作品原文/君子远庖厨
君子远庖厨齐宣王①问曰：“齐桓、晋文②之事可得闻乎？”孟子对曰：“仲尼之徒无道桓、文之事者，是以后世无传焉。臣未之闻也。无以③，则王乎？”曰：“德何如，则可以王矣？”曰：“保民而王，莫之能御也。”曰：“若寡人者，可以保民乎哉？”曰：“可。”曰：“何由知吾可也？”曰：“臣闻之胡龁④曰，王坐于堂上，有牵牛而过堂下者，王见之，曰：‘牛何之⑤？’对曰：‘将以衅钟⑥。’王曰：‘舍之！吾不忍其觳觫⑦，若无罪而就死地。’对曰：‘然则废 衅钟与？’曰：‘何可废也？以羊易之！’不识有诸？”曰：“有之。”曰：“是心足以王矣。百姓皆以王为爱⑧也，臣固知王之不忍也。”王曰：“然。诚有百姓者。齐国虽褊⑨小，吾何爱一牛？即不忍其觳觫，若无罪而就死地，故以羊易之也。”曰：“王无异⑩于百姓之以王为爱也。以小易大，彼恶知之？王若隐⑾其无罪而就死地，则牛羊何择焉？”王笑曰：“是诚何心哉？我非爱其财。而易之以羊也，宜乎百姓之谓我爱也。”曰：“无伤⑿也，是乃仁术也，见牛未见羊也。君子之于 禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以 君子远庖厨⒀也。”
作品注释/君子远庖厨
①齐宣王：姓田，名辟疆。齐威王的儿子，齐泯王的父亲，约公元前319年至301年在位。②齐桓、晋文：指齐桓公、晋文公。齐桓公，春秋时齐国国君，姓姜，名小白。公元前685年至前643年在位，是春秋时第一个霸主。晋文公，春秋时晋国国君，姓姬，名重耳，公元前636至前628年在位，也是“春秋五霸”之一。③无以：不得已，以同“已”。④胡龁：人名，齐宣王身边的近臣。⑤之：动词，去，往。⑥衅钟：新钟铸成，杀牲取血涂抹钟的孔隙，用来祭祀。按照古代礼仪，凡是国家某件新器物或宗庙开始使用时，都要杀牲取血加以祭祀。⑦觳(hu)觫(su):因恐惧而战栗的样子。⑧爱：吝啬。⑨褊(bian)：狭小。⑩异：动词，奇怪，疑怪，责怪。⑾隐：疼爱，可怜。⑿无伤：没有关系，不要紧。⒀庖厨：厨房。
作品译文/君子远庖厨
齐宣王问道：“ 齐桓公、晋文公在春秋时代称霸的事情，您可以讲给我听听吗？”孟子回答说：“孔子的学生没有谈论齐桓公、晋文公称霸之事的，所以没有传到后代来，我也没有听说过。大王如果一定要我说。那我就说说用道德来统一天下的王道吧？”宣王问：“道德怎么样就可以统一天下了呢？”孟子说：“一切为了让老百姓 安居乐业。这样去统一天下，就没有谁能够阻挡了。”宣王说：“像我这样的人能够让老百姓 安居乐业吗？”孟子说：“能够。”宣王说：“凭什么知道我能够呢？”孟子说：“我曾经听胡告诉过我一件事，说是大王您有一天坐在大殿上有人牵着牛从殿下走过，您看到了，便问：‘把牛牵到哪里去？’牵牛的人回答：‘准备杀了取血祭钟’。您便说：‘放了它吧！我不忍心看到它那害怕得发抖的样子，就像毫无罪过却被到处死刑一样。’牵牛的人问：‘那就不祭钟了吗？’您说：‘怎么可以不祭钟呢？用羊来代替牛吧！’-----不知道有没有这件事？”宣王说：“是有这件事。”孟子说：“凭大王您有这样的仁心就可以统一天下了。老百姓听说这件事后都认为您是吝啬，我却知道您不是吝啬，而是因为不忍心。”宣王说：“是，确实有的老百姓这样认为。不过，我们齐国虽然不大，但我怎么会吝啬到舍不得一头牛的程度呢？我实在是不忍心看到它害怕得发抖的样子,就像毫无罪过却被判处死刑一样，所以用羊来代替它。”孟子说：“大王也不要责怪老百姓认为您吝啬。他们只看到您用小的羊去代替大的牛，哪里知道其中的深意呢？何况，大王如果可怜它毫无罪过却被宰杀，那牛和羊又有什么区别呢？”宣王笑者说：“是啊，这一点连我自己也不知道到底是一种什么心理了。我的确不是吝啬钱财才用羊去代替牛的，不过，老百姓这样认为，的确也有他们的道理啊。”孟子说：“没有关系。大王这种不忍心正是仁慈的表现，只因为您当时亲眼见到了牛而没有见到羊。君子对于飞禽走兽，见到它们活着，便不忍心见到它们死去；听到它们哀叫，便不忍心吃它们的肉。所以，君子总是远离厨房。”
读解赏析/君子远庖厨
