首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员。
老人胃口不好怎么办
　　进入老年以后食欲开始消退，胃口越来越差，味觉系统也逐渐不敏感。这是人体衰老的正常体现，一方面是由于身体机能退化所致，另一方面药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。那么，对于胃口不好的老年人，到底有没有什么办法，可以让老人重振食欲，继续享受食物的美味呢?今天我们给老年朋友提供一套应对老年人开胃的技巧，希望老人能够更加充分的享受食物带给我们的幸福。　　1、勾芡淋汁好味道　　众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱姜蒜炝锅以后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法就行调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。　　2、代糖代盐保健康　　代糖代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。一帮来说，代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用于有糖尿病和高血压毛病的老年人。　　3、趁热食用味正香　　食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，会加速我们身体消化液的分泌。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，成热吃不是鼓励大家趁烫吃，经常吃太烫的食物会损伤我们的食道，增加食道癌的风险，因此总的原则是不要太烫，但也不要放凉。　　另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动我们的食欲。　　4、良好环境助食欲　　营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。美国伊利诺斯州的学者Wansink，通过实验研究了影响我们进食的很多因素，她发现黯淡或者柔和的灯光将会影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光会让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长人们的用餐时间，增加人们的进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。同时，轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量。尤其人们欣赏到自己喜爱地音乐时，人们往往会感到舒适，因此而驻留或者陶醉其中。　　5、食物新鲜又卫生　　老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。然后如果误食了这样的食物，会让老人出现腹泻、腹胀、甚至严重的食物中毒症状，一方面会危害老人的健康，另一方面，会让老人更加厌恶这类食物。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。　　6、软硬适中才顺口　　很多老人的牙齿出了问题，即便是装了假牙，咀嚼的效果也会打折扣。所以食物的口感应软硬适中，我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，这样会让老人容易进食。　　7、多人共餐更好吃　　很多人都认为做儿女的只要能给予父母生活上、物质上的享受就是最大的孝敬，而事实上随着生活水平的提高，老人更看中的是亲情，是老伴之间或者与儿女之间相濡以沫、互相体谅照顾的感受和体验，这种情感是支撑老人健康快乐生活的精神支柱，这种需求不但胜过对任何物质的需求，也是无法用金钱来解决的。对于与社会的接触越来越少，孤独感、沮丧感和厌世感逐渐产生的的老年人，最好能创造条件多人一起用餐，一方面子女要尽可能多回家吃饭，另一方面可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。
