日常生活中食物过敏应该吃什么？怎样预防？
日常生活中食物过敏应该吃什么？怎样预防？
08-12-24 &
到医院检查出对什么食物过敏,以后不要吃含有这食物的东西就可以了
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什么是食物过敏 关于食物过敏的研究早在1905年就开始了。当时从事环境医学的英国精神病医师Dr.FrancesHare发现，许多疾病，包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，去除有问题的食物之后，症状就会消失。这就是人们最早认识到的食物过敏现象。 到目前为止，食物过敏以及食物过敏性疾病的原因仍是大家关注的领域。食物过敏反应是一种复杂的变态反应性疾病。人的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当做有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。它包括食物进入人体后，症状如流鼻水、呼吸困难或荨麻疹等迅速出现并很快消失的立即型过敏反应和两三周后才出现症状的延迟型反应。 据英国过敏协会统计，45％的人对某些食物有不同程度的过敏，婴儿与儿童的发生率比成人高。多数食物过敏的患者表现为胃肠道和皮肤症状，但是，不同的人对于同一种食物过敏，表现可能截然不同。英国YORK营养学实验室汇总了2567个疑有食物过敏的人的症状，其中消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经症状占12％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。它们的主要表现为： 消化系统：恶心、腹痛、腹泻、腹部剧痛、口臭、打嗝、胀气； 皮肤系统：湿疹、指甲和头发脆性大、头皮屑、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈； 神经系统：焦虑、困惑、忧郁、无法集中注意力、暴躁易怒、坐立不安； 呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、喉咙痛、流鼻水、慢性鼻窦炎； 肌肉骨骼系统：关节发炎、关节疼痛； 泌尿生殖系统：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物增多； 心脏血管系统：胸部疼痛、心律不齐、高血压、心跳加速； 过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。多吃含丰富维他命C的生果蔬菜，如青椒、芭乐、木瓜等，维生素C具有抗组织月安的作用，减轻组织月安释放化学物质造成过敏现象。任何含维他命B的食物，可以增强机体免疫能力。饮用大量清水，除了各种好处外，它更能在体内滋润皮肤。也可以多喝绿茶，绿茶含有丰富的茶多酚，有杀菌、抗病毒、抗过敏、防辐射、等功效。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺甙，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。 1、红枣10枚，水煎服，每日3次。 2、生食，每次10克，每日3次。 3、红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。 大枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不宜加糖。由于红枣助湿，大量食用可致腹脘作胀、食欲不振，故一次不宜食用过多，对湿盛舌苔厚腻者应暂停服用补充调节免疫功能的食品如菌类（冬菇，香菇，金针菇），枸杞，富含维生素的多种水果。柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、蕃茄、菜花、马铃薯,胡椒,避免过食生冷、油腻、鱼虾等腥荤之物,维生素C的食物有很好的抗敏效果.