孟子到底是从“望之不似人君”的梁襄王那里出走后才到齐国，还是先到齐国，随后才到魏国见梁惠王，这已经成了历史公案，学者们各有考证。我们姑且按《孟子》书的顺序，认为孟子是从梁襄王那里出走后才到齐国拜见齐宣王的罢。齐宣王虽然不像梁惠王那样一开口就问“何以利吾国？”也不像梁惠王那个不成器的儿子口气更大地问“天下恶乎定？”而是很委婉含蓄地向大学者孟夫子请教历史问题：“齐桓、晋文之事可得闻乎？”但实际上，他所关心的仍然是同一个问题：如何称霸天下？因为齐桓公和晋文公在春秋时代都是靠“霸道”而称雄天下的。殊不知孟子所奉行的是反对霸权主义的儒学，不讲“霸道”而讲“王道”。也就是不讲武力，靠军事力量，靠战争称霸天下，而讲用道德，靠教化的力量，靠仁政统一天下，使天下人心归服。所以，孟子也就直言不讳地说：“您要问霸道，那我就不懂得。您要对王道感兴趣的话，我倒可以说一说。”好在齐宣王也还通泰随和，管他霸道、王道，只要是能称雄天下就行，也就与孟子一问一答地探讨起来了。孟子依然用的是他一贯的手法，就是开心理医生诊所，从心理分析入手去抓住对方，自己掌握主动，剥茧抽丝，层层推进，迫使对方落入自己观点的觳中。这一段“君子远庖厨”的心理分析，是典型的孟子手法，精采绝伦，切中要害。它所起的作用，就是唤醒齐宣王内心“不忍”的仁慈之心。只要这种仁心被唤醒，下面的事情，什么王道啊，仁政啊，就统统有了接受的心理基础，那不过是顺理成章的事情罢了。至于“君子远庖厨”这句话，则不是孟子的着作权，而是出自《礼记。玉藻》：“君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。”也就是说，凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。汉代贾宜在《新书.礼篇》中引述了孟子的话后说》：“故远庖厨，仁之至也。”把“君子远庖厨”作为仁慈的品德加以提倡，这倒也是符合孟子的原意的。问题是，后世有不少人曲解了“君子远庖厨”这句话里的合理内核，也就是那种“不忍”之心，而片面轻率地说君子应该远离厨房，以此作为自己偷懒不下厨房的借口。这正如南怀谨先生已经很幽默地指出：“近代的年轻人，当太太要他到厨房里帮个小忙的时候，他就拿这句话来做挡箭牌。太太请原谅！孟老夫子说的，‘君子远庖厨’，我要做君子，你的先生不能是小人哪！于是坐在客厅沙发上看电视，等太太把热腾腾的菜饭端来。”（《孟子旁通》）不过，南怀谨先生的笑谈指出的只是一种情况。以我们今天见得更多的家庭状况来看，君子先生们“远庖厨”的时代似乎已远，宰鸡杀鸭无所不为了。当然，肉还是照食不误！”见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”都是成了迂腐。仁还是不仁呢？那也只有等孟老夫子转世再来作心理分析了罢。
作品出处/君子远庖厨
《 君子远庖厨 》出自《孟子》的《梁惠王章句上》。《孟子》一书是孟子的言论汇编，由孟子及其再传弟子共同编写而成，记录了孟子的语言、政治观点（仁政、王霸之辨、民本、格君心之非，民贵君轻）和政治行动的儒家经典着作。孟子曾仿效孔子，带领门徒周游各国。但不被当时各国所接受，退隐与弟子一起着书。《孟子》有七篇传世：《梁惠王》上下；《公孙丑》上下；《滕文公》上下；《离娄》上下；《万章》上下；《告子》上下；《尽心》上下。其学说出发点为性善论，提出“仁政”、“王道”，主张德治。 南宋时 朱熹将《孟子》与《论语》《大学》《中庸》合在一起称“四书”,《孟子》是四书中篇幅最大的部头最重的一本,有三万五千多字.从此直到清末，“四书”一直是科举必考内容。
作者简介/君子远庖厨
孟子像孟子（前372年－前289年），名轲，字子舆（待考，一说字子车或子居）。战国时期邹国人，鲁国庆父后裔。中国古代著名思想家、教育家，战国时期儒家代表人物。着有《孟子》一书。孟子继承并发扬了孔子的思想，成为仅次于孔子的一代儒家宗师，有“亚圣”之称，与孔子合称为“孔孟”。孟子的文章说理畅达，气势充沛并长于论辩,逻辑严密,尖锐机智,代表着传统散文写作最高峰。孟子在人性问题上提出性善论，即“人之初，性本善。”
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刘余莉教授：为什么说“君子远庖厨”?
