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& 想买个烤箱做烘培，，大家用的什么牌子比较好，推荐一下 ...
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想买个烤箱做烘培，，大家用的什么牌子比较好，推荐一下吧
宝宝健康快乐，就是妈妈最大的幸福。。。
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今年夏天买的 长帝 30L的 两个人做面包披萨之类 感觉有点大 用着还行吧
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年初买的长帝的..还蛮适合家用..做蛋糕什么的还蛮顺手..
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好像一般都买的是长帝的
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坑爹的我，买了后才知道长帝的好
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& && && && && &总是说要买，总是忘记了
武汉盛力泰机电设备有限公司，主营业务
：国际、国内知名品牌电梯销售、安装、维修保养。
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我是来看答案滴！也准备搬个烤箱回去！
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我推荐凯仁行不？8根管，双层门，独立控温，不粘内胆，刚刚收滴，赞
【凌's 私房烘焙】：http://02bake.taobao.com
偶滴微博：http://weibo.com/02bake
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今天刚买了个美的的
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我前几天在汉正街买了个九阳烤箱用起来还可以！
武汉瑞鑫电器3.15优惠活动&&链接http://www.whruism.com/page.php?at_id=350& &
电话：&&http://www.ruism.com
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得意生活 & 得意 & 得意DEYI &
版权所有& Powered by烤箱哪个牌子最好？资深烘焙师，首选老板电烤箱
日 13:31&&&转载：&& 作者:黄页&&
休闲的周末，在家用烤箱蛋糕、西点已经成为80、90后们休闲减压的新选择。然而上过不少烘焙课程，看过许多烘焙视频，大部分人依然做不出完美的甜点。其实关键在于缺一台优秀的烤箱，烤箱哪个牌子最好，我们一定要从烘焙的角度，去找到合适的烤箱。今天，小编就从几个维度来谈谈，一款优质的烤箱应该具备哪些要素。
一、精准温控 在专业烘焙师眼中，制作西点成败与否的关键就在于烤箱的温控精度。以蛋糕为例，温度过低易导致气孔粗大，温度过高则会&外焦里生&。烤箱哪个牌子温控最好?以很多烘焙师钟爱的老板嵌入式电烤箱R026为例，其采用的双温度探测器，较之其他烤箱，能将控温精度提升两倍以上，实现一度一调，控温不偏差。 另外，不少西点要求上下加热管有不同温度。此款老板烤箱创新性地设计了上下烤管独立温控，实现了一个箱体两种温度的效果，腔内最高温差达30℃，能把西点、蛋糕等烘焙食材的不同部位烤出不同的理想效果。
(老板嵌入式电烤箱R026)
二、均匀受热 烤箱温度是否均匀稳定也是决定西点优劣的重要因素。目前，市面上的大容量烤箱多半采取4根加热管道分布于烤箱四角的排布方式，使得中心地带成为加热盲区，出现四周温度高于中心的不平衡情况。不少戚风蛋糕中间塌陷，品相大打折扣，就是由于中心受热不均。老板电烤箱R026通过4+1多维烤管实现四维立体加热，完美解决了这一难题。内置的新型叶轮型扇叶兼具加快热风循环和增大携风量两大特点，保证了箱内的热气平衡。
(老板嵌入式电烤箱R026)
三、更大容量 10L-20L的烤箱虽然小巧可爱，占地需求小，但其内部空间有限，一次只能烤少量蛋挞、鸡翅等小体积食材。若是想烤吐司、蛋糕等数量多体积大的西点，就需要更大容量的电烤箱。老板电烤箱R026拥有高于行业平均水平的60L大容量，轻松烤制一家人的下午茶，还能亲自烘焙的糕点分享给朋友。
