大家好,我是萱妈今天我们要做一道橄榄菜肉末四季豆肉末四季豆,这道菜配米饭、面条、夹在馒头中间吃都是非常鈈错的一道快手菜大家快跟我一起来学学吧。
首先先准备一下我们今天所需要的食材:半肥瘦猪肉末250g,四季豆200g,橄榄菜肉末四季豆30g,姜末5g,蒜末2瓣耗油15g,酱油10g,橄榄油10g,砂糖5g,盐2g,白胡椒粉1g,小米椒或红辣椒适量。
1、把盐、白胡椒粉和橄榄油倒进肉末里拌匀盐一会
2、四季豆去蒂去筋,切成小粒锅2里、水烧开后放一点点盐、料酒和少许油,然后把切好的四季豆倒进去焯水半分钟左右捞出
3、起锅下油,把姜末和蒜末倒叺炒出香味倒入提前掩过的肉末。
4、用筷子把肉末划散炒至半熟,再加入焯过水的四季豆翻炒均匀
5、加入辣椒翻炒几下、然后加入橄榄菜肉末四季豆,翻炒均匀
6、加入酱油和耗油翻炒均匀,最后加入砂糖调鲜味完成
这道快手懒人菜出过啦,也就花了十来分钟左右香味满屋飘香,光是问到它的香味已经感觉到它的味道了真的非常香、又超级下饭呦,还等什么赶紧动起来呗
这道菜真的非常美味,家里有小宝宝的可以做给宝宝吃孩子会更喜欢吃饭一些哦。
四季豆(豇豆)切小丁葱、蒜、小米辣切末,不吃辣可以不放小米辣
四季豆在开水里焯熟后捞出沥干,焯的时候加点油能让㈣季豆保持碧绿。肉末用生抽、料酒、淀粉和一点色拉油抓匀腌10分钟
热锅凉油,放肉末进去炒变色放葱蒜小米辣继续翻炒。
加入两大勺橄榄菜肉末四季豆翻炒
加入焯好的四季豆翻炒,加少许糖和蚝油调味出锅。
*菜名虽然是榄菜肉末四季豆肉末四季豆不过我用豇豆代替四季豆,一样好吃其实用扁豆切丝也可以 *这个菜炒到后面扣一碗剩米饭下去炒炒,就是超好味嘚榄菜肉末四季豆炒饭特别棒! *橄榄菜肉末四季豆本身是有咸味的,所以最后一步调味前先尝尝够咸就不用放蚝油了。