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过敏是治不了的
只能在自己了解自己对什么过敏后预防让你过敏的东西
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香芋、韭菜、壳类、辣的，酒类、尽可能不要吃， 热、烤的东西也不要， 海鲜、芦荟、有的也会， 因为我也是属于敏感皮肤，对这些东西我都尽可能避免。 如果你对醋的味道不反感，可以尝试喝，对皮肤有好处， 还有鱼肝丸都是美容保养。 皮肤的护理　　1．应停用所有的化妆品，让皮肤有缓冲的时间，如果平时就使用低敏性护肤品便可继续使用；如果是初次或偶尔发生敏感现象，而平日又不使用低敏感性保养品，那麽就要选择具有消炎镇静作用的皮肤专用保养品，在用清水洗脸之后使用。如果有持续发红的现象就要去医院进行脱敏治疗，也可将棉花或纱布充分沾湿注射用的生理盐水后，敷在脸上敏感的部位这种注射用的生理盐水，安全性高、渗透力好具有消肿、退红、稳定皮肤的功用一般而言，几天以后，红肿现象便会消除
　　2．强化肌肤的抵抗力也是有效的基本对策，如睡眠充足、饮食充足均衡情绪和谐、远离污染环境及过敏原、减少皮肤的刺激等轻微的敏感只要处置得宜，很快便会恢复，严重时则要迅速就医 　　3．不要擅自用药。未经皮肤科医生诊断，不要自行到药店购买副肾皮质荷尔蒙软膏使用这是伤害皮肤的做法。因为它对抑制炎症虽然有效，但长时间使用会产生副作用而危害到健康
　　对于治疗皮肤过敏的外用激素类药物如平尤卓尔 (丁酸氢化可的松 )、艾洛松 (糠酸莫米松 )等，应注意 ： 　　a.不要涂在脸上 因为这类药会引起表皮萎缩、色素沉着等，对面部皮肤会造成不可逆的损坏
　　b.要在医生明确诊断后使用因为这类药物并非对所有的皮肤瘙痒都有效，把体癣、等误认为是过敏而盲目使用这类药物 是目前患者自主用药中一个很常见的误区。 　　应该怎样呵护皮肤过敏？
　　1．要远离过敏原。因为过敏症状会永远存在，不可能根治只能随时小心防范，避免接触有可能导致过敏的过敏原。 　　2．要清楚了解你所使用的护肤品和它们的用法。避免使用疗效强、过于活性和可能对皮肤产生刺激的物质过度不当的使用强效清洁用品会破坏皮肤表层天然的保护组织；过于活性，会使血液循环加速的化妆品也会刺激皮肤造成伤害。洗脸不要用药皂等皂性洗剂因界面活性剂使分解角质的高手，要极力避免。最好使用乳剂或非皂性的肥皂，可以调节酸碱度，适应肌肤磨沙膏去角质剂等产品更应该敬而远之。采用简单的洁肤爽肤润肤程序。
　　3．注意使用防晒产品。敏感性肌肤的皮层较薄，对紫外线比较没有防御能力容易老化，所以在擦上基础保养品作为隔离之后，再用防晒品会比较好但防晒品的成分也是易造成刺激的因素之一，因此最好不要直接涂抹在皮表上。近来有些厂商推出含较少化学成分具有物理成分的防晒品，对皮肤的刺激相对要少。同时避免过度曝晒因为紫外线穿透力特别强，经常曝晒会使皮肤变薄，更容易受到刺激
　　4．谨慎使用化妆品。对于肌肤容易敏感的人而言，用惯了的化妆品最好不要随便更换若要使用新的化妆品，应先做皮肤试验，方法是将要使用的化妆品涂抹在手腕内侧皮肤比较细嫩的地方留置一晚或2-3天，以观察其反应，若是出现异常反应如发炎、泛红、起斑疹等就必须避免使用该化妆品。 　　5．“敏感性”皮肤的人，平时应多用温水清洗皮肤，在春季花粉飞扬的地区要尽量减少外出，避免引起花粉皮炎，可于早晚使用润肤霜以保持皮肤的滋润，防止皮肤干燥、脱屑
　　6．在饮食上，要多食新鲜的水果、蔬菜饮食要均衡，最好包括大量含丰富维他命C的生果蔬菜，任何含维他命B的食物饮用大量清水，除了各种好处外，它更能在体内滋润皮肤平时自制一些营养面膜，如黄瓜汁面膜、丝瓜汁面膜鸡蛋清蜂蜜面膜等，以逐步改善皮肤状况，获得皮肤的健美 　　7．随身衣物要冲洗干净，残余在衣物毛巾中的洗洁精可能刺激皮肤。
　　8．睡眠具美容功效，每天八小时的充分睡眠，是任何护肤品都不能代替 　　9．运动能增进血液循环，增强皮肤抵抗力，进入最佳状态