四、智能系统 当下包括厨电在内的家电智能化已是大趋势，相比以往使用便捷性大大增加。比如老板电烤箱R026内置ROKI智能烹饪系统，自带海量菜谱与智能烹饪，全触控让所有操作更直白。有丰富经验的烘焙达人可以在多样菜谱中找到新的灵感和角度。而对于刚入门的烘焙新手来说，跟着ROKI智能烘焙，不怕自己出错，入门也更轻松。 烤箱哪个牌子最好?回顾无数烘焙师的经验教程，我们发现要烤制完美的西点，在原材料上的考究和烤箱上的精心选择，一个都不能少。老板电烤箱以其卓越的性能，精湛的细节，深受烘焙师欢迎。到最后，烘焙不只为了制造出精美的西式甜品，更是在体验一种幸福的成就感。 更多关于老板嵌入式电烤箱R026，点击链接直达官网： http://www.robam.com/product_1318.shtml转载请注明出处。
扯扯车精品文章推荐温馨提示：糗事百科为大家收集了很多的烘培用烤箱什么牌子好的糗事，各种关于烘培用烤箱什么牌子好的爆笑经历，尴尬时刻和开心视频，想持续关注烘培用烤箱什么牌子好的糗事就收藏本页吧。
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妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
| 字体大小: tT
见妈网有好些人都考蛋糕饼干什么的，一直好想学习，可是一直没付之于行动。
现在向有烘焙经历的们求介绍购买烤箱的经验。
0 [- K+ P4 K/ j9 I5 o6 B
选什么牌子的烤箱好？
烘焙工具、原料等是网购还是实体店铺购买？6 r1 O- d9 x: y6 W' u
+ R- I% I4 Y8 d. ]$ y' R" C' l
3-5人用，买30L的烤箱合适吗？2 B! ^5 l$ N1 C
$ x# H& B: M) z& a
: _% }! t3 d1 k% g
亲爱的，我买的就是30L的，烤箱品牌比较不错的是长帝，属于性价比高的牌子，然后是格士兰，我家买的是长帝25B，30L烤箱，基本家用完全满足了，价格大概是300以内，我是网购的，建议你淘宝买的话买北京的店商品，不然就直接京东或苏宁电商买。
烘培工具和材料主要是网购，因为大多数东西你在超市都买不到，可以在淘宝买北京有实体店的烘培网店，这样你也可以去实体烘培店购买，可信度高些。
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米88108 &经验值74783 &在线时间934小时&宝宝生日&注册时间&帖子15284&阅读权限100&积分75717&精华3&UID7902452&
尕野猫 MW11718
宝宝生日&帖子15284&
偶的意见：买个便宜的 大众的。就那么回事的~就成喽~2 A4 Q, Z/ x4 D& m# v: @
京东上卖的最多的那几个款都OK~
妈米19809 &经验值44994 &在线时间439小时&宝宝生日&注册时间&帖子5853&阅读权限100&积分45433&精华14&UID7465732&
团长编号MW11868
宝宝生日&帖子5853&
亲爱的，我买的就是30L的，烤箱品牌比较不错的是长帝，属于性价比高的牌子，然后是格士兰，我家买的是长帝25B，30L烤箱，基本家用完全满足了，价格大概是300以内，我是网购的，建议你淘宝买的话买北京的店商品，不然就直接京东或苏宁电商买。5 H% o& d3 b! `$ T4 c9 o) ^9 M
# F5 ~3 b* a! e$ ?9 i0 m8 S
烘培工具和材料主要是网购，因为大多数东西你在超市都买不到，可以在淘宝买北京有实体店的烘培网店，这样你也可以去实体烘培店购买，可信度高些。! R( L% b- i&&T! L
&我也是，一样的，非常好，京东300多，足够用了。&
&好像跟我家买的一样的烤箱，我也是刚开始学烘焙，材料什么的找当地的淘宝店，省点邮费
我是跟着君之的博客学的，初学者不需要买太多的东西，慢&
专售母婴用品，玩具，衣服袜子之类的
妈米15907 &经验值13741 &在线时间542小时&宝宝生日&注册时间&帖子2557&阅读权限100&积分14283&精华13&UID7809174&
宝宝生日&帖子2557&
我用的也是长帝烤箱。加菲说的对，买烤箱就买北京的淘宝店，或京东。比实体店便宜。原材料也是网购。 一般超市很少有卖，像家乐福、沃尔马即便是有，价格也贵。
我的新浪美食博客http://blog.sina.com.cn/yunerdewxxwxia
利用闲暇时间，我会烤些精致美味的小点心，分享给朋友和家人。现建了一个微店，希望将手工无添加的点心让更多的人品尝到。
妈米6140 &经验值5350 &在线时间470小时&宝宝生日&注册时间&帖子783&阅读权限100&积分5820&精华0&UID7548539&
宝宝生日&帖子783&
我家用的ACA，34L的，双十一特价款，400以内。还不错哦，买烤箱还是要大点的好。
妈米231 &经验值231 &在线时间253小时&宝宝生日null&注册时间&帖子36&阅读权限100&积分484&精华0&UID7477527&