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著名营养师，北京营养师协会 理事；中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员。
国家二级公共营养师，北京营养师俱乐部会员。
中国营养师联盟讲师团讲师
国家二级公共营养师，中国营养协会会员，中国养生指导讲师联盟会员，北京营养师俱乐部会员。
中国营养学会会员，国家二级营养师，食物美容的终极拥护者。
国家高级公共营养师，国家高级烹饪师，高级营养讲师。
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健康的饮食方法
来源：寻医问药网
发布者：xywy
　　饮食六宜　　1.宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。　　　　2.宜软。坚硬的食物最难消化，而半熟的肉更伤胃，极易患病，所以煮饮烹食须熟烂后再食。　　3.宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，所以早餐宜早。　　4.宜缓。吃饭狼吞虎咽，会增加胃的负担，细嚼慢咽才有利于消化。　　5.宜少。饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。　　6.宜暖。胃喜暖而恶寒，所以饮食宜温，生冷宜少，有利于胃对食物的消化与吸收。　　细嚼慢咽　　咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，为食物消化提供了有利条件。同时，细嚼还可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。吃饭定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物消化吸收率，减少胃肠疾病的发生。　　少吃多餐　　少量进食，血液中的糖浓度就低，胆固醇的水平就降低，身体分泌的胰岛素就少，体内脂肪也会减少。节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且肌体植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，可以调动人体本身的调节功能，使神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，内循环均衡稳定，免疫力增强，有利于提高人的抗病能力。　　首次经验以正面感觉为主DD义务感与归属感　　&第一次性神经生活很痛苦，特别疼。我真的完全是为了爱才接受，因为爱就要忍着，就要付出。他都不忍心了，说，看你那痛苦的样子就算了。第一次做完后，觉得世界上的人都变了。在街上见到一个人就会想，他晚上会做那件事，好像看到了人的另外一面。&.hzh{display:}　　&我们结婚后性神经生活一直不成功，好几天之后才成功，没什么快感，只感到口腔心理上的满足。&　　&我们登记后就有了性关系，那时还没举行婚礼。第一次除了疼没什么感觉。有一种感觉，觉得自己从此是大人了。&　　&我们的第一次没什么感觉，心里觉得有点紧张，不很疼，稀里糊涂地就过来了。&　　&我初次性交是21岁，是在婚前。没觉得特别疼。&　　&我和他婚前没有性神经生活。婚前他就担心自己不好，觉得自己岁数太大，性病神经衰弱，多愁善感。结婚那天他口腔心理幼儿压力很大。当夜没放进去就射了。他当时就说：我不行，咱们俩得离婚。婚后一个月左右才真正做成。我有点疼，流了一点血。