想学习小龙虾怎么做，推荐一个好的炒海鲜小吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-09 01:41 标签：

夏天夜市摊子上少不了的爆炒小龍虾虾尾浸在麻辣汤汁里。带着手套拨着虾尾喝着啤酒，已经成了晚上街边的一道风景线去烧烤摊吃烧烤少不了要点一盘麻辣小龙蝦来吃。虾肉蘸着麻辣的汤汁香辣开胃总是会多吃。

1.讲解炒龙虾所需设备的认知和使用方法；2. 炒龙虾所需食材的挑选及原料讲解；
 3. 炒龙蝦的处理方法和技巧；4.重点掌握炒虾尾的制作方法和烹饪技巧；5. 炒龙虾各种口味的调配和掌握；
 6 炒龙虾虾尾系列的搭配和出品。

上课时間：上午8：30-12：00;下午2：30-5：302-3天包教包会，学会为止

学2项送1项，1份学费可2人学

所有配方和流程，毫无保留教授学员一对一教学，每人上掱实操所有项目都可以先品尝，品尝满意之后再学习！


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香辣小龙虾又叫麻辣小龙虾、长沙口味虾等名字是湖南省著名的传统小吃，用小龙虾干红辣椒，植物油盐，味精酱油，白醋料酒，生姜大蒜，葱花香菜末等食材制成，口味辣鲜香色泽红亮，质地滑嫩滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊最爱的小吃，每日选购新鲜食材提供给学员反复練习学习时间根据个人情况，不限时间学会为止！

1、制作汤底，主要是学习如何使用大骨、水、鸡架、天然香料等食材熬制汤底这里需要学习的是掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

2、香料秘制主要需要学习如何运用十几种天然香料制作秘制香料粉。这裏需要学习把握好香料粉的配制比例还有技巧、制作方法等知识。

3、处理龙虾主要需要学习怎样处理小龙虾。这里需要注意的是掌握尛龙虾的清洗、加工、等知识

4、烹饪调味，主要学习怎样烹饪小龙虾这里重点要掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

5、开店指导流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等

从师黄鹤楼主厨王森林，曾任武汉小乐川行政主厨勤奋学习、爱钻研，中西料理兼容并蓄，教学严谨有着资深的教学经验和实践，擅长菜式的研发现任我校资深技术导师。

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