胡萝卜含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和胡萝卜素,有保持视力、骨骼生长的作用 黑木耳,被营养学家誉为素中之荤和素中之王含有维生素k和丰富的钙、鎂、铁等矿物质,能减少血液凝块预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 腐竹,由黄豆制成含有丰富的蛋白质忣多种营养成份。
胡萝卜 2根 木耳 1把 腐竹 数根 蒜蓉 适量 蚝油 1汤勺 盐 适量
准备食材 我用了秋木耳和鲜腐竹。
泡发木耳和腐竹 因为是鲜木耳,所以只需解冻就可以了干腐竹需要一定的泡发时间。
泡发好的木耳沥干水分
热锅下油,放入蒜蓉炒出香味
翻炒均匀,再加入腐竹
翻炒均匀后加入适量清水焖煮一会儿。
腐竹、胡萝卜焖软木耳焖熟后起锅。
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1.胡萝卜切菱形片,去皮莴笋切菱形片蒜子切片,水发腐竹切斜段
2.锅入油,放入蒜片 爆香。
3.倒叺胡萝卜、莴笋 翻炒片刻
4.倒入腐竹炒熟,加入蚝油炒匀。即可