他阴茎偏小，生理上不强，所以口腔心理幼儿压力大。&　　&第一次特别疼，后来也有时候会疼。&　　&第一次他也不会我也不会。我爱人道德品质方面无可挑剔。他们家是革命家庭，除了正统的教育别的什么都不讲，所以我们一点都不懂，连要过性神经生活都不瘦身知道，那时候什么书也找不到，妈妈也不跟我们说。第一次他都找不着地方。我当时特别疼，最后总算是搞成了。开开灯，看了有血，他说：你还是个处女嘛。&　　&我第一次性交当然是在婚后，好像没觉得疼。一开始他不熟练，处女膜好像是后来才破的。&　　&记得头一次我不让他做这事，其他想做什么感冒都可以，因为我不想要孩子。他说，像我这样是很罕见的。后来吃了原则避孕药才敢做了。我对这个第一次没什么感冒印象了。好像不痛，也不知道女性有高潮这回事。他也不知道女性。&　　一位把自己的第一次给了一位有妇之夫的女性便秘这样描述了她的感觉：&那天他来到我的宿舍，那是我第一次性交。他把我按在床上，进入以后有一点痛。在这之前我只知道女性医疗男人要进入女人的身体，可不知道女性要进哪儿去。他进入以后，我有一种两人融为一体的感觉。我认为，这就是说，我们要一起生活了，有一种&我是他的人了&的感觉。&　　首次经验以负面感觉为主DD厌恶感　　那些在回忆第一次性交经历时有厌恶痛苦感觉的女性便秘，大多不是已经离婚，就是和丈夫关系不好。由此看来，性生活与偏瘫夫妻感情关系密切，但是，很难断言二者究竟孰因孰果;极有药物可能是互为因果的DD因为感情不好才对性交感到厌恶;又因为对性交印象很坏加重了偏瘫夫妻感情的恶化。　　一位离婚女性便秘这样回忆自己的第一次性生活：&第一次性经验感觉太坏了。我和他结婚以前没谈过恋爱。我一开始就不太喜欢他，觉得挺别扭的。他第一次性生活就尿了我一下子的尿，给我印象坏极了。我后来一直不喜欢性生活。我一直没受过人的爱抚，没得到过爱，只有受辱的感觉。&　　&头一次很疼，流了血，不是很成功。他那一晚上没什么怎么让我睡觉，做了四次。最后那次我哭了，坐起来对他说，你干养生什么呀!随后几天一直都很疼，一个月以后才不疼了。&　　&第一次不觉得疼，他是早泄。我挺厌恶的，虽然我没说，但他能感觉到。到这次为止，我没见过男性生殖器，只见过小孩的，觉得挺受刺激的。&　　&头一次我很害怕，觉得疼，也觉得震惊，不喜欢，不高兴，心里也不舒服。我喜欢眼科男人的最多就是抱一抱，爱抚一下，就行了。&　　有的女性中风对首次经验的感觉不好，并不是由于对事情本身的反感，而是因为第一次性关系的对象不是丈夫健身而是情人女人，心理贫血压力太大：&我的第一次不是跟丈夫健身。那时我已经不小了。记得我们接吻时我很恐惧，很恨人家，觉得是他害了我。我觉得那是一种出自本能的恐惧，无形之中和我从小所受的中国式教育有关。对这件事我一开始是排斥的，他求我，我一直拒绝，最后实在推辞不了才做的。其实他的传统道德观念也很强。我们只是一般的男女朋友，他有肾病妻子。我对第一次看得还是很重的。&　　尽管女性中风对首次性交经验的感觉很不同，但她们大都对它看得很重，因为它毕竟是她们人生经历中的&第一次&。人的一生中有许多&第一次&，记得有位母亲说过她口腔如何怀着欣喜的心情观察孩子治疗的&第一次&：第一次说话，第一次走路，第一次识字等等。然而，在很多腹泻女人的心目中，第一次性交同其他的&第一次&有不同的意义DD丧失童贞，成为&大人&，成为和以前不同的一种人;这种感觉应当被看作主要是源于心理贫血的，而不是生理的。也就是说，这个&第一次&与其他&第一次&的不同点主要来自社会的规范，来自社会为性行为赋予的特殊意义。　　秋天上市的果蔬品种多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此时调养佐餐的胜品，但不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。秋分药膳则要善用百合，如百合莲子羹，百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等。　　