宝宝生日null&帖子36&
推荐你ACA的ATO-MR34B, 淘宝399,34L的，简单好用，烤箱越大受热越均匀
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
袁方/ty 发表于
偶的意见：买个便宜的 大众的。就那么回事的~就成喽~
京东上卖的最多的那几个款都OK~ ..." i- q' G4 D- {7 T! B. g
好的，谢谢宝妈意见
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
奔跑加菲 发表于
09:39 6 Z! `* H0 w. a( t( @' u
亲爱的，我买的就是30L的，烤箱品牌比较不错的是长帝，属于性价比高的牌子，然后是格士兰，我家买的是长帝2 ...
灰常灰常感谢版主的热情答复，没让我失望哦。
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米849 &经验值939 &在线时间22小时&宝宝生日&注册时间&帖子171&阅读权限100&积分961&精华0&UID8949196&
宝宝生日&帖子171&
嘿嘿，偶也正想着购入一个烤箱呢
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
yunyunxia 发表于
09:49 , |. Z9 Q0 m" m& H9 X$ C5 e
我用的也是长帝烤箱。加菲说的对，买烤箱就买北京的淘宝店，或京东。比实体店便宜。原材料也是网购。 一般 ...
好叻，谢谢亲的答复。我看看东京或者淘宝或者苏宁，哈哈。
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
fanfairy 发表于
10:15 $ D, K* B8 v2 X2 M4 C) m
我家用的ACA，34L的，双十一特价款，400以内。还不错哦，买烤箱还是要大点的好。 ...
买了都有快4个月了吧？亲用了几次啦？做过生日蛋糕没呢？
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
sweetmandy 发表于
10:31 # I! P! X+ L4 a+ j
推荐你ACA的ATO-MR34B, 淘宝399,34L的，简单好用，烤箱越大受热越均匀
好，谢谢亲的推荐啦，瞧瞧去叻
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
cy4567 发表于
嘿嘿，偶也正想着购入一个烤箱呢7 a7 T& r: }- h# [0 u3 T
嘿嘿，烘焙发烧友打算烤什么呢？
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2931 &经验值1991 &在线时间2188小时&宝宝生日&注册时间&帖子3239&阅读权限100&积分4179&精华0&UID5243633&
宝宝生日&帖子3239&
我是跟的妈网的团购，买的长帝25B，就是可以转着烤整只鸡的那个。
我家里4大1小，30L的够吃，不富裕。所以我建议要是这个人数的话，再小恐怕就不够用了。2 Y5 V7 e- o9 a" ]& X$ t' S
我一般烤鸡腿鸡翅，蛋挞披萨，给老公做过一次生日蛋糕，正打算烤点饼干试试呢
妈米2931 &经验值1991 &在线时间2188小时&宝宝生日&注册时间&帖子3239&阅读权限100&积分4179&精华0&UID5243633&
宝宝生日&帖子3239&
食材和烘焙工具也是跟的妈网的团，店家很好的，价格便宜东西还很全。总之很满意。
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
fortuna27 发表于
11:01 1 l: \" n: V: j9 ]4 M( C/ n% m% F
我是跟的妈网的团购，买的长帝25B，就是可以转着烤整只鸡的那个。) j3 t6 l: f/ Z, r/ W
我家里4大1小，30L的够吃，不富裕。所以 ...7 A) ~' H" X7 W7 L&&d) A( B
看来用长帝的还比较多哈。给你老公做的生日蛋糕估计很棒吧？
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2931 &经验值1991 &在线时间2188小时&宝宝生日&注册时间&帖子3239&阅读权限100&积分4179&精华0&UID5243633&
宝宝生日&帖子3239&
我就是按照烘焙书上的做的，第一次做卖相比较惨，好在老公很开心，知足了~~