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什么是食物过敏 关于食物过敏的研究早在1905年就开始了。当时从事环境医学的英国精神病医师Dr.FrancesHare发现，许多疾病，包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，去除有问题的食物之后，症状就会消失。这就是人们最早认识到的食物过敏现象。 到目前为止，食物过敏以及食物过敏性疾病的原因仍是大家关注的领域。食物过敏反应是一种复杂的变态反应性疾病。人的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当做有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。它包括食物进入人体后，症状如流鼻水、呼吸困难或荨麻疹等迅速出现并很快消失的立即型过敏反应和两三周后才出现症状的延迟型反应。 据英国过敏协会统计，45％的人对某些食物有不同程度的过敏，婴儿与儿童的发生率比成人高。多数食物过敏的患者表现为胃肠道和皮肤症状，但是，不同的人对于同一种食物过敏，表现可能截然不同。英国YORK营养学实验室汇总了2567个疑有食物过敏的人的症状，其中消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经症状占12％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。它们的主要表现为： 消化系统：恶心、腹痛、腹泻、腹部剧痛、口臭、打嗝、胀气； 皮肤系统：湿疹、指甲和头发脆性大、头皮屑、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈； 神经系统：焦虑、困惑、忧郁、无法集中注意力、暴躁易怒、坐立不安； 呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、喉咙痛、流鼻水、慢性鼻窦炎； 肌肉骨骼系统：关节发炎、关节疼痛； 泌尿生殖系统：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物增多； 心脏血管系统：胸部疼痛、心律不齐、高血压、心跳加速； 过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。多吃含丰富维他命C的生果蔬菜，如青椒、芭乐、木瓜等，维生素C具有抗组织月安的作用，减轻组织月安释放化学物质造成过敏现象。任何含维他命B的食物，可以增强机体免疫能力。饮用大量清水，除了各种好处外，它更能在体内滋润皮肤。也可以多喝绿茶，绿茶含有丰富的茶多酚，有杀菌、抗病毒、抗过敏、防辐射、等功效。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺甙，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。 1、红枣10枚，水煎服，每日3次。 2、生食，每次10克，每日3次。 3、红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2-3次。 大枣水煎时掰开煎为好，煎熬时不宜加糖。由于红枣助湿，大量食用可致腹脘作胀、食欲不振，故一次不宜食用过多，对湿盛舌苔厚腻者应暂停服用补充调节免疫功能的食品如菌类（冬菇，香菇，金针菇），枸杞，富含维生素的多种水果。柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、蕃茄、菜花、马铃薯,胡椒,避免过食生冷、油腻、鱼虾等腥荤之物,维生素C的食物有很好的抗敏效果
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过敏并不可怕，但是属于过敏体质的人要调适好自己的工作和生活，尤其要注意饮食。发生食物过敏，要尽早到医院诊治，查清自己的过敏原是什么。　　目前，对于食物过敏并没有特别的药物可以预防，因此，一旦过敏食物被明确，最有效的预防方法就是严格避免再次进食这种食物。一般而言，应至少停止进食过敏食物6~9个月。具体到生活中，我们可以从以下几方面入手： 　　避免疗法　　当经过临床诊断或根据病史已经明确过敏原后，完全避免再次摄入此种过敏原食物，这是最有效也是最安全的方法。比如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，包括添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。　　许多食品中含有光敏性物质，如我们常吃的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等都属于光敏性蔬菜。特别是在5~8月份，阳光强烈，若此时过多食用这些蔬菜之后又未有效防晒，有些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、瘀点、水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡，并可能伴有头痛、恶心、呕吐、腹泻，患者会觉得全身不舒服。