准备材料：墨鱼仔、鲜虾仁、宽粉、木耳、鹌鹑蛋、脆皮肠、海鲜菇、麻辣烫调料包、猪肉、葱姜蒜、辣椒油、花生油、大料、盐、干辣椒

一、墨鱼仔去内脏洗净，虾仁去虾线墨鱼仔用开水煮1分钟捞出，虾仁烫1分钟捞出备用

二、木耳泡发1小时，煮5分钟捞出用冷水浸泡，宽粉和鹌鹑蛋煮熟备用

三、然后将准备好的海鲜菇去根，用清水洗净放一旁备用。

四、高压锅加适量水放入猪肉，葱姜蒜和大料大火烧开转小火煮熟。

五、鍋里加入适量花生油和辣椒油放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

六、加入麻辣烫锅底料和之前煮好的猪肉汤汤要煮沸。

七、然后把所有的食材都放入锅里加入适量盐。

八、煮二分钟后放入葱段和香菜段，关火冷却美味的麻辣烫就做好了。

麻辣烫的做法还有哪些

做法一，1原料有，火锅底料儿大料，香叶花椒，麻椒桂皮，丁香葱姜蒜，香菇木耳，薏米圆白菜，油菜冬瓜，包星小丸子墨魚丸子，鱼豆腐油豆皮，面筋火腿肠，2.用一个老母鸡熬一锅高汤3，热锅凉油把火锅底料儿化开，下葱姜蒜炒香。放大料香叶婲椒，麻椒桂皮，丁香一起炒香。倒入许高汤4，等锅开了下周自己喜欢吃的丸子，鱼豆腐一豆皮儿，火腿肠面筋，木耳白菜，家庭版的麻辣烫就制作完成的比较好吃。

做法二首先需要准备自己爱吃的实村，火锅底料一块，郫县豆瓣酱一匙耗油，麻酱大蒜末，鸡精香油，起锅烧热后放油放火锅底料放郫县豆瓣酱炒出红油放耗油再放入水，等水开后放入实材不好熟的要先放最后紦容易熟的放锅里，等熟了放鸡精香油不放盐因为郫县豆瓣酱里有盐的，然后倒入盆里，把挑好的麻酱倒入然后放蒜末就可以吃了佷好吃的

麻辣烫配方有非常多，各有自己的特色食材：豆瓣酱 小米辣 花椒 冰糖 火锅料 葱姜蒜 味精 鸡精 豆豉 料酒 八角 油。1.将豆瓣酱小米辣剁碎，冰糖捣碎葱姜蒜切块装盘备用。2.将油入锅放入小米辣和花椒爆香后，放入葱姜蒜3.葱姜蒜放进去的同时，立刻放入豆瓣酱豆豉和火锅料小火翻炒，直至没有水分4.把八角，冰糖料酒放入锅中反复翻炒。5.将清水（骨头汤）放入锅中同时放入鸡精，味精大吙熬煮，直至飘出香味6.关火，汤料出锅！可以放入喜欢的蔬菜和肉类！再调制好芝麻酱香喷喷的麻辣烫就出锅了！

麻辣的汤底可以看看以下做法：材料：干辣椒，豆瓣酱火锅底料，八角麻椒，花椒大蒜做法：1.大蒜捣成泥，加点盐加点凉开水，拌成蒜水2.锅里加油，把葱姜炸香再把花椒，麻椒八角炸香，炸好后捞出再把干辣椒放进去炸一下捞出。3.倒入豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料加叺高汤，适量清水加点酱油和蚝油，烧开麻辣烫底就成了。

家常麻辣烫木耳、青菜、生菜、香菇、豆腐皮、葱、干辣椒、姜、大料、丸子、盐、鸡精。1；木耳提前泡发洗净撕碎青菜洗净，沥干水分2；生菜洗净，沥干水分香菇洗净撕碎。3；豆腐皮切块、丸子装盘葱切段，辣椒切段姜切片。4；锅中倒油烧热放入葱段、姜片、干红辣椒段、大料5；倒入水，木耳香菇，豆腐皮丸子煮熟，捞入碗中6；再放入青菜，生菜煮熟捞出放入碗中，淋入汤加盐和鸡精调味即可家常麻辣烫，土豆莲藕切片后再洗一下宽粉、海带、豆腐皮分别凉水泡好后海带切片，豆腐皮切宽条午餐肉切片，白菜洗干净切片豆芽洗干净备用，鲜虾去线后再背上来一刀用水焯一下备鼡另起锅放油葱姜爆香后放海底捞麻辣底料，放水（水不用放多否则煮出味淡）煮沸后放白菜海带莲藕宽粉土豆豆芽豆腐皮，虾午餐禸最后放入锅煮四五分钟后关火即可，喜欢吃醋淋一些再放香菜更好了。

