血，取出内脏，将甲鱼放入70 ° C-80 ° C水中烫片刻，取出去掉外表皮黑衣，而后入锅加入清水、葱、姜煮透后盛出，将配好的鸡料子下锅慢火烧煮，将清汤调味后盛入玻璃皿内即可。5、特点：此菜为运河岸边名菜，俗语“古邑台庄鱼米香，佳肴旺数老鳖汤。”其汤色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味尤佳。6、相关信息认为，鳖滋味肥厚，营养丰富，是一种珍贵的补品，可调阴清热，平肝熄火，软坚散结，滋阴凉血。
美味甲鱼汤的做法
1、甲鱼买好后让工作人员帮断一下血（即在脖子处割一刀放血就行）。
2、拿回家后先用冷水冲洗干净全身（背面、肚皮和四肢可用手抹着洗，头不要用手多抹洗，可以用水冲洗。因甲鱼破腹心不死，小心被咬）。洗甲鱼时同时烧些开水待用（保证让甲鱼全身都浸到开水）。
3、把冲洗好的甲鱼放在盆...
甲鱼，又名鳖、元鱼、团鱼等，产于运河，头呈三角形，颈长而突出，头颈部和四肢能完全缩入背腹甲之间，甲壳体裹有表皮，呈蓝灰褐色，腹部白色门蓝色斑纹。肉肥嫩，味醇厚，富含蛋白质，营养价值高，为高效滋补食品。1、主料：活运河甲鱼，600克。2、配料：鸡脯肉。3、调料：葱、姜、精盐、味精。4、制作工艺：将活甲鱼宰杀后尽血，取出内脏，将甲鱼放入70 ° C-80 ° C水中烫片刻，取出去掉外表皮黑衣，而后入锅加入清水、葱、姜煮透后盛出，将配好的鸡料子下锅慢火烧煮，将清汤调味后盛入玻璃皿内即可。5、特点：此菜为运河岸边名菜，俗语“古邑台庄鱼米香，佳肴旺数老鳖汤。”其汤色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味尤佳。6、相关信息认为，鳖滋味肥厚，营养丰富，是一种珍贵的补品，可调阴清热，平肝熄火，软坚散结，滋阴凉血。
美味甲鱼汤的做法
1、甲鱼买好后让工作人员帮断一下血（即在脖子处割一刀放血就行）。
2、拿回家后先用冷水冲洗干净全身（背面、肚皮和四肢可用手抹着洗，头不要用手多抹洗，可以用水冲洗。因甲鱼破腹心不死，小心被咬）。洗甲鱼时同时烧些开水待用（保证让甲鱼全身都浸到开水）。
3、把冲洗好的甲鱼放在盆子里，将烧开的水浇在甲鱼身上，怕烫的话可以用筷子帮助翻身，让其身体的各部位都烫到，这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮，即一层软软的、薄薄的皮。
4、确认各处的表皮已抹干净（包括四只爪子上的甲要拿掉），就可以开膛破肚了（可以用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去），取出其内脏（舍去不可吃的，留下可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好）。甲鱼的肺此时比较难拿，可在后面的程序里拿。此时准备些开水在锅子里待用。
5、把洗干净的甲鱼躯壳（指没了内脏而言），放入准备好的开水里，放在炉子上烧开。烧开了就可以（不要多烧）。接下来就可以把甲鱼进行肢解。
6、肢解时，水烫的话，可以少和些凉水（不能太多）或稍待些时间。这时可以先剥离背上的甲板，同时沿着甲板的边沿把“裙边”剥离；然后取下腹部的白色甲板；最后就可以按其四条腿、尾部分成五份。这时可以看到前面两条腿相连处有块紫黑色的、软软的东西，摸上去没有肌肉的感觉，这就是肺（要把它拿掉）。尾部不另分，也可分成四份。
7、（这一程序可以和上面一程序合并在一起做）洗干净分好的每一份。头部嘴上的硬喙可以用剪刀（剔除）取下；四条腿的肌肉中间有一块块、滑滑的、嫩黄色的油要细心地剥离干净，否则会有腥味。
8、接下来可以煲汤了。葱、姜、和甲鱼同时下锅，预先泡好的黑木耳也可放下。等汤烧开即关小火继续烧（这时可将预先存放着的、洗干净的内脏放入汤中一块煲）。时间看甲鱼的大小而定。一斤左右的甲鱼两小时左右差不多了。野生的可能时间又要稍多些。酒在汤快好时放，盐在起锅前放。
淮杞甲鱼汤
【配方】淮山15克，枸杞10克，骨碎补15克，甲鱼1只。
【用法】将甲鱼在热水中宰杀，剖开洗净，去内脏，以上各药一起放入纱布袋中，与甲鱼一起放入沙锅加水，文火炖煮加姜、盐、料酒，煮至甲鱼烂熟，加调料即成，佐餐。
【功效】滋阴补肾，益气健脾。
【主治】骨质疏松症。
山药甲鱼汤
1. 甲鱼让超市杀好（别说我残忍:<），入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖；
2. 山药洗净切片，锅中注入适量清水，放入甲鱼炖开后放入山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片，改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
清炖甲鱼汤的做法
1、首先咱家的煲炖一斤甲鱼加半斤鸡正合适，或者是稍微多一点也行。