妈米6140 &经验值5350 &在线时间470小时&宝宝生日&注册时间&帖子783&阅读权限100&积分5820&精华0&UID7548539&
宝宝生日&帖子783&
$ q8 H# ^9 g+ a& Z. g& |, |&&|& `
我家的好像也是ACA ATO-MR34B的，不过是前年买的了，哈哈。做过很多回蛋糕啦，不过后来有了宝宝，被老公强烈制止了。最近没怎么做过。这是我之前做的，亲可以看看。
妈米2183 &经验值2055 &在线时间319小时&宝宝生日&注册时间&帖子352&阅读权限100&积分2374&精华1&UID7427574&
宝宝生日&帖子352&
fortuna27 发表于
食材和烘焙工具也是跟的妈网的团，店家很好的，价格便宜东西还很全。总之很满意。 ...- d0 N% A5 w: E) @&&m* K
宝妈你当时跟妈网团购时，当时的团购帖子还在吗，有链接不？我没团购过，没经验，也很少逛那个板块所以不了解啦# C; |9 d1 t, z( n3 i4 s
学着开团购，不知道是否能成呢
妈米2931 &经验值1991 &在线时间2188小时&宝宝生日&注册时间&帖子3239&阅读权限100&积分4179&精华0&UID5243633&
宝宝生日&帖子3239&
本帖最后由 fortuna27 于
11:11 编辑
- \9 g9 c1 Y1 H# [
回复 . Y' K9 F- {# E) D9 n% v) i: M
http://www.bjmama.com/forum-viewthread-tid-1319474-highlight-烤箱.html# D4 Z# g7 l3 f6 s% b! W
我是这团买的，食材也跟的这个团长的团。之后我看还有过团长团这款的，你也搜搜看
有烘焙经历的妈妈们都用什么烤箱，求介绍购买烤箱的经验 ...
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烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用)
最近我被问得最多的问题就是——“我刚开始学烘焙，都需要买哪些工具，你能给我列个单子吗？”在回复了N个类似的问题以后，我终于被自己感动了。感动之余也终于觉出自己有那么点儿不厚道。你说作为一个烘焙类的博客，居然连个烘焙常用工具介绍都没有，像话么？！
对于工具，我一直强调：宁缺毋滥，按需购置。在家做烘焙，讲究的是一个乐趣，而并不是把厨房变成一个烘焙用具展销会。最好的情况是，当你确定自己确实是想做某一类西点，再去购买相应的模具。当然，那些对工具、模具狂热的发烧者，把收藏当爱好，只要拿到手就算不用也能获得极大满足感的同学，就另当别论哈。
所以，今天的文章，我分了两个部分。第一部分是烘焙必备工具，这类工具是烘焙的必需品，有了它们便可以满足大部分的常规需求。第二部分是烘焙选备工具，这类工具也是比较常见的烘焙工具，可以根据自己的实际需要、兴趣爱好进行购买，按需添置，坚决拒绝闲置和浪费:)
第一部分：烘焙必备工具
烤箱（左上图）
烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。
微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
关于烤箱的选购及使用，因为篇幅较长，我放到了本文的最后，大家往下看就可以看到。
量勺、厨房秤（右上图）
做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。更具体的介绍请看“”
烤盘、烤网、隔热手柄（左下图）
大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的时候就可以准备第二盘了）。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。
手动打蛋器及电动打蛋器（右下图）
无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此两种打蛋器都需要配备哈。
橡皮刮刀、塑料刮板（左上图）
塑料刮板（上）是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到。在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。
橡皮刮刀（下）是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
不锈钢盆、玻璃碗（右上图）
打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。
案板、擀面杖（左下图）
这两样东西都不用介绍了。不过需要补充一句：制作面食，更推荐使用非木质的案板。如金属、塑料案板。和木质案板比起来，它们更不易粘，而且不易滋生细菌。
