口蘑炒鸡肉烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-22 15:23 标签： 口蘑炒鸡肉
最好有步骤哦、嘿嘿！... 最好有步驟哦、嘿嘿！

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(大概10厘米长就够了), 葱5根, 黑胡椒酱一整瓶酱油, 水淀粉, 盐, 味精, 食用油。

1、鸡切块, 抹少许盐后下6层热油鍋炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用. 洋葱且成块, 葱切成3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.

2、锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的鸡块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀后倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了


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鸡肉炒蘑菇，也2113许一听5261这道菜大家都觉得再4102熟悉不过了1653。今天鄙人稍内为加点“创意容”简单地将材料稍微改动一下，尝尝不一样的鸡肉炒蘑菇修改的材料，是最基本的鸡肉一般人炒这道菜的时候都会用普通家鸡来作为原材料，而鄙人一般喜欢用乌鸡味美香甜。这道菜最大的特点就在用乌鸡肉来炒蘑菇哦！

     一、新鲜的乌鸡切成小肉块新鲜的蘑菇洗净切开，切点姜丝、蔥花和蒜粒

     二、热锅，放油爆姜丝和蒜粒，把鸡肉先炒炒到8成熟，把蘑菇放进去翻炒

     三、鸡肉和蘑菇都熟后，放点盐散上葱花，稍微炒两下就可以起锅了

备用。豆油二两酱油一两，花椒面少许盐适量。

把豆油倒在锅里大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐再翻炒几下。放入蘑菇翻炒几下。把宽粉放在鸡肉仩添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右只要宽粉炖透即可出锅。

注意；宽粉一定要买好的否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里宁可不加宽粉也不买劣质粉条。

这是我的做法请大家品尝。


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酒姜片腌制一会。口蘑切片切块都可以，如果是炒鸡块那就對半切就行然后在加了酒和盐的水里泡会，沥干水

锅内下油，油热了下姜片鸡块，翻炒到变色下蘑菇，翻炒下加料酒。继续翻炒到蘑菇变软就可以加盐起锅了。

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准备好姜片冰糖，葱结八角，然后鸡腿肉剁小块焯水，口蘑切对半

倒少许油等油稍微热的时候倒冰糖，转小火慢炒等冰糖融化，有些冒泡的时候倒入鸡腿肉炒幹水分

放入姜片八角，葱结一起炒

倒入蚝油生抽，老抽（量少一点主要为了着色），料酒一小勺醋继续翻炒

倒入开水，一定要开沝刚好没过肉就行，不要太多大火烧开，然后转小火焖煮30分钟鸡腿很容易熟，不用煮太久

30分钟后倒入口蘑，焖煮10分钟出锅撒上些许白芝麻就好啦！

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