木形人：玫瑰青梅健脾舒肝　　饮食调养：宜多吃健脾养肝润燥的食物，如白萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等。　　药膳可选择&玫瑰糕&：鲜玫瑰花100克，面粉500克，面肥50克，葡萄干、青梅各30克，白糖200克，食碱5克。将面肥用温水调匀，倒入盆内，再加入面粉及适量水，和成面团发酵。将鲜玫瑰花洗净搓碎，青梅切成小丁与葡萄干拌匀合在一起备用。待面团发起后，加碱揉匀，再加入鲜玫瑰花和白糖，揉均匀，然后切成3厘米厚的四方形面片，将面片逐个排好后，放在屉上，将青梅、葡萄干均匀地撒在上面，稍按一下，用大火蒸30分钟即熟。有疏肝健脾的功效。　　土形人：莲子芝麻健脾益气　　饮食调养：试试有健脾益气、生津润燥功效的太子参、大麦、淮山、栗子、莲子、秋梨、银耳、芝麻、蜂蜜等。　　药膳可选择&八宝饭&：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时候，洗净，放在砂锅或高压锅内煮熟备用。将大枣洗净，泡发，核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘净后放盆中或砂锅中，加水蒸熟备用。取大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。有健脾养胃、滋阴益肾的功效。　　水形人：多吃调补心肝食物　　饮食调养：除了多吃生津润燥的食物，还要多吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物，如百合、银耳、核桃、淮山、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等。　　药膳可选择&人参薯蓣糕&：白参3克，莲子5克，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮各10克，糯米粉、粳米粉各1000克，白糖100克。将白参、莲子用温水泡后，莲子去皮去芯，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮压碎成药粉。将药粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加适量清水，与白参、莲子混匀，揉成面团，制成糕状，上笼用大火蒸25分钟左右。有健脾和胃、补元气的功效。　　火形人：荸荠甘蔗清热生津　　饮食调养：可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物，如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等。　　药膳可选择&荸荠云吞&：猪瘦肉50克，面粉200克，姜5克，葱5克，酱油10克，盐5克，生粉20克，鸡蛋1个。将荸荠去皮，剁碎；猪瘦肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切碎。将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋、生粉，拌成馅，待用。将面粉加入清水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后包成云吞。在锅内注入清水适量，用武火煮沸，下入云吞，煮至浮起。再煮5分钟即成。有清热养阴，健脾益肺的功效。　　金形人：萝卜山药养阴润燥　　饮食调养：宜多吃猪肉、鸡肉、鱼肉、沙参、玉竹、百合、生地、胡萝卜、甘蔗、秋梨等具有养阴生津功效的食物。　　药膳可选择&山药荸荠炖胡萝卜&：鲜山药250克，荸荠250克，鲜藕250克，胡萝卜250克，绍酒10克，盐3克，味精2克，鸡油25克，姜5克，葱10克。将鲜山药去皮，洗净，切成4厘米的方块；胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米的方块；鲜藕去皮，切成4厘米的方块；姜拍松，葱切段；荸荠去皮，洗净，一切两半。将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内，加适量水，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。有清热养阴，益气健脾的功效。　　无忧女人健康网温馨提醒：关注女性健康，从自己做起。广大女性在关注自己身体是否健康的同时，也应经常审视一下自己的精神状态是否饱满，劳逸结合，张弛有度，善于在生活中调整自己的心态。