有一个故事，我们从中能体会到他的仁慈。宋仁宗有一次对自己的近臣说：“昨夜因为夜不能寐，睡不着觉，突然感觉到饥肠辘辘，非常想吃烧羊肉。”近臣说：“皇帝您既然想吃，为什么不传旨要一个烧羊肉？”你看皇帝是贵为天子、富有四海，要一个烧羊肉算得了什么，为什么还要强忍着不吃也不要？宋仁宗怎么回答的？宋仁宗说：“我怕我一旦传旨索要烧羊肉，恐怕从此以后就会成为惯例，即使不是每天都有烧羊肉吃，也会时常都会有烧羊肉吃。此例一开，这个先例一开就不知道有多少羊被宰杀。岂可不忍此一夕之饥，而启日后无穷之杀哉？我怎么能够不忍受这一晚上的饥饿，而去开启日后无穷无尽的杀戮？”你看这个皇帝贵为天子，他要烧羊肉，要几只羊都很容易，但是他害怕这个先例一开，很多人会投其所好，那就不知道有多少羊被宰杀了。平时在私下休闲的时候，常常是穿着那种洗了又洗的衣服。他的帷帐、被子都没有加，没有特别的装饰、精致的绣花等等，都是用那种特别一般的布帛。还有一次，有人向宋仁宗呈献了二十八枚，就是一种非常稀有的壳类的海产品，每一枚价值一千。宋仁宗怎么说呢？“我这一筷子下去就要花费二十八千钱，我怎么能够忍受？我不堪忍受啊！这是我不忍心吃的。”所以确实是名副其实，他的仁爱之心不仅仅推及万民，甚至推及到动物的身上。这就是他这种仁爱之心能够感受到动物的这种疼痛，所以他不忍心去吃，万物和我都是一体的。也说：“君子远庖厨，所以全吾恻隐之心也。”为什么君子都远离厨房？因为厨房里经常杀鸡、宰羊，经常看到这些血淋淋的情景，人经常看到杀动物的情景，久而久之自己的、恻隐之心就慢慢地淡了，就会习惯成自然。所以要远离杀戮的场景，为的是什么？保全自己的恻隐之心。你连动物都不忍心去杀害，对于人就更不忍心去伤害了。所以你看有这种一体之心，百姓怎么会不被感化？所以这些古代的皇帝，确实是自己身体力行，为了不开启奢靡浪费之风，自己忍着不去吃这些美味。我们从这里也看到，作为皇帝，这种做事的敬慎态度，自己的一个动作、一个旨意都不知道会产生怎样的后果，所以他的言行举止非常地谨慎。我们现在在搞市场经济，很多人先富起来了。但是先富起来却没有学礼，没有学习传统文化，不知道拿着这些钱去救济百姓、资助穷苦、做，而是把钱用于奢侈浪费、购买豪华的奢侈品上面。特别是中国人一到国外，譬如说去意大利旅游，据说去排着队买的箱包，每一个人还不止买一个两个。结果怎么样？结果世界消费（奢侈）品市场，很大程度上都是在赚中国人的钱。一个曾经最有文化的国家，现在变成了最没有文化的国家，这确实值得人深思。原因何在？原因就是没有学习传统文化，不知道什么是重要的。领导者如果能够提倡节欲、节俭，确实能够起到上行下效、立竿见影的教育效果。（摘自《群书治要360讲记》）
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