2、 甲鱼一定要收拾干净。先把壳割下来，把头剁下来，内脏摘净。别再剁，整块的放进开水锅里焯一下后取出。
3、这一步最关键，就是耐心的把焯过的甲鱼的表层皮刮掉，用手指甲和塑料盖或者其他什么都可以。剁掉甲鱼爪子上的指甲，注意，所的表皮必须尽量刮去一层，还不能刮的太狠！看见不干净的地方就剁掉不要。
4、然后把甲鱼剁成大拇指头肚大的小块用开水多焯一会（上盖不用剁），尽量干净的放进煲里，鸡块剁成同样大小焯后一并放进去。
5、 把农夫山泉水倒到差两指左右不满。
6、放姜片笨鸡蛋大一块切片。葱大半根。八角三四小瓣。两瓣蒜切片。放10粒红枣，一匙枸杞（需提前洗净）。两块冰糖。一匙料酒。
7、 盖盖后小火炖50分钟左右（经常开锅看看，用大勺子把浮沫捞出），最后再加盐，调好咸淡就可以了！
8、
如果中间闻着腥味太大，就再加放一点姜和料酒，别盖盖子，开着口炖，跑跑味。
清炖甲鱼汤
原料：甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.
制法：将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.
甲 鱼 汤
原料： 活甲鱼 1 只（重约 1000 克 ），鸡肉 500 克 ，清汤 1000 克 ，酱油 50 克 ，葱椒料酒 10 克 ，葱 10 克 ，姜 5 克 ，蒜 3 克 ，油 100 克 。
1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。鸡肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。
2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。
操作关键： 甲鱼要除尽血污，以免影响汤汁。选用嫩鸡为好，便于同甲鱼同熟。
注：花椒同葱白用纱布包好，放料酒中浸泡 1 小时，为葱椒料酒。
鸡火甲鱼汤
主料：甲鱼1只(约750克重)
辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量；
1)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料；
2)将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
清炖甲鱼汤
原料： 甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.
制法：(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
提出一点异议.根据我们本地的吃法和妈妈们的经验,甲鱼不应该是按照平时一般方法宰杀的.因为甲鱼的血液以及甚至尿液正是它身体上的精华部分,这样一般宰杀是浪费的!其药用价值的确的有的,并不是我吹,您可以查看中医保健之类的网站.
按理论应该这样做:买回甲鱼后放在清水中一些时间吐污.杀前将甲鱼洗刷干净,然后锅中放入刚能淹龟壳的水,盖好锅盖,开中小火煮,待其慢慢在里面游动至死,期间它会尿在锅中.然后再拿出,从头上将血放出在锅里(血也有可能凝固就不放了),再用筷子从脖后找一个很好翘动的地方用筷子翘掉整个壳子(甲鱼的壳子好翘掉的,).再然后进行斩块(也可以全炖不斩块,时间要用的久一点),加工. 切记,如果炖的话,刚才那个有血和尿的汤是不要倒掉的哦,应该加入一起炖!
还有,黄油如果是烧的话可以是不剔除的!因为很美味又滋补!还有,甲鱼是有一种叫"裙边"的东西的,就是壳子下面外圈的软糯的一层(一圈)东东,千万不要乱刮出啦!要知道那个东西是整个甲鱼身上口感最好的肉,入口比果冻还爽滑,咬起来比糯米还软糯!想必你也知道吧,呵呵.
黄芪枸杞炖甲鱼的做法
黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。
1、将黄芪用清水浸润切片布包；枸杞子洗净；甲鱼去内脏后切块；生姜洗净，切成片。
2、将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。
食甲鱼，喝汤。隔日一剂，分二次食完，连续服食3～5剂。
补益脾肾，益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌
其他答案（共1个回答）
学认为鳖肉有滋补肝肾，凉血作用。用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕眼花。遗精盗汗、虚痨咳嗽、午后潮热以及阴虚引起的妇科崩漏失血等。
　 常言道：“药补不如食补”。用甲鱼大补中国由来已久，对久病体虚的人常买甲鱼补益气血，特别是患肺结核的患者，常有消瘦、颧红、五心烦热、咳嗽痰血、腰酸乏力、舌...