所以食用过此类光敏性食物后，应该避免在阳光下暴晒。　　另外，饮食习惯的改变常常是导致过敏的最危险因素。食物过敏者最好少吃没有吃过的食物，或避免吃没有吃过的食物以及新方法加工的食物。　　食品深加工法　　通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人也可食用。　　替代疗法　　简单地说，就是不吃含有过敏原的食物，而用不含过敏原的食物代替。比如对牛奶过敏的人可以喝豆浆等。　　脱敏疗法　　对某些易感人群来说，有些引起过敏的食品营养价值高，想经常食用或需要经常食用，在这种情况下，可以采用脱敏疗法。　　具体步骤是：首先将含有过敏原的食物稀释1 000~10 000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用量。　　另外，还有一些食物可抑制过敏，最常见也最为突出的就是茶，包括绿茶、红茶和乌龙茶等。因茶叶中含有大量“酚”类化合物，此类物质具有很强的抑制过敏作用，对于那些易过敏的人，经常喝茶不失为一种很好的预防过敏的方法。特别对于一些年老患者，喝茶不仅可预防过敏，而且还具有一定的预防心血管疾患、延缓衰老等功效。紫苏叶也有一定的抗过敏效果。　　除此之外，还有很多蔬菜具有一定的抗过敏功效，特别是卷心菜、红卷心菜、土豆和芥菜等。易患过敏的患者，应注意摄食新鲜蔬菜。（来源：星光健康网）
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家常必备的宝宝春季防过敏食物　　蜂蜜 专家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以远离鼻炎、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。其原因有二：一是蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在临床上常被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。　　大枣 日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的人可以经常服用红枣。        方法为：①红枣10枚，水煎服，每日3次。        ②生食红枣，每次10克，每日3次。        ③红枣10枚，大麦100克，加水煎服，日服2～3次。        以上均服至过敏症状消失为止。大枣水煎时掰开煎为好，煎时不宜加糖。家常必备的宝宝春季防过敏食物　　金针菇 经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。　　胡萝卜 最近，日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
请登录后再发表评论!食物过敏 如何防范食物过敏
　　生活中我们时常会碰到的现象，不管是自己还是家人朋友，一旦发生了食物过敏，吃饭时就会变得非常谨慎，生怕又吃了过敏的东西。但是大家知道什么是食物过敏吗?食物过敏的症状又是什么呢?呢!下面就让我来给大家介绍一下吧！
　　食物过敏是人体的免疫系统对某种食物的错误反馈。
　　不是所有食物进入人体都会出现异常反应，只有免疫系统不成熟的婴儿或免疫系统受破坏后(如反复使用抗生素等)才可能出现过敏。
　　食物过敏的最先、最常见的表现是消化道症状。进食一种食物后，快速出现唇、舌和上腭的血管神经性水肿，表现为明显口腔瘙痒或出现恶心、急性绞窄样腹痛、呕吐、腹泻等都应考虑为食物过敏。
　　这些主要就是表现为急性的过敏，如果大家遇到这样的情况，就要谨慎，不要乱吃东西，吃抗过敏药了。
　　食物引起过敏很多时候表现为慢性症状，比如治疗不见效的胃食道反流症、稀水便且排便次数增多、大便中含有血液和/或黏液、经常不明原因的腹痛、治疗效果不明显的婴儿肠绞痛、拒食或厌食、顽固性便秘、肛周红肿、皮肤苍白且经常疲惫等。遇到这些情况，请教医生，考虑是否与食物过敏有关。
　　如果发现儿童生长缓慢并伴有湿疹及至少一条胃肠道症状，包括胃食道反流症、稀水便且排便次数增多、大便中含有血液和/或黏液、腹痛、婴儿肠绞痛、拒食或厌食、便秘、肛周红肿等，应该考虑食物过敏。家长不能明确诊断时，应该请教有经验的儿科医生。
　　食物过敏的原因
　　一、食物过敏病因概要
　　食物过敏的病原虽然比较复杂，但是我们可以进行概括，大体表现为以下四个方面。
　　1、食物过敏原，消化道过敏原主要为食入性过敏原，常见有奶类、蛋类和鱼虾类等;
　　2、遗传因素;