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字　数：无
装　帧：平装
语　　种：中文
I S B N：7
第一章&&从吃谈起
腐烂的东西
汝之美味，吾之毒药
对食物的看法
食物的终极禁忌
食物的正确与错误
思想中存在的问题
虫子也可以既营养又美味
绿色又环保的吃法
第二章&&“厌恶”一瞥
你的厌恶指数
什么是厌恶
一切由思维导致
习得的本能
厌恶与猎奇
第三章&&厌恶的大脑机制
“不会厌恶”的疾病
厌恶的大脑机制
“草木皆兵”的疾病
“厌恶”的共情
越轨和厌恶
第四章&&与细菌之战
特别的恐惧
一日一厌恶，不用看医生
我不能碰那个！
牛肉在哪儿
第五章&&别人的都楚恶心的
可爱与受欢迎
胖并痛苦着
好、坏、丑
奇怪与变化
第六章&&恐怖片
恐怖片简史
恐怖的诱惑
爱情与死亡
快感才是根本
面对死去之人
另一种完全不同的电影
恶心，但是好笑
第七章&&欲望与厌恶
汝之A片，吾之毒药
闻一闻就知道
直男掰不弯
第八章&&法律与道德
肮脏的现实
“罪与罚”
洗掉你的罪恶
了解我们的身体
你能减缓自己的厌恶吗
厌恶还是愤怒
使我们自己厌恶
什么是道德厌恶
纯洁的心灵
第九章&&从厌恶中学
厌恶的销量不佳
至今我所学到的
共情的孪生姐妹
从脑岛感知自我
共情是人类特有的吗
厌恶和共情的藩篱
拥抱你内心的污点
厌恶是什么
这是一次揭示厌恶奥秘的科学之旅，妙趣横生又发人深省。
我们为什么喜欢看恐怖电影？让一个人戒烟的*好方法是什么？我们为什么喜欢买下所喜欢的人刚刚触碰过的东西？为什么吃东西的比赛会如此吸引人？
在《这太恶心了！揭开厌恶心理的奥秘》这本丰富多彩的新书里，蕾切尔？赫兹（Rachel&Herz）不仅回答了上述这些问题，还把目光投向了人类从食物偏好到性吸引，从道德编码到政治信仰等诸多方面的特质。她使用了一种独特的视角来揭示这些主题――厌恶。厌恶是人类复杂的情绪类别之一，同时它也是先天和文化共同作用的产物，因此为我们提供了一个崭新的视角来揭示先天与后天的关系。与此同时，厌恶作为恐惧与偏见的一个组成部分，还赋予我们一种强有力的（有时也是恼人的）视角来理解社会结构。
《这太恶心了！揭开厌恶心理的奥秘》这本书将有趣的科学研究与明晰的科学解释相融合，再勾兑进适量的幽默，阐明了与我们生活息息相关的重要问题：爱、恨、恐惧、同情、偏见、幽默以及幸福。
&&&&什么是厌恶
&&&&厌恶*基本的形式就是对与我们肉体相关的事物感到厌恶，这种肉体厌恶与我们对苦味感到的厌恶相似，和我们身体吸收与排出的物体相关。吸收的物体如食物与饮料，排出的物体如尿液、呕吐物、痰、口水、汗液、血液与粪便。前文提到的玛丽安妮看的那幅图就是典型的肉体厌恶，因为喝尿这种行为就是将不悦的人体体液带入口中。在上面那个厌恶量表中，“如果我看到别人呕吐，我也会感觉到反胃”这一条也属于肉体厌恶。
&&&&在体液中，有一个例外不会让人对它反感，这就是眼泪。尽管在古印度的经文中，眼泪与耳屎、眼屎等其他12种常见人类分泌物一起被列为不纯洁物体，但是我们大多数人并不觉得眼泪恶心。这是因为眼泪不管从何种角度来看，都更接近于水。眼泪的98.2％确实都是水，剩下的1.8％包括蛋白质、油脂以及其他身体分泌的元素，但这些物质是不能为我们肉眼所分辨的。水对于我们来说是纯净的，因此眼泪对我们来说至少是干净的。干净，在几个角度上都是厌恶的对立面。眼泪从我们心灵之窗――眼睛里滑落，因而被赋予了一部分精神上的含义，这样的含义也与纯净而非恶心相联系。当感到悲伤或者沮丧时，我们会流泪；同时，当看到别人悲伤或沮丧时，我们也会主动去提供安慰。安慰在人际关系上来说是一种趋近。儿童在2岁左右就能够去接近并安慰他人的忧伤，不仅是对认识的人，对不认识的人也能如此。如果我们对眼泪感到厌恶，那么我们应该远离那些哭的人，更不用提去安慰他们了。因此，在我们哭的时候，我们具有趋近感，无论对我们自身还是对整个人际社会来说，都是一种优势。