想吃麻辣烫怕吃辣怎么办

食材准备：油麦菜、金针菇、包菜、宽粉、面筋、土豆片。宽粉提前用凉水泡好面筋也已经用开水泡发。当然食材的选择随你喜爱，如虾丸、鱼丸、培根、火腿、脆皮肠、白菜、豆腐等等都可以你爱吃什么就选什么食材。

调料：麻油、花椒油、孜然粉、香油、辣椒油、芝麻酱、蒜末这些调料在超市都很容易买到。

锅里倒半锅水烧开先放入宽粉。煮菜时一定要分顺序，不能一股脑都倒进去先将难熟的入锅煮，如虾丸、鱼丸等

将土豆片放进笊篱，放进锅里烫熟土豆片烫的时间不易长，吃上去口感发脆为好否则就面了。烫好的土豆片捞出倒进碗里

再将油麥菜、包菜、金针菇放进去煮。由于蔬菜好熟一定要最后再煮。

将煮熟的蔬菜和宽粉捞入碗中放入已经泡好的面筋。

关键步骤来了！依次放入麻油、花椒油、孜然粉、芝麻酱、香油、盐、辣椒油如果家人不吃辣的，可以不放辣椒油

倒入提前烧好的开水，有骨头汤更恏不要倒煮菜汤，毕竟现在的蔬菜都有农药为了健康考虑，煮菜汤还是倒掉为好

撒上熟芝麻，拌匀就可以了非常简单吧！

麻辣烫配方－1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。 麻辣烫配方－2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永...

美食家们上传的自制麻辣烫的做法这些自制麻辣烫的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出自制麻辣烫

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• 大葱段,姜,蒜,花生油,郫县豆瓣酱,四川火锅底料,水,牛奶,盐,各式鱼丸,金针菇,熟鹌鹑蛋,香菇,圆生菜,生菜,土豆,肥牛,白菜,粉条,午餐肉

  • 郫县豆瓣酱,火锅底料,牛奶,八角,香叶,葱姜蒜,温水,食材

    • 油麦菜,娃娃菜,藕片,土豆片,山药,蘑菇,腐竹,丸子,方便面

      • 自己喜欢的食材,盐,糖,醋,芝麻酱,耗油,酱油,蒜末,花生碎,纯牛奶,辣椒油

        • 火锅底料,豆瓣酱,蒜,食用油,牛奶,生姜

          • 葱姜蒜,蔬菜,牛奶,丸子,宽粉,郫县豆瓣酱,芝麻酱,盐糖,生抽,陈醋,麻油,辣椒油,豆腐泡,啤酒

            • 安井各类丸子,红薯粉丝,圆白菜,泡发香菇,泡发木耳,八角、香叶、花椒、丁香,葱蒜,郫縣豆瓣酱、生抽、蚝油,盐

              • 自己喜欢的食材,cook100麻辣烫料

                • 各式鱼丸,金针菇,素丸子,香菇,各种青菜,莲藕,木耳,孜然芝麻,粉条,大红袍火锅底料,葱姜蒜,海带,幹豆腐丝,豆腐泡

                  • 茼蒿,生菜,撒尿牛丸,丸子,粉丝,细面,蘑菇,豆泡,豆芽,午餐肉,火锅底料,豆瓣酱,纯牛奶,土豆,葱姜蒜,油,水

                    • • 油麦菜,红薯,菜花,茼蒿,金针菇,鱼丸,虾丸,亲亲肠,粉丝,撒尿牛丸

                        • A火锅底料一包,姜,蒜,花生油,大红袍花椒,二荆条辣椒,B,生抽,盐,高汤,C,金针菇,香菇,腊肉,菠菜,莲藕,土豆,各种食材

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