　　3、解剖因素，消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均可造成过敏性胃肠炎;
　　4、消化道炎症也是肠道过敏症发病率增高的原因之一。
　　二、食物过敏详细解析
　　1、食物过敏原
　　消化道过敏原主要为食入性过敏原，这些食物中含有大量的抗原物质，不断呈递给机体的黏膜免疫系统而致敏。通常食物中具有致敏作用的成分有以下特点：①多为水溶性糖蛋白;②分子质量在10～65 ku之间;③大多数对热和酸较为稳定。可以引起过敏症状的食物目前已知有数千种之多，通过食物激发试验发现最常见的过敏原食物有奶类、蛋类、花生、豆类、鱼虾类和麦类等。
　　2、遗传因素
　　食物变态反应与遗传基因有关：父母中一方有食物过敏史者，其子女的患病率为30%，双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。
　　3、解剖因素
　　人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵人，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜周有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。
　　4、其他因素
　　消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。
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老王开了一家饭店，却因为和客人发生纠纷而匆匆关门。原因是客人在老王店里就餐后出现了过敏的症状，老王认为客人应该在点餐前予以说明，而客人认为老王这道菜里用了容易引起过敏的食材，就有义务就行提醒。最后双方互相指责，影响的只能是店里的生意。
那么，什么是食物过敏呢？在开饭馆过程中，又该怎样预防顾客出现食物过敏的症状呢？今天，餐谋长就从什么是食物过敏、食物过敏和食物不耐受的区别、常见的食物过敏源、如何预防食物过敏等4个方面来为你扒一扒，让你不再碰到这样的问题。
01、什么是食物过敏？
当外来物质进入人体后，如果被身体认定是有用的或者无害的，就会被吸收、利用或者排出；如果被认为是有害的，人体的免疫系统就会做出反应，将其驱逐或消灭。但是还有一种情况，就是免疫系统对无害物质进行攻击，这种情况被称作变态反应。过敏症状就是一种变态反应。
过敏是身体对无害物质进行了攻击
而当这种物质是被我们吃掉的食物时，我们所发生的过敏反应就是食物过敏。食物过敏发生的原因，可能是在我们还是婴幼儿的时候，免疫系统发育不完全，把食物中的某些蛋白成分“误判”为有害物质，导致人体产生过敏反应。而当我们再次吃到这种食物的时候，就会再次过敏，而这种食物就是过敏源。
02、食物过敏和食物不耐受
不过，也并非吃了食物后所有的不适反应都是食物过敏。如果你吃了一些食物，过了一阵子只是胃肠道反应很大，腹泻腹胀等，而没有全身过敏的反应，那么这就是食物不耐受。食物过敏较食物不耐受更为严重，它往往是迅速的、全身的，甚至可以致命。
03、常见的食物过敏源
“八大样”
蛋品、牛奶、花生、黄豆、小麦、树木坚果、鱼类和甲壳类食品。
“八小样”
芝麻籽、葵花籽、棉籽、罂粟籽、水果、豆类（不包括绿豆）、豌豆和小扁豆
柠檬黄、亚硫酸盐、胶乳。
04、餐馆如何预防顾客食物过敏
①采购环节
两个注意：注意原材料中是否有过敏源；注意运输工具是否接触过过敏源，会不会造成交叉污染。
②储存环节
对含有过敏源成分的原材料进行隔离储存，避免交叉污染。
③检验环节
做好日常监管工作，不断改进对食物过敏的控制措施。
④标识标注
餐厅要做好各种标志标注，提醒客人注意，比如，含有小麦、牛奶或蛋类。标志应与餐饮食品摆在一起方便客人看到。
餐馆靠顾客来就餐聚集人气，打响品牌，如果不注意过敏问题导致顾客身体出现状况，即使我们不是第一责任，也会失去顾客的信任。所以，在平时多注意一点，多了解一些关于过敏的知识，就能够避免问题的发生。何乐而不为呢？
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今日搜狐热点→ 吃什么食物可以防止皮肤过敏？
吃什么食物可以防止皮肤过敏？
健康咨询描述：
我今天在公交车上无意之中碰了一下门把手，胳膊上就出现了一道红印，可是到了家里，这道红印鼓了起来，它的周围也是红色的一片，到医院去，医生说是过敏给了点药，让我平时吃东西要注意。
想得到怎样的帮助：吃什么食物可以防止皮肤过敏？
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