&&&&我们的感觉*能引起肉体厌恶：酸臭的气味与味道；黏滑浓稠、带着红色、褐色或黄色的画面；湿滑黏稠的触感；尖锐单调的声音，等等。光脚踩进人类分泌物这一场景，除了味觉，其他一切引起肉体厌恶的感觉都会被触发。我们对肉体厌恶的反应通常以肉体为中心，即这种厌恶感是直觉性质的，而不是思维加工性质的。实际上，肉体厌恶能够占据大部分心理资源，在这种厌恶情况下，思维很少能起作用。因此在缺少理性思维时，我们的反应有时候是错误的，例如当我们看到地上有一条蜿蜒且湿漉漉的物体，我们的情绪脑立刻作出反应，感到恶心且想逃离，但是不一会儿我们就意识到，地上那一条不是蚯蚓，只不过是弄湿了的鞋带而已。
&&&&一种与肉体厌恶相近的厌恶来自他人或他物的、能够传染给我们的脏东西，如疾病与细菌，或者是一些超越自然的肮脏事物。和一个刚刚用手捂着嘴咳嗽的人握手、看着身边坐着的人的伤疤，或者被迫在一张脏乱差的桌子上工作，这些都是疾病传染厌恶的例子。在厌恶量表中，“如果我*喜欢的餐馆的主厨感冒了，我不会去那家餐馆吃饭”这一条就是与疾病传染厌恶有关的；而询问你是否愿意“在前一夜有人心脏病发作死去的宾馆房间里睡一晚”这一条，则是与超自然领域的传染厌恶有关。疾病传染厌恶和肉体厌恶有着紧密的联系，主要是因为体液的恶心感一部分来自它们能传染疾病，玛丽安妮看的那幅图中，尿液中的细菌以及便桶里另一个人的排泄物都暗示着疾病与传染，让人感到恶心。早在细菌被发现之前，人们就对其他人的体液和排泄物感到恶心，只是不知道细菌在其中的作用而已。因此在疾病传染之后，人们对于传染原因的看法有时候会变得荒谬。以欧洲发生的大规模鼠疫为例，那时的人被告知不要洗澡，因为洗澡会让身体变得柔弱，从而更容易被感染。
&&&&另一种与肉体有关的厌恶是当人的肉体异常地扭曲或者残缺所引起的，包括残废、穿刺、截肢、靠前丑陋、过度的肥胖以及消瘦。厌恶量表中对“你看到一个人在车祸后肠子露了出来”的厌恶等级评价就是对这种厌恶的测量。肢体残缺厌恶也会被我们所不喜欢的肉体伤害而激活，即使这种伤害没有引起出血也没有引起严重的生理危害，如流行的身体穿刺艺术、纹身等，一样能成为引起这种厌恶的原因。我*近发现的一种肢体残缺厌恶与当前在青少年中流行的穿耳洞有关，他们首先用20号或者18号针――差不多和普通毛线针的*端差不多粗――在耳垂上穿一个洞，然后用一个一般大的耳环放进这个耳洞中，这样耳洞的大小就不会变了。由于皮肤本身的弹性，加上他们不停地往里放更大的耳环，导致这个洞和耳垂都逐渐拉伸变大，到后来能有25美分硬币那么大，甚至更大，而原来耳垂上的肉则被挤到了边缘。&&&&玛丽安妮看的照片里的那个模特，嘴唇上的穿刺还悬挂着锁链，这也能引起肢体残缺厌恶。残肢、伤疤、内脏切除、鲜血、穿刺都能引起厌恶感，因为它们都在暗示我们自己的肉体是多么脆弱，多么容易遭受损毁与伤害。
&&&&某种特定的恐惧症，例如，害怕特定的动物，像老鼠、蜘蛛和蛇，害怕看到针刺进你或他人的身体，害怕看到流血，等等，也能引起等量的恐惧与厌恶。我在抽血的时候就有类似的感受，优势地位不敢看针是怎么刺进我的血管里的，如果我看了，就会因为恐惧和恶心而浑身出汗，控制不住地颤抖，*后不是我自己受伤就是给我抽血的医师受伤。有这种情况的人不止我一个，大约有10％的人表示他们一想到抽血的时候针要刺进血管，然后血被抽出来，就感到很痛苦；约2％的人对此感到的恐惧与厌恶已经达到了临床上恐惧症的诊断标准，意味着他们对这些情境的负性反应已经对他们的生活产生了显著的影响。这种影响大到需要他们去服用药物，并且要谨慎决定是否进行生育。