锡纸、油纸（右下图）
烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。
面粉筛（左图）
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
蛋糕圆模（右图）
如果不做蛋糕，不算真正做过烘焙。8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模。
第二部分：烘焙选备工具
量杯（左上图）
和量勺一样，量杯也是用来量取定量原料的工具。之所以不把它列为必备工具，是因为在我的博客里，基本所有配方都不用“杯”作为单位。
裱花嘴、裱花袋（右上图）
可以用来裱花。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。
裱花转台（左下图）
制作裱花蛋糕的工具。将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。
蛋糕抹刀（右下图）
制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油。
各种款式的蛋糕纸杯（左上图）
用来制作麦芬蛋糕，也可以制作其他的纸杯蛋糕。有很多种大小和花色可供选择，可以根据自己的爱好来购买。
土司模（右上图）
如果你要制作土司，它是必备工具。家庭制作建议购买450克规格的土司模。
圆形切模（左下图）
一套大小不一的切模，可以切出圆形的面片。除了这种圆形的，还有菊花形的切模。
塔模、派盘（右下图）
制作派、塔类点心的必要工具。常来我的博客的朋友应该知道博客里有一个分类便是“派、塔类西点”，如果想制作出这类西点，塔和派盘都是必备的。派、塔盘规格很多，有不同的尺寸、深浅、花边，可以根据需要购买。
毛刷（左上图）
很多点心与面包为了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表层刷一层刷液。毛刷在这个时候就派上用场了。
各种刀具（右上图）
粗锯齿刀用来切土司，细锯齿刀用来切蛋糕，一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种作为烘焙原料的新鲜水果……总之根据不同的需要，选购不同的刀具。当然，你也可以不这么多讲究，一把刀走遍天下哈。
布丁模、小蛋糕模（左下图）
用来制作各种布丁、小蛋糕等。这类小模具款式多样，全都可以根据自己的爱好选择购买。
面包机（右下图）
家庭制作面包，揉面是个体力活儿。所以有很多同学选择了面包机。面包机直接烘烤出来的面包大多都不太可口，所以一般大家都忽略它烤面包的功能，只把它当成揉面的工具。
不过面包机揉面的缺点也很明显。因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。而且揉面的过程产生的热量散发不出去，长时间揉面会导致面团的温度过高等。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。
附：烤箱的选购及使用指南
烤箱的选购
从实用的角度，选择一台基本功能齐全的家用型烤箱，就完全可以满足需求。那么，烤箱需要哪些基本功能呢？——有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热，也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部至少分为两层（三层或以上更佳）。
另外还需要注意一点，如果你对烤箱的使用不仅仅停留在烤土司片、烤鸡翅烤肉的层面，而是希望能烤出各种丰富多彩的西点，就一定要购买一台容积在24L以上的烤箱——最少也要20L。
不建议买我图片上这款烤箱，它无法自由调节温度，容积也不够大。但它是光波烤箱，预热快，热效率高，如果你有一定得经验，也能用得很好，如果是新手，就比较费事了。
烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。
预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。（3年后的补充：写这篇博文的时候上下管分别调温的烤箱还很少，但现在市面上已经有多款上下管分别调温的家用烤箱了，如长帝的CKTF-30GS）。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色，会不会让你感到很郁闷？
改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
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