甲鱼是高蛋白食品，民间称为大补之品是有一定道理的，现代医学研究甲鱼肉还含有脂肪、多种维生素及微量元素等。相关信息学认为鳖肉有滋补肝肾，凉血作用。用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕眼花。遗精盗汗、虚痨咳嗽、午后潮热以及阴虚引起的妇科崩漏失血等。
　 常言道：“药补不如食补”。用甲鱼大补中国由来已久，对久病体虚的人常买甲鱼补益气血，特别是患肺结核的患者，常有消瘦、颧红、五心烦热、咳嗽痰血、腰酸乏力、舌红少苔等症，正符合甲鱼养阴润燥、滋补肝肾的作用。俗语说有病“三分在治七分在养”，说明了对一些慢性疾患长期调养的必要性，而食疗又是长期调养的重要内容，对一些慢性消耗性疾病及时补充营养、关注养牛保健是会对治疗起到重要的辅助治疗作用，有益于早日康复。
　 祖国医学十分推崇饮食疗法，对食疗颇为讲究，一是强调“药食”同源，认为某些食品使用得当，可起到治疗作用，既然能当药用，所以也不能随便乱吃。二是认为食物大多也有“温热寒凉”之分，食疗的选择也应根据自身的体质情况选择适合自己的食品，例如自己的体质偏“实热”、容易“上火”则不宜多吃荔枝、花椒、肉桂、大料。狗肉等偏热食物，而应多吃银耳、菊花、黄瓜、鸭肉等清热解毒食品。甲鱼虽然“大补”但不能乱补，对病后体虚之人也不是全适合吃甲鱼。对下列情况则不适合用甲鱼。 　 l、鳖肉有养阴作用，容易“生湿生痰”，有水肿、胸水、腹水、“痰多壅盛”的人不宜多用。
　 2、鳖肉主要为粘蛋白，中医有“滋腻障脾”之说，影响消化功能，故对食欲不振、上腹饱胀消化功能较差的人不适合。　 3、鳖肉会影响水液代谢、加重湿浊下泄，故大便溏泻、小便浑浊、白带过多者当慎。
　 4、儿童及孕妇不宜用甲鱼大补,但产后因体虚，可吃些甲鱼补充身体。
　 5、忌食死鳖容易中毒，《本草备要》一书中称甲鱼“忌觅菜、鸡子”，一般不与蛋类、某些肉类同食。鳖肉最好单独烹制，或蒸或炖，应取鲜活者，且一次不必多食，以少量间断应用为宜。 对日常生活中，挑选好的甲鱼，对身体大有好处，尤其甲鱼蛋营养非常丰富，尤其脑力劳动者，甲鱼蛋对记忆，疲劳大有帮助
清炖甲鱼的做法
1首先咱家的煲炖一斤甲鱼加半斤鸡正合适，或者是稍微多一点也行。
2、甲鱼一定要收拾干净。先把壳割下来，把头剁下来，内脏摘净。别再剁，整块的放进开...
杀甲鱼的方法有很多种，一般我们杀甲鱼主要采用以下方法：
将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼...
是不适于某些人食用吧！
乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡，为雉科动物，因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。乌鸡的药用功能有养阴退热、补益肝肾、养血美颜，适用于虚弱、...
甲鱼的杀法一
　　将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
清蒸甲鱼
〔主料辅料〕
甲鱼1只………600克
姜片……………5克
熟火腿…………600片
绍酒……………25克
水发冬菇………1只
精盐……………10克
猪板...
答: 台湾最著名的快餐面《满汉大餐》，里面配料内包含超级大块的牛肉粒，味道鲜美，一点不像其他速食面味精味道那么重，就好比是用牛肉底汤烧出来的味道，真的很棒！我特别喜欢...
答: 这个问题困扰我有20年了，搜了点材料，没能完全回答你。既然是人工控制加入的菌种，应该没问题。蓝纹干酪是传统奶酪。青霉菌使蓝纹干酪味道香醇、浓烈，与其它奶酪形成鲜...
答: 年轻人手抖可能见于某些器质性病变，如各种癫痫的小发作，或特发性震颤。病因不明，主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖，如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...
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