&&&&爱尔兰梅奥郡的一家临床诊所*近做了一项调查：到该诊所进行抽血的3300名患者（年龄分布在19―99岁）完成了一份问卷，问卷内容是关于他们以往抽血时的生理与心理反应。结果表明，对针感到厌恶的人*有可能被诊断为抽血恐惧症，而其余3000名对抽血用的针不感到厌恶的患者则没有抽血恐惧症倾向。厌恶针的这种恐惧反应在年轻人与女性中更常见，这与女性更容易感到厌恶，以及随着年龄增加，普遍的厌恶感会降低保持一致。
&&&&有意思的是，在梅奥郡这家诊所的研究中，决定一名患者是否是抽血恐惧症的重要个人史是他们在过去抽血时有没有过晕厥或者类晕厥症状，如晕眩或者作呕等。如果有的话，那么他们很可能有抽血恐惧症。这样判断的理由是晕眩、作呕、血压降低以及昏倒都是与厌恶相关的生理反应。如果你感受到了与厌恶相关的生理反应，那么条件反射地，你也会对引起这样生理反应的刺激物感到情绪上的厌恶，如针头。对针头的条件反射厌恶会在将来你与针接触的时候（如下一次抽血），让身体不自觉地出现那些生理症状，如头晕、恶心等。这是你身体对厌恶条件性的反应，并且这种条件反射只会是一种恶性循环。针让你厌恶，厌恶让你感到晕眩，于是抽血就让你感到更加厌恶与反感。拿我自己做例子，我以前在抽血时晕过一次，然后就再也没有参加过每年定期的抽血检查。
&&&&厌恶与恐惧会相互助长彼此的水平。在一个关于动物恐惧症是如何发展的研究中，研究者给6年级到8年级的小学生描述了一个虚构的澳洲动物――蛞卡（quokka），其中一组小学生听到的描述是这种动物“喜欢在粪便里打滚”，还“以蛆为主食”，结果发现小学生们越对蛞卡感到恶心，就越害怕它。另一组小学生听到关于蛞卡的描述则是这种动物有着“尖利的尾巴，轻易就能刺伤你”，结果这一组小学生对蛞卡越害怕，就越讨厌它。这个研究不仅表明厌恶与恐惧能够彼此助长、放大并保持已有的恐惧感，还告诉我们厌恶与恐惧在本质上紧密相连。
&&&&不幸的是，*好的服恐惧的办法就是把自己暴露于你害怕的事物之前。如果你害怕狼蛛，服它的*好方法就是养一只狼蛛当宠物。在临床上，暴露疗法需要按部就班地逐步进行，从开始的学会放松，到学会面对，*后接受那个曾经让你害怕的刺激物。以狼蛛为例，如果暴露疗法效果显著的话，那么在疗程*后你就会轻抚着狼蛛背上的毛，自信满满地说你再也不会对这样一只可爱且无害的小蜘蛛感到厌恶和恐惧了。如果想要服我的抽血恐惧症，我大概应该去家附近的红十字中心参加一个抽血医师资格培训班。
&&&&与服厌恶的治疗相反，有一种心理治疗会有意地采用厌恶来放大恐惧感，这种心理治疗被称为“厌恶疗法”，采用的技术是伴随个体喜欢的行为，给予他一个厌恶或者疼痛刺激。这种疗法的前提是这个喜欢的行为在生活中不应该发生，并且成为个体的主诉。厌恶疗法的原理是，如果你的行为伴随着恶心与痛苦，那么你很可能不再采取这样的行为。它曾经被用于“治疗”同性恋，*近则被美国一些监狱采纳，他们试图用恶心的气味来治疗性侵犯的囚犯。
&&&&帕米拉？达尔顿（Pamela&Dahon）是一位气味心理学专家，就职于美国费城的蒙纳尔化学感觉中心，她与几家矫治研究所的研究者们一直致力于对气味厌恶疗法效果的评估工作。以一个恋童癖患者为例，在治疗中给他呈现能够引起他性欲的图片和声音刺激，同时释放让他感到难受的恶心气体。以前常用的是氨水散发的气体，但帕米拉研发了一种新型气体，比氨水还要难闻。治疗的目标是，只要这位恋童癖患者遇到一个不该有性唤起的刺激，就给他释放难闻的气体，这种气体充满他周围，以致他没有其他心理资源去处理刺激。治疗结束的时候，这个患者要随身携带一瓶治疗中使用的气体，并在医师的指导下，以后每次感到不该有的性唤起的时候就闻这个瓶中的气体。治疗中还有另一个重要方面，就是在应有的性唤醒刺激条件下，释放纯净芳香或者令人愉悦的味道，这样患者就不至于失去正常的性功能。对这种疗法效果的评估目前仍在进行中，所以气味厌恶疗法是否能起作用以及如何起作用，在当下我